{"id":2699,"date":"2026-05-17T16:24:44","date_gmt":"2026-05-17T19:24:44","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/lombo-assado-na-cerveja-preta-com-arroz-de-ervas\/"},"modified":"2026-05-17T16:24:44","modified_gmt":"2026-05-17T19:24:44","slug":"lombo-assado-na-cerveja-preta-com-arroz-de-ervas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/lombo-assado-na-cerveja-preta-com-arroz-de-ervas\/","title":{"rendered":"Lombo Assado na Cerveja Preta com Arroz de Ervas"},"content":{"rendered":"

Quem nunca se sentiu envolvido pelas mem\u00f3rias afetivas que envolvem a cozinha, n\u00e3o \u00e9 mesmo? O aroma de alecrim<\/strong> e alho<\/strong> pairando no ar, o burburinho da fam\u00edlia reunida \u00e0 mesa… \u00c9 incr\u00edvel como algumas receitas t\u00eam o poder de nos transportar de volta no tempo. Hoje, quero compartilhar com voc\u00ea uma delas: o Lombo Assado na Cerveja Preta com Arroz de Ervas<\/strong>. \u00c9 uma receita que combina sabores intensos e texturas interessantes, perfeita para um domingo \u00e0 tarde com a fam\u00edlia. O lombo<\/strong> fica incrivelmente macio e saboroso, enquanto o arroz de ervas<\/strong> acrescenta um toque fresco e arom\u00e1tico.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • Lombo assado:<\/li>\n
  • 2 ramos de alecrim<\/li>\n
  • 6 dentes de alho<\/li>\n
  • 1 cebola pequena<\/li>\n
  • \u00bd ma\u00e7o de salsinha<\/li>\n
  • Suco de 2 lim\u00f5es<\/li>\n
  • \u00bc x\u00edcara (ch\u00e1) de azeite<\/li>\n
  • 1 lata de cerveja preta<\/li>\n
  • Sal a gosto<\/li>\n
  • Pimenta-do-reino a gosto<\/li>\n
  • 1 pacote de lombo Sadia descongelado (1,5 kg) *<\/li>\n
  • Arroz de ervas:<\/li>\n
  • 2 colheres (sopa) de manteiga<\/li>\n
  • 4 colheres (sopa) de ervas frescas picadas (salsa, manjeric\u00e3o, alecrim, tomilho)<\/li>\n
  • 6 x\u00edcaras (ch\u00e1) de arroz cozido<\/li>\n
  • Sal a gosto<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
      \n
    1. Comece preparando a marinada. No liquidificador, adicione o alecrim<\/strong>, o alho<\/strong>, a cebola<\/strong>, a salsinha<\/strong>, o suco de lim\u00e3o<\/strong>, o azeite<\/strong>, a cerveja preta<\/strong>, o sal<\/strong> e a pimenta-do-reino<\/strong>. Bata tudo at\u00e9 que os s\u00f3lidos estejam bem triturados.<\/li>\n
    2. Coloque o lombo<\/strong> em um bowl grande e regue com a marinada. Deixe marinar por pelo menos 12 horas, ou se preferir, por no m\u00ednimo 2 horas.<\/li>\n
    3. Ap\u00f3s a marinada, coloque o lombo<\/strong> em uma assadeira grande e regue novamente com a marinada. Cubra com papel alum\u00ednio e leve ao forno pr\u00e9-aquecido a 180 \u00b0C por cerca de 1 hora.<\/li>\n
    4. Retire o papel alum\u00ednio e deixe o lombo<\/strong> assar por mais 40 minutos. Regue o caldo da assadeira de vez em quando, at\u00e9 que o lombo<\/strong> doure.<\/li>\n
    5. Enquanto o lombo<\/strong> assa, prepare o arroz de ervas<\/strong>. Coloque uma panela m\u00e9dia no fogo m\u00e9dio e adicione a manteiga<\/strong>. Quando derreter, adicione as ervas frescas<\/strong> e frite por cerca de 1 minuto.<\/li>\n
    6. Adicione o arroz cozido<\/strong> e misture bem. Tempere com sal<\/strong> a gosto.<\/li>\n
    7. Sirva o lombo<\/strong> cozido na cerveja preta<\/strong> com o arroz de ervas<\/strong>.<\/li>\n<\/ol>\n
      \n

      Dica do chef<\/h3>\n

      Para um toque ainda mais especial, experimente acrescentar algumas ervas frescas por cima do lombo<\/strong> nos \u00faltimos minutos de cozimento. Isso dar\u00e1 um aroma e uma apresenta\u00e7\u00e3o ainda mais atraentes ao prato.<\/p>\n<\/div>\n