{"id":2287,"date":"2026-05-18T13:00:45","date_gmt":"2026-05-18T16:00:45","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/peito-de-peru-recheado-com-farofa-e-arroz-com-lentilha\/"},"modified":"2026-05-18T13:00:45","modified_gmt":"2026-05-18T16:00:45","slug":"peito-de-peru-recheado-com-farofa-e-arroz-com-lentilha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/peito-de-peru-recheado-com-farofa-e-arroz-com-lentilha\/","title":{"rendered":"Peito de Peru Recheado com Farofa e Arroz com Lentilha"},"content":{"rendered":"<p>Quem n\u00e3o tem algu\u00e9m especial para compartilhar um prato delicioso? A cozinha \u00e9 o cora\u00e7\u00e3o da casa, onde as mem\u00f3rias s\u00e3o feitas e as hist\u00f3rias s\u00e3o contadas. E hoje, quero compartilhar com voc\u00eas uma das minhas receitas favoritas, que sempre traz um sorriso no rosto das pessoas que a saboreiam: o Peito de Peru Recheado com Farofa e Arroz com Lentilha. Este prato \u00e9 um verdadeiro tesouro, com o sabor rico do peru, a textura cremosa do arroz com lentilha e a croc\u00e2ncia da farofa. \u00c9 um prato que nunca deixar\u00e1 voc\u00eas insatisfeitos. E \u00e9 que o Peito de Peru Recheado \u00e9 um prato que re\u00fane tudo o que \u00e9 bom: a beleza da apresenta\u00e7\u00e3o, o sabor intenso e a sensa\u00e7\u00e3o de conforto que nos d\u00e1 ao sabore\u00e1-lo.<\/p>\n<h2>Ingredientes<\/h2>\n<ul>\n<li>1 Peito de Peru Recheado Sadia<\/li>\n<li>2 x\u00edcaras de lentilha<\/li>\n<li>1,5 de arroz<\/li>\n<li>3 lingui\u00e7as toscanas<\/li>\n<li>Bouquet garni:\n<ul>\n<li>pau de canela<\/li>\n<li>folha de alho por\u00f3<\/li>\n<li>folha de sals\u00e3o<\/li>\n<li>talo de salsinha<\/li>\n<li>louro<\/li>\n<li>tomilho<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>Azeite de oliva<\/li>\n<li>4 cebolas<\/li>\n<li>2 ta\u00e7as de vinho branco<\/li>\n<li>500g de batata bolinha<\/li>\n<li>300g de cebola p\u00e9rola<\/li>\n<li>3 pimentas de cheiro<\/li>\n<li>pimenta do reino<\/li>\n<li>pimenta da jamaica<\/li>\n<li>pimenta caiena<\/li>\n<li>2 col de sopa de manteiga<\/li>\n<li>1 x\u00edcara de farinha de trigo<\/li>\n<li>900 ml de \u00f3leo para fritar<\/li>\n<li>3 talos de alecrim<\/li>\n<li>4 pimentas de cheiro<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Modo de Preparo<\/h2>\n<ol>\n<li>Tire o Peito de Peru Recheado Sadia da embalagem e coloque em uma assadeira com cebola p\u00e9rola e batata bolinhas temperadas com sal, azeite e pimenta do reino.<\/li>\n<li>Adicione os talos de alecrim, as pimentas de cheiro e o vinho branco.<\/li>\n<li>Leve ao forno a 200\u00b0C por 50 minutos, pincelando a pele duas vezes com o conte\u00fado l\u00edquido que fica na assadeira nos 20 minutos finais.<\/li>\n<li>Enquanto o peru est\u00e1 no forno, cozinhe a lentilha com o bouquet garni e um pouco de sal, em \u00e1gua quente por aproximadamente 10 minutos. At\u00e9 ficar al dente.<\/li>\n<li>Quando estiver cozida, separe-a de seu caldo e reserve a lentilha no freezer e mantenha o caldo aquecido;<\/li>\n<li>Em outra panela, grelhe o conte\u00fado das lingui\u00e7as destrinchadas at\u00e9 dourar e reserve;<\/li>\n<li>Nessa mesma panela, com a gordura da lingui\u00e7a e um pouco de azeite, se necess\u00e1rio, caramelize uma cebola em julienne;<\/li>\n<li>Adicione o arroz, sal, uma ta\u00e7a de vinho branco e deixe evaporar enquanto mexe;<\/li>\n<li>Coloque 3 x\u00edcaras do caldo da lentilha no arroz e deixe cozinhar com a tampa entreaberta at\u00e9 ficar macio.<\/li>\n<li>Quando o caldo secar, adicionar a lentilha, pimenta do reino, pimenta da jamaica, pimenta caiena e manteiga gelada e mexer;<\/li>\n<li>Corte-a em julienne;<\/li>\n<li>Coloque-a junto da farinha em um recipiente com tampa e chacoalhe at\u00e9 que fiquem empanadas;<\/li>\n<li>Frite por imers\u00e3o em \u00f3leo a 180\u00b0C at\u00e9 que fiquem douradas.<\/li>\n<li>Depois de tirar o Peito de Peru Recheado do forno, deixe-o descansar por 10 minutos, fatie se quiser;<\/li>\n<li>Sirva com as batatas e cebolas da assadeira e o arroz de lentilha com as cebolas fritas por cima.<\/li>\n<\/ol>\n<div style=\"background-color: #fce4ec; padding: 20px; border-left: 5px solid #c2185b; margin-top: 30px;\">\n<h3 style=\"margin-top: 0; color: #c2185b;\">Dica do chef<\/h3>\n<p>Para dar um toque especial ao Peito de Peru Recheado, adicione um pouco de molho de pimenta \u00e0 farofa antes de frit\u00e1-la. Isso dar\u00e1 um sabor intenso e uma textura crocante que voc\u00eas nunca esquecer\u00e3o.<\/p>\n<\/div>\n<p><script type=\"application\/ld+json\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\",\n  \"@type\": \"Recipe\",\n  \"name\": \"Peito de Peru Recheado com Farofa e Arroz com Lentilha\",\n  \"image\": [\n    \"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Peito-de-Peru-Recheado-com-Farofa-e-Arro_8aad0f.jpg\"\n  ],\n  \"author\": {\n    \"@type\": \"Person\",\n    \"name\": \"Reda\u00e7\u00e3o BetConect\"\n  },\n  \"datePublished\": \"2025-12-23\",\n  \"description\": \"Quem n\u00e3o tem algu\u00e9m especial para compartilhar um prato delicioso? A cozinha \u00e9 o cora\u00e7\u00e3o da casa, onde as mem\u00f3rias s\u00e3o feitas e as hist\u00f3rias s\u00e3o contadas. 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