{"id":2289,"date":"2026-05-02T11:04:40","date_gmt":"2026-05-02T14:04:40","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/ave-supreme-com-salada-de-batatas\/"},"modified":"2026-05-02T11:04:40","modified_gmt":"2026-05-02T14:04:40","slug":"ave-supreme-com-salada-de-batatas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/ave-supreme-com-salada-de-batatas\/","title":{"rendered":"Ave Supreme com Salada de Batatas"},"content":{"rendered":"

Quando penso em receitas que me transportam para momentos especiais com a fam\u00edlia, a Ave Supreme com Salada de Batatas<\/strong> \u00e9 uma das primeiras que v\u00eam \u00e0 mente. Essa deliciosa combina\u00e7\u00e3o de sabores e texturas sempre me lembra das tardes de domingo em casa, cheias de amor, risos e, claro, comida incr\u00edvel. A Ave Supreme Sadia<\/strong>, os lim\u00f5es sicilianos<\/strong> e as batatas<\/strong> s\u00e3o apenas alguns dos ingredientes principais que fazem dessa receita um verdadeiro tesouro culin\u00e1rio. Preparar essa ave e sua salada \u00e9 uma jornada sensorial, desde o aroma dos alhos assando no forno at\u00e9 o momento em que todos se re\u00fanem \u00e0 mesa para desfrutar do resultado. \u00c9 um momento de conex\u00e3o, de partilha e de amor, onde cada mordisco nos lembra da import\u00e2ncia de estar juntos.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 1 Ave Supreme Sadia<\/li>\n
  • 2 cabe\u00e7as de alho<\/li>\n
  • Azeite<\/li>\n
  • Sal<\/li>\n
  • Pimenta do reino<\/li>\n
  • 4 ovos<\/li>\n
  • 1,5 x\u00edcara de \u00f3leo<\/li>\n
  • 2 colheres de sopa de mostarda dijon<\/li>\n
  • 2 lim\u00f5es sicilianos<\/li>\n
  • 1 cenoura<\/li>\n
  • 2 cebolas<\/li>\n
  • 1 alho por\u00f3<\/li>\n
  • 1 talo de sals\u00e3o<\/li>\n
  • 1 ma\u00e7o de tomilho<\/li>\n
  • 6 batatas<\/li>\n
  • 1 ta\u00e7a de vinho tinto<\/li>\n
  • Picles de cebola roxa<\/li>\n
  • 1 ma\u00e7o de Dill<\/li>\n
  • 1 ma\u00e7o de Cebolete<\/li>\n
  • 3 colheres de sopa de Coalhada<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
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    1. Primeiramente, coloque as duas cabe\u00e7as de alho com a tampinha cortada em papel alum\u00ednio, adicione um fio de azeite e uma pitada de sal. Asse em forno a 200 graus celsius por 45 minutos, ou at\u00e9 que fiquem macias. Isso dar\u00e1 um sabor profundo e rico para sua maionese.<\/li>\n
    2. Para preparar a maionese, coloque as gemas e 2 ovos inteiros no mixer, acrescente 1 colher de sopa de mostarda dijon, os alhos assados (ap\u00f3s espremer seu conte\u00fado), suco de lim\u00e3o siciliano, sal e pimenta do reino. Enquanto bate com o mixer, v\u00e1 adicionando o \u00f3leo em fio at\u00e9 que a maionese monte e ganhe uma boa consist\u00eancia. Reserve na geladeira para manter fresca.<\/li>\n
    3. Amarre a Ave Supreme descongelada com um barbante, deixando as coxas bem fechadas, e passe metade da maionese por todo o exterior da ave. Isso ajudar\u00e1 a manter a umidade e a dar sabor.<\/li>\n
    4. Coloque a ave em uma assadeira com uma cama de vegetais (cebola, cenoura, sals\u00e3o e alho por\u00f3) cortados em cubos m\u00e9dios e acrescente o tomilho. Cubra os vegetais com vinho tinto e a mesma quantidade de \u00e1gua. Leve ao forno a 180\u00b0C por aproximadamente 2 horas, pincelando o conte\u00fado da assadeira sobre a pele da ave a cada 30 minutos. Isso garantir\u00e1 que a ave fique bem dourada e saborosa.<\/li>\n
    5. Enquanto a ave assa, cozinhe as batatas com a casca at\u00e9 que fiquem cozidas, mas ainda firmes. Descasque-as e corte em cubos de tamanhos variados, amassando alguns peda\u00e7os para uma textura interessante.<\/li>\n
    6. Misture as batatas em uma tigela com o restante da maionese, a coalhada, sal, o restante da mostarda, raspas e suco de um lim\u00e3o siciliano, pimenta do reino, picles de cebola roxa, cebolete e dill. Misture bem para combinar todos os sabores e reserve na geladeira.<\/li>\n
    7. Quando a ave sair do forno, deixe descansar por 20 minutos antes de servir. Isso permitir\u00e1 que os sucos se redistribuam, tornando a carne mais suculenta e f\u00e1cil de cortar.<\/li>\n<\/ol>\n
      \n

      Dica do chef<\/h3>\n

      Para uma salada de batatas ainda mais especial, experimente adicionar alguns peda\u00e7os de cebolete<\/strong> caramelizados. Basta cortar o cebolete em an\u00e9is finos, cozinhar em uma frigideira com um pouco de azeite at\u00e9 que fiquem dourados e caramelizados. Eles adicionam uma do\u00e7ura profunda e uma textura crocante que complementa perfeitamente a salada.<\/p>\n<\/div>\n