{"id":2689,"date":"2026-05-04T23:06:14","date_gmt":"2026-05-05T02:06:14","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/macarronada-com-frango-por-chef-leo-abreu\/"},"modified":"2026-05-04T23:06:14","modified_gmt":"2026-05-05T02:06:14","slug":"macarronada-com-frango-por-chef-leo-abreu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/macarronada-com-frango-por-chef-leo-abreu\/","title":{"rendered":"Macarronada com Frango por Chef L\u00e9o Abreu"},"content":{"rendered":"

Quando penso em Macarronada com Frango<\/strong>, sou imediatamente transportado para momentos felizes \u00e0 mesa com a minha fam\u00edlia. O aroma do frango<\/strong> temperado com s\u00e1lvia<\/strong> e tomilho<\/strong>, o sabor do macarr\u00e3o<\/strong> caseiro e o toque especial do molho<\/strong> de tomate pelado. \u00c9 um prato que evoca sentimentos de conforto e acolhimento. Preparar esta receita \u00e9 uma experi\u00eancia que me faz lembrar da import\u00e2ncia de compartilhar refei\u00e7\u00f5es com aqueles que amamos. \u00c9 um processo que envolve cuidado, paci\u00eancia e amor, desde o preparo do macarr\u00e3o<\/strong> at\u00e9 o molho<\/strong> cremoso. Neste prato, cada ingrediente tem seu lugar e import\u00e2ncia, resultando em uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica \u00fanica e deliciosa.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 2 kg de coxa e sobrecoxa Sadia<\/li>\n
  • 1 punhado de s\u00e1lvia<\/li>\n
  • 200 ml de vinho branco seco<\/li>\n
  • 1 punhado de tomilho<\/li>\n
  • 3 cebolas<\/li>\n
  • 3 dentes de alho<\/li>\n
  • 1 colher de sopa de p\u00e1prica defumada<\/li>\n
  • Para o Macarr\u00e3o:<\/li>\n
  • 500 gr de farinha de trigo<\/li>\n
  • 300 gr de s\u00eamola de trigo<\/li>\n
  • 8 ovos inteiros<\/li>\n
  • \u00bd colher de sopa de a\u00e7afr\u00e3o<\/li>\n
  • 4 latas de tomate pelado<\/li>\n
  • 2 pimentas dedo de mo\u00e7a<\/li>\n
  • 250 gr de parmes\u00e3o<\/li>\n
  • 5 dentes de alho<\/li>\n
  • 1 ma\u00e7o de manjeric\u00e3o<\/li>\n
  • 100ml de azeite<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
      \n
    1. Comece preparando o frango<\/strong>. Tempere-o com sal, pimenta do reino, alho, s\u00e1lvia<\/strong>, tomilho<\/strong>, vinho branco seco e p\u00e1prica defumada<\/strong>. Cubra com pl\u00e1stico filme e leve \u00e0 geladeira por pelo menos 24 horas para que os sabores se integrem perfeitamente.<\/li>\n
    2. Enquanto isso, prepare as cebolas<\/strong>. Coloque-as em uma travessa e leve ao forno a 180 graus at\u00e9 que dourem. Isso dar\u00e1 um toque doce e caramelizado ao seu prato.<\/li>\n
    3. Agora, \u00e9 hora de fazer o macarr\u00e3o<\/strong>. Em uma bancada, misture a farinha de trigo<\/strong>, a s\u00eamola de trigo<\/strong> e os ovos inteiros<\/strong> com o a\u00e7afr\u00e3o<\/strong> at\u00e9 obter uma massa lisa e uniforme. Embrulhe a massa em pl\u00e1stico filme e reserve por pelo menos 1 hora para que a massa descansa.<\/li>\n
    4. Ap\u00f3s o descanso, abra a massa e corte o espaguete<\/strong>.<\/li>\n
    5. Para finalizar, prepare o molho<\/strong>. Em uma panela, adicione o azeite<\/strong>, as l\u00e2minas de alho<\/strong> e a pimenta<\/strong>. Refogue tudo e adicione o tomate pelado<\/strong>. Tempere com sal e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos, ou at\u00e9 que o molho<\/strong> esteja encorpado e saboroso.<\/li>\n<\/ol>\n
      \n

      Dica do chef<\/h3>\n

      Para um toque especial, adicione um pouco de parmes\u00e3o<\/strong> ralado sobre o macarr\u00e3o<\/strong> acabado de cozinhar. Isso dar\u00e1 um sabor extra e uma textura agrad\u00e1vel ao seu prato.<\/p>\n<\/div>\n