{"id":319,"date":"2026-05-17T21:12:09","date_gmt":"2026-05-18T00:12:09","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/cheesecake-de-pistache-e-a-sobremesa-de-natal-mais-pedida-de-2024\/"},"modified":"2026-05-17T21:12:09","modified_gmt":"2026-05-18T00:12:09","slug":"cheesecake-de-pistache-e-a-sobremesa-de-natal-mais-pedida-de-2024","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/cheesecake-de-pistache-e-a-sobremesa-de-natal-mais-pedida-de-2024\/","title":{"rendered":"Cheesecake de pistache \u00e9 a sobremesa de Natal mais pedida de 2024"},"content":{"rendered":"

A Cheesecake de Pistache<\/strong> \u00e9 uma sobremesa sofisticada e deliciosa que tem conquistado paladares em todo o mundo. Com sua base crocante de biscoito maisena<\/strong> e margarina<\/strong>, seu recheio cremoso de cream cheese<\/strong> e pasta de pistache<\/strong>, e um toque crocante de pralin\u00e9<\/strong>, essa sobremesa de Natal<\/strong> \u00e9 perfeita para incrementar um card\u00e1pio de Natal gourmet<\/strong>. Seja no card\u00e1pio da ceia de Natal ou em para fechar uma refei\u00e7\u00e3o chique com chave de ouro, essa receita de sobremesa \u00e9 a pedida certa para surpreender paladares e com certeza vai fazer muito sucesso.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
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  • Massa: 200g de biscoito maisena, 130g de Margarina Doriana sem Sal derretida<\/li>\n
  • Recheio: 800g de cream cheese em temperatura ambiente, 1 x\u00edcara de ch\u00e1 de a\u00e7\u00facar, 5 ovos, 1\/3 de x\u00edcara de creme de leite fresco, 1\/4 de x\u00edcara de pasta de pistache, 1 colher de ch\u00e1 de ess\u00eancia de baunilha<\/li>\n
  • Pralin\u00e9: 1 x\u00edcara de ch\u00e1 de a\u00e7\u00facar, 1\/4 de x\u00edcara de \u00e1gua, 1\/2 x\u00edcara de ch\u00e1 de pistache sem casca salgado<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
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    1. Preaque\u00e7a o forno a 180\u00baC;<\/li>\n
    2. Prepare o pralin\u00e9: Em uma panela adicione o a\u00e7\u00facar e a \u00e1gua e leve ao fogo m\u00e9dio. N\u00e3o mexa com esp\u00e1tula ou o caramelo ir\u00e1 cristalizar; Quando a calda estiver com uma cor \u00e2mbar e mais grossa adicione o pistache e a\u00ed sim mexa com a esp\u00e1tula e despeje em um tapete de silicone e espere esfriar; Quebre o caramelo com pistache e bata no processador pulsando, para quebrar o pralin\u00e9 e n\u00e3o virar uma farofa. Reserve;<\/li>\n
    3. Prepare a massa: Em um processador, adicione o biscoito maisena e bata at\u00e9 virar uma farofa; Despeje o conte\u00fado do processador em uma tigela e adicione a Doriana sem sal derretida e misture com as m\u00e3os at\u00e9 formar uma massa; Distribua a massa no fundo de uma forma de fundo remov\u00edvel de 24cm de di\u00e2metro; Leve ao forno para assar por 10 minutos ou at\u00e9 que a massa fique dourada; Retire do forno e reserve (mantenha o forno ligado pois iremos assar o cheesecake);<\/li>\n
    4. Prepare o recheio: Na tigela da batedeira, adicione o cream cheese e o a\u00e7\u00facar e bata at\u00e9 obter uma mistura cremosa; Adicione os ovos, um a uma, batendo a cada adi\u00e7\u00e3o; Junte o creme de leite fresco, a pasta de pistache e a ess\u00eancia de baunilha e bata muito bem; Transfira esse creme para a forma sobre a massa pr\u00e9-assada e leve para assar por 40 minutos; Retire do forno e deixe esfriar completamente. Ap\u00f3s esfriar leve para a geladeira por no m\u00ednimo 2 horas;<\/li>\n
    5. Finalize: Retire o cheesecake da forma, finalize com o pralin\u00e9 e sirva.<\/li>\n<\/ol>\n
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      Dica do chef<\/h3>\n

      Para garantir que o cheesecake fique cremoso e sem rachaduras, \u00e9 importante n\u00e3o abrir o forno durante o processo de assar e deixar esfriar lentamente no forno desligado.<\/p>\n<\/div>\n