{"id":2973,"date":"2026-05-18T01:25:27","date_gmt":"2026-05-18T04:25:27","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/pirarucu-com-presunto-de-peru-e-manjericao\/"},"modified":"2026-05-18T01:25:27","modified_gmt":"2026-05-18T04:25:27","slug":"pirarucu-com-presunto-de-peru-e-manjericao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/pirarucu-com-presunto-de-peru-e-manjericao\/","title":{"rendered":"Pirarucu com Presunto de Peru e Manjeric\u00e3o"},"content":{"rendered":"

Quando penso em receitas que me transportam de volta \u00e0 inf\u00e2ncia, lembro-me do Pirarucu com Presunto de Peru e Manjeric\u00e3o<\/strong>. Essa combina\u00e7\u00e3o simples, por\u00e9m saborosa, sempre me faz lembrar das tardes passadas na cozinha da minha av\u00f3, onde o aroma de manjeric\u00e3o<\/strong> e presunto de peru<\/strong> se misturava com o som alegre das conversas em fam\u00edlia. A textura suave do pirarucu<\/strong>, o toque salgado do presunto<\/strong> e o frescor do manjeric\u00e3o<\/strong> criam uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica que \u00e9 ao mesmo tempo familiar e emocionante. \u00c9 um prato que nos faz valorizar os momentos \u00e0 mesa, compartilhando hist\u00f3rias e criando novas mem\u00f3rias.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 200g de Presunto de peru Sadia fatiado<\/li>\n
  • 4 postas de pirarucu<\/li>\n
  • Suco de 2 lim\u00f5es<\/li>\n
  • 1 dente de alho picado finamente<\/li>\n
  • 2 colheres (caf\u00e9) de sal<\/li>\n
  • 1 colher (sopa) de azeite<\/li>\n
  • 1 cebola descascada e cortada em tiras<\/li>\n
  • 3 tomates cortados em cubos<\/li>\n
  • 2 vidros de leite de coco<\/li>\n
  • 1 colher (ch\u00e1) de colorau<\/li>\n
  • 2 pimentas de cheiro picadas sem sementes<\/li>\n
  • Folhas de manjeric\u00e3o a gosto<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
      \n
    1. Comece temperando as postas de pirarucu<\/strong> com suco de lim\u00e3o, alho picado e sal. Deixe marinar por alguns minutos para que os sabores penetrem bem no peixe.<\/li>\n
    2. Em seguida, coloque as fatias de presunto de peru<\/strong> sobre as postas de pirarucu<\/strong> temperadas. Use palitos de dentes para fixar o presunto no lugar.<\/li>\n
    3. Aque\u00e7a uma colher de sopa de azeite<\/strong> em uma panela e doure a cebola<\/strong> at\u00e9 que ela fique transl\u00facida. Adicione os tomates<\/strong> cortados em cubos e refogue at\u00e9 que se forme um molho<\/strong> leve com alguns peda\u00e7os.<\/li>\n
    4. Posicione as postas de pirarucu<\/strong> com presunto<\/strong> sobre o refogado na panela.<\/li>\n
    5. Cubra as postas de peixe com leite de coco<\/strong> e cozinhe em panela tampada por aproximadamente 20 minutos, ou at\u00e9 que o pirarucu<\/strong> esteja cozido.<\/li>\n
    6. Junte o colorau<\/strong> e as pimentas de cheiro<\/strong> picadas, misturando delicadamente. Desligue o fogo.<\/li>\n
    7. Finalize o prato adicionando folhas de manjeric\u00e3o<\/strong> a gosto e sirva imediatamente.<\/li>\n<\/ol>\n
      \n

      Dica do chef<\/h3>\n

      Para um toque extra de sabor, experimente adicionar um pouco de suco de lim\u00e3o<\/strong> sobre o pirarucu<\/strong> ap\u00f3s cozido. Isso ajudar\u00e1 a real\u00e7ar os sabores do prato e dar\u00e1 um toque fresco e c\u00edtrico.<\/p>\n<\/div>\n