{"id":2917,"date":"2026-05-04T23:26:02","date_gmt":"2026-05-05T02:26:02","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/baiao-de-dois-com-feijao-e-arroz-integral\/"},"modified":"2026-05-04T23:26:02","modified_gmt":"2026-05-05T02:26:02","slug":"baiao-de-dois-com-feijao-e-arroz-integral","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/baiao-de-dois-com-feijao-e-arroz-integral\/","title":{"rendered":"Bai\u00e3o de Dois com Feij\u00e3o e Arroz Integral"},"content":{"rendered":"

Quando se fala em Bai\u00e3o de Dois com Feij\u00e3o e Arroz Integral<\/strong>, muitas pessoas logo se lembram de momentos felizes \u00e0 mesa, com a fam\u00edlia reunida. O aroma do arroz integral<\/strong> cozido com alhos<\/strong> e cebolas<\/strong>, o sabor do feij\u00e3o carioca<\/strong> cremoso e a textura crocante do queijo coalho<\/strong> grelhado… tudo isso desperta sentimentos de conforto e acolhimento. Preparar esse prato \u00e9 uma experi\u00eancia em si, que envolve cuidado, paci\u00eancia e amor. \u00c9 uma receita que une sabores e pessoas, criando momentos inesquec\u00edveis.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • Para o arroz<\/strong>:\n
      \n
    • 1 medida (copo, x\u00edcara) de arroz integral<\/strong> \u00e1gua<\/li>\n
    • 3 medidas de \u00e1gua fervente<\/li>\n
    • 2 dentes de alho<\/strong> picadinhos<\/li>\n
    • \u00bd cebola<\/strong> picada<\/li>\n
    • 2 colheres (sopa) de azeite<\/strong> ou \u00f3leo<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n
    • Para o feij\u00e3o<\/strong>:\n
        \n
      • 1 embalagem de Bacon<\/strong> em cubos Sadia<\/li>\n
      • 2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de feij\u00e3o carioca<\/strong> (cru)<\/li>\n
      • 1 folha de louro<\/strong><\/li>\n
      • 8 x\u00edcaras (ch\u00e1) de \u00e1gua<\/li>\n
      • 2 dentes de alho<\/strong> amassados<\/li>\n
      • Pimenta-do-reino<\/strong> preta mo\u00edda a gosto<\/li>\n
      • Cheiro-verde<\/strong> picado a gosto<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n
      • Complemento:\n
          \n
        • 80g de Lingui\u00e7a tipo Calabresa<\/strong> Sadia cortada em cubos<\/li>\n
        • 80 g de queijo coalho<\/strong> cortado em cubos<\/li>\n
        • 100g ab\u00f3bora caboti\u00e1<\/strong> cortada em cubos<\/li>\n
        • 1 colher de sopa de azeite<\/strong><\/li>\n
        • 1 ramo de alecrim<\/strong><\/li>\n
        • QB sal<\/strong> e pimenta do reino<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n

          Modo de Preparo<\/h2>\n
            \n
          1. Em uma panela, aque\u00e7a o azeite<\/strong> e refogue o alho<\/strong> e a cebola<\/strong> at\u00e9 que fiquem bem dourados.<\/li>\n
          2. Acrescente o arroz integral<\/strong> (n\u00e3o precisa lavar) e refogue mais um pouco, at\u00e9 que o arroz esteja bem envolvido no \u00f3leo e nos aromas.<\/li>\n
          3. Adicione o sal<\/strong> a gosto e a \u00e1gua fervente. Abaixe o fogo e deixe cozinhar at\u00e9 que a \u00e1gua seja absorvida, cerca de 20 minutos.<\/li>\n
          4. Desligue o fogo e deixe a panela tampada por cerca de 5 minutos, para que o arroz termine de cozinhar.<\/li>\n
          5. Na panela de press\u00e3o, doure o bacon<\/strong> em sua pr\u00f3pria gordura. Acrescente o alho<\/strong> amassado e refogue por um minuto.<\/li>\n
          6. Adicione o feij\u00e3o carioca<\/strong>, a folha de louro<\/strong> e a \u00e1gua. Tampe a panela e, quando pegar press\u00e3o, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos.<\/li>\n
          7. Desligue o fogo e deixe todo o vapor sair antes de abrir a panela. Em seguida, cozinhe at\u00e9 que o caldo engrosse conforme a consist\u00eancia desejada.<\/li>\n
          8. Tempere com pimenta-do-reino<\/strong> e cheiro-verde<\/strong> a gosto, e ajuste o sal<\/strong>.<\/li>\n
          9. Aque\u00e7a uma frigideira antiaderente e grelhe os cubos de queijo coalho<\/strong>, virando para dourar todos os lados. Reserve.<\/li>\n
          10. Na mesma frigideira, em fogo baixo, acrescente o azeite<\/strong> e o alecrim<\/strong>. Deixe aquecer e coloque os cubos de ab\u00f3bora<\/strong> temperados com sal<\/strong> e pimenta<\/strong>. Mexa de vez em quando, at\u00e9 que a ab\u00f3bora esteja dourada e macia.<\/li>\n
          11. Ainda na mesma frigideira, agora com o fogo m\u00e9dio, doure a lingui\u00e7a<\/strong> Sadia e misture delicadamente com as por\u00e7\u00f5es de Arroz integral<\/strong> e Feij\u00e3o carioca<\/strong>.<\/li>\n
          12. Finalize o prato com o queijo<\/strong> e a ab\u00f3bora<\/strong> grelhados.<\/li>\n<\/ol>\n
            \n

            Dica do chef<\/h3>\n

            Para um Bai\u00e3o de Dois<\/strong> ainda mais saboroso, tente adicionar um pouco de azeite<\/strong> de oliva ao arroz<\/strong> enquanto ele cozinha. Isso dar\u00e1 um toque especial ao prato!<\/p>\n<\/div>\n