{"id":2919,"date":"2026-05-02T11:34:53","date_gmt":"2026-05-02T14:34:53","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/caldinho-de-feijao-com-cubinho-de-pao-de-forma-com-salsinha\/"},"modified":"2026-05-02T11:34:53","modified_gmt":"2026-05-02T14:34:53","slug":"caldinho-de-feijao-com-cubinho-de-pao-de-forma-com-salsinha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/caldinho-de-feijao-com-cubinho-de-pao-de-forma-com-salsinha\/","title":{"rendered":"Caldinho de Feij\u00e3o com Cubinho de P\u00e3o de Forma com Salsinha"},"content":{"rendered":"

Quando penso em Caldinho de Feij\u00e3o com Cubinho de P\u00e3o de Forma com Salsinha<\/strong>, sou imediatamente transportado para a cozinha da minha inf\u00e2ncia, onde o aroma de feij\u00e3o carioca<\/strong> e bacon<\/strong> era uma constante. Minha fam\u00edlia sempre se reunia em torno da mesa para compartilhar refei\u00e7\u00f5es caseiras e momentos especiais. A prepara\u00e7\u00e3o desse prato \u00e9 uma experi\u00eancia em si, com cada etapa trazendo \u00e0 tona mem\u00f3rias de ajudar minha m\u00e3e na cozinha. O processo de cozinhar o feij\u00e3o<\/strong> at\u00e9 que fique macio, o refogado de alho<\/strong> e lingui\u00e7a tipo Paio<\/strong>, e o toque final dos croutons<\/strong> de p\u00e3o de forma com salsinha<\/strong> \u2013 tudo isso me faz sentir conectado \u00e0s minhas ra\u00edzes. \u00c9 um prato que n\u00e3o apenas enche o est\u00f4mago, mas tamb\u00e9m aquece o cora\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 1 embalagem de Bacon em cubos Sadia<\/li>\n
  • 1 embalagem de lingui\u00e7a tipo Paio Sadia<\/li>\n
  • 2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de feij\u00e3o carioca (cru)<\/li>\n
  • 1 folha de louro<\/li>\n
  • 8 x\u00edcaras (ch\u00e1) de \u00e1gua<\/li>\n
  • 2 dentes de alho amassados<\/li>\n
  • Pimenta-do-reino preta mo\u00edda a gosto<\/li>\n
  • Cheiro-verde picado a gosto<\/li>\n
  • 1 Fatia de P\u00e3o de Forma Cortado Em Cubos<\/li>\n
  • 2 Colheres de Sopa de Azeite<\/li>\n
  • \u00bd Colher de Ch\u00e1 de Cominho Em P\u00f3<\/li>\n
  • 1 Ramo de Salsa<\/li>\n
  • 5 Pimentas Biquinho<\/li>\n
  • QB Sal E Pimenta Do Reino<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
      \n
    1. Comece preparando o refogado: em uma panela de press\u00e3o, doure o bacon<\/strong> e a lingui\u00e7a tipo Paio<\/strong> em sua pr\u00f3pria gordura. Acrescente os 2 dentes de alho amassados<\/strong> e refogue at\u00e9 que o alho esteja bem dourado.<\/li>\n
    2. Adicione o feij\u00e3o carioca<\/strong>, a folha de louro<\/strong> e as 8 x\u00edcaras de \u00e1gua<\/strong> \u00e0 panela. Tampe a panela e, quando come\u00e7ar a pegar press\u00e3o, abaixe o fogo. Deixe cozinhar por 30 minutos.<\/li>\n
    3. Desligue o fogo e deixe todo o vapor sair antes de abrir a panela. Em seguida, com o gr\u00e3o j\u00e1 macio e a panela sem tampa, deixe cozinhar at\u00e9 engrossar o caldo conforme a consist\u00eancia desejada. Mexa de vez em quando para evitar que grude no fundo da panela.<\/li>\n
    4. Desligue o fogo novamente e tempere com pimenta-do-reino<\/strong> e cheiro-verde picado<\/strong> a gosto. Ajuste o sal conforme necess\u00e1rio.<\/li>\n
    5. Prepare o molho de salsinha<\/strong>: coloque as folhas de salsa<\/strong> com uma pitada de sal em um almofariz e amasse bem. Acrescente o azeite<\/strong> e tempere com cominho em p\u00f3<\/strong> e pimenta-do-reino<\/strong>.<\/li>\n
    6. Passe os cubos de p\u00e3o de forma<\/strong> no molho de salsinha<\/strong> temperado e transfira para uma frigideira em fogo baixo. V\u00e1 mexendo at\u00e9 que os cubos de p\u00e3o fiquem levemente torrados. Reserve.<\/li>\n
    7. Finalize o Caldinho de Feij\u00e3o<\/strong>: com um mixer, bata parte do feij\u00e3o<\/strong> e aque\u00e7a. Finalize com os croutons<\/strong> de p\u00e3o, peda\u00e7os de lingui\u00e7a tipo Paio<\/strong>, bacon<\/strong> e pimentas biquinho<\/strong>.<\/li>\n<\/ol>\n
      \n

      Dica do chef<\/h3>\n

      Para um Caldinho de Feij\u00e3o<\/strong> ainda mais cremoso, voc\u00ea pode acrescentar um pouco de creme de leite<\/strong> ou manteiga<\/strong> no final do cozimento. Isso dar\u00e1 um toque especial ao prato, real\u00e7ando os sabores do feij\u00e3o<\/strong> e do molho<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n