{"id":2045,"date":"2026-05-18T14:26:18","date_gmt":"2026-05-18T17:26:18","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/picanha-suina-na-grelha-com-manteiga-e-paprica\/"},"modified":"2026-05-18T14:26:18","modified_gmt":"2026-05-18T17:26:18","slug":"picanha-suina-na-grelha-com-manteiga-e-paprica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/picanha-suina-na-grelha-com-manteiga-e-paprica\/","title":{"rendered":"Picanha Su\u00edna na Grelha com Manteiga e P\u00e1prica"},"content":{"rendered":"

Quando penso em momentos especiais com a famlia, sempre me lembro das tardes de domingo volta da mesa, cheirando o aroma de algo delicioso saindo da cozinha. Uma das receitas que mais me faz lembrar desses momentos a Picanha Suna na Grelha com Manteiga e Pprica<\/strong>. Essa receita especial porque combina ingredientes como picanha suna<\/strong>, manteiga<\/strong>, pprica picante defumada<\/strong> e alho picado<\/strong> de uma maneira que cria um sabor nico e incrvel. Preparar essa receita como uma viagem no tempo, me levando de volta s tardes quentes de vero, quando a famlia se reunia para compartilhar histrias e sabores. A Picanha Suna na Grelha com Manteiga e Pprica<\/strong> mais do que apenas uma receita; uma maneira de conectar o passado com o presente, trazendo alegria e satisfao para todos que se sentam mesa.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
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  • 1 picanha suna Frimesa (aproximadamente 1 kg)<\/li>\n
  • 150 g de manteiga<\/li>\n
  • 1 colher (ch) de pprica picante defumada<\/li>\n
  • 1 colher (ch) de alho picado<\/li>\n
  • 1 colher (ch) de organo fresco picado<\/li>\n
  • Sal grosso<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
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    1. Com a manteiga em temperatura ambiente, misture o alho picado, a pprica e o organo. Reserve essa mistura para uso posterior, pois ela ser fundamental para dar o toque especial sua picanha.<\/li>\n
    2. Corte a picanha em fatias de 1,5 cm. Esse corte uniforme ajudar a garantir que a carne cozinhe de maneira consistente e seja fcil de servir.<\/li>\n
    3. Tempere as fatias de picanha com sal grosso. O sal grosso no apenas adiciona sabor, mas tambm ajuda a realar os outros sabores presentes na receita.<\/li>\n
    4. Prepare a grelha com carvo em brasa e mantenha-a a uma distncia de 20 cm das fatias de picanha. Coloque as fatias com a gordura voltada para baixo, apenas para formar uma crosta crocante. Essa etapa crucial para obter a textura certa.<\/li>\n
    5. Asse as fatias de picanha de 5 a 10 minutos, dependendo do ponto de cozimento desejado. importante monitorar o tempo de cozimento para garantir que a carne fique ao seu gosto.<\/li>\n
    6. Bata o excesso de sal das fatias de picanha e, com a ajuda de um pincel, passe uma camada de manteiga temperada de cada lado. Essa camada de manteiga no apenas adiciona sabor, mas tambm ajudar a manter a carne mida e saborosa.<\/li>\n<\/ol>\n
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      Dica do chef<\/h3>\n

      Para obter uma crosta mais crocante e saborosa, no esquea de pincelar a mistura de manteiga temperada sobre as fatias de picanha vrias vezes durante o cozimento. Alm disso, certifique-se de que a grelha esteja bem quente antes de adicionar a picanha, pois isso ajudar a formar uma crosta mais rpida e uniforme. Essas dicas simples podem fazer uma grande diferena no resultado final da sua Picanha Suna na Grelha com Manteiga e Pprica<\/strong>.<\/p>\n<\/p><\/div>\n