{"id":3207,"date":"2026-05-04T23:38:34","date_gmt":"2026-05-05T02:38:34","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/peito-de-peru-sadia-com-molho-de-alho-azeite-e-gemas-de-ovos-aioli\/"},"modified":"2026-05-04T23:38:34","modified_gmt":"2026-05-05T02:38:34","slug":"peito-de-peru-sadia-com-molho-de-alho-azeite-e-gemas-de-ovos-aioli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/peito-de-peru-sadia-com-molho-de-alho-azeite-e-gemas-de-ovos-aioli\/","title":{"rendered":"Peito de Peru Sadia com Molho de Alho, Azeite e Gemas de Ovos (aioli)"},"content":{"rendered":"

Em momentos de confraterniza\u00e7\u00e3o em fam\u00edlia ou com amigos, a cozinha se torna um espa\u00e7o m\u00e1gico onde mem\u00f3rias s\u00e3o criadas e compartilhadas. O aroma de um prato sendo preparado pode trazer \u00e0 tona lembran\u00e7as afetivas e nost\u00e1lgicas. \u00c9 nesse contexto que o Peito de Peru Sadia com Molho de Alho, Azeite e Gemas de Ovos (aioli)<\/strong> ganha destaque, uma receita que combina sabores simples, por\u00e9m elegantes, como o Peito de Peru Temperado<\/strong>, o alho<\/strong> e as gemas de ovos<\/strong>. Ao preparar esse prato, voc\u00ea estar\u00e1 n\u00e3o apenas criando uma refei\u00e7\u00e3o deliciosa, mas tamb\u00e9m cultivando momentos especiais \u00e0 mesa.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 1 Peito de Peru Temperado sem osso Sadia *<\/li>\n
  • 3 ovos<\/li>\n
  • 1 dente de alho<\/li>\n
  • 1 colher (ch\u00e1) de p\u00e1prica picante<\/li>\n
  • 1 pitada de sal<\/li>\n
  • Suco de \u00bd lim\u00e3o<\/li>\n
  • 300ml de \u00f3leo vegetal<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
      \n
    1. Descongele o Peito de Peru Temperado e remova a embalagem, conservando a rede.<\/li>\n
    2. Preaque\u00e7a o forno por 10 minutos na temperatura m\u00e9dia (200\u00baC). Coloque o Peito de Peru Temperado em uma assadeira pequena e besunte toda a superf\u00edcie com 2 colheres (sopa) de MargarinaQualy.<\/li>\n
    3. Cubra a assadeira com papel alum\u00ednio e asse por 50 minutos. Retire o papel e complete o cozimento at\u00e9 que o term\u00f4metro pule (cerca de 40 minutos). Antes de servir, retire a rede que envolve o produto.<\/li>\n
    4. Em um liquidificador, bata os ovos, o alho, a p\u00e1prica, o sal e o lim\u00e3o; Depois v\u00e1 adicionando o \u00f3leo, aos poucos e em fio, enquanto o liquidificador continua batendo, at\u00e9 obter um creme firme e homog\u00eaneo.<\/li>\n
    5. Sirva o aioli com o peru fatiado.<\/li>\n<\/ol>\n
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      Dica do chef<\/h3>\n

      Para garantir uma textura suave e cremosa no aioli, \u00e9 essencial adicionar o \u00f3leo lentamente e em fio, mantendo o liquidificador em movimento constante. Essa t\u00e9cnica ajuda a emulsionar o molho, resultando em um creme denso e homog\u00eaneo que complementa perfeitamente o Peito de Peru<\/strong> assado.<\/p>\n<\/div>\n