{"id":2789,"date":"2026-05-02T11:36:57","date_gmt":"2026-05-02T14:36:57","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/pernil-temperado-em-crosta-de-ervas-com-figos\/"},"modified":"2026-05-02T11:36:57","modified_gmt":"2026-05-02T14:36:57","slug":"pernil-temperado-em-crosta-de-ervas-com-figos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/pernil-temperado-em-crosta-de-ervas-com-figos\/","title":{"rendered":"Pernil Temperado em Crosta de Ervas com Figos"},"content":{"rendered":"<p>Quando penso em momentos \u00e0 mesa, lembran\u00e7as de fam\u00edlia e rotina de cozinha, sempre surgem imagens de pratos deliciosos e cheiros inconfund\u00edveis. E hoje, quero compartilhar com voc\u00eas uma receita especial que nunca sai da minha lista de favoritas: o Pernil Temperado em Crosta de Ervas com Figos. Um prato simples, mas cheio de sabores e texturas que certamente deixar\u00e1 voc\u00eas surpresos. A combina\u00e7\u00e3o de um Pernil Temperado Sadia, crosta de ervas frescas e figos maduros cortados ao meio \u00e9 simplesmente perfeita. E, para completar, um toque de peras cortadas ao meio e grelhadas at\u00e9 ficar levemente dourado. \u00c9 um prato que certamente vai se tornar um cl\u00e1ssico em sua casa.<\/p>\n<h2>Ingredientes<\/h2>\n<ul>\n<li>1 x\u00edcara (ch\u00e1) de farinha panko<\/li>\n<li>2 colheres (sopa) de salsinha picada<\/li>\n<li>2 colheres (sopa) de tomilho picado<\/li>\n<li>1 colher (sopa) de s\u00e1lvia picada<\/li>\n<li>Sal a gosto<\/li>\n<li>50 gramas de manteiga<\/li>\n<li>1 Pernil Temperado Sadia *<\/li>\n<li>1 colher (sopa) de azeite<\/li>\n<li>6 figos maduros cortados ao meio<\/li>\n<li>6 peras cortadas ao meio<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Modo de Preparo<\/h2>\n<ol>\n<li>Em um bowl pequeno, adicione a farinha panko, as ervas, o sal e a manteiga. Misture com as pontas dos dedos formando uma farofa e reserve.<\/li>\n<li>Aque\u00e7a o forno previamente por 10 minutos.<\/li>\n<li>Abra a embalagem do Pernil Temperado Sadia com aux\u00edlio de uma faca ou tesoura e retire a pe\u00e7a de carne.<\/li>\n<li>Coloque a carne em uma assadeira funda de 4 cm de altura, acrescente duas x\u00edcaras de \u00e1gua e cubra com papel alum\u00ednio.<\/li>\n<li>Leve a assadeira para assar em forno com temperatura m\u00e9dio-alta (200\u00baC a 210\u00baC) por 60 minutos.<\/li>\n<li>Faltando 15 minutos para ficar pronto, coloque a farofa reservada por cima da carne e finalize a coc\u00e7\u00e3o at\u00e9 ficar dourada.<\/li>\n<li>Em uma frigideira m\u00e9dia em fogo alto, coloque o azeite, os figos e peras e grelhe at\u00e9 ficar levemente dourado.<\/li>\n<li>Sirva em seguida o Pernil Temperado em crosta de ervas com os figos e peras grelhados.<\/li>\n<\/ol>\n<div style=\"background-color: #fce4ec; padding: 20px; border-left: 5px solid #c2185b; margin-top: 30px;\">\n<h3 style=\"margin-top: 0; color: #c2185b;\">Dica do chef<\/h3>\n<p>Para dar mais sabor ao seu Pernil Temperado, voc\u00ea pode adicionar um pouco de molho de soja ou vinagre de vinho tinto \u00e0 farofa antes de assar a carne.<\/p>\n<\/div>\n<p><script type=\"application\/ld+json\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\",\n  \"@type\": \"Recipe\",\n  \"name\": \"Pernil Temperado em Crosta de Ervas com Figos\",\n  \"image\": [\n    \"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Pernil-Temperado-em-Crosta-de-Ervas-com-_3fce1f.jpg\"\n  ],\n  \"author\": {\n    \"@type\": \"Person\",\n    \"name\": \"Reda\u00e7\u00e3o BetConect\"\n  },\n  \"datePublished\": \"2025-12-23\",\n  \"description\": \"Quando penso em momentos \u00e0 mesa, lembran\u00e7as de fam\u00edlia e rotina de cozinha, sempre surgem imagens de pratos deliciosos e cheiros inconfund\u00edveis. 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