{"id":3235,"date":"2026-05-04T23:45:42","date_gmt":"2026-05-05T02:45:42","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/pastel-de-molho-de-ovos-e-limao-empanado-fricasse\/"},"modified":"2026-05-04T23:45:42","modified_gmt":"2026-05-05T02:45:42","slug":"pastel-de-molho-de-ovos-e-limao-empanado-fricasse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/pastel-de-molho-de-ovos-e-limao-empanado-fricasse\/","title":{"rendered":"Pastel de Molho de Ovos e Lim\u00e3o Empanado (fricass\u00ea)"},"content":{"rendered":"

Quando penso em receitas que me transportam para momentos especiais da inf\u00e2ncia, o Pastel de Molho de Ovos e Lim\u00e3o Empanado (fricass\u00ea)<\/strong> \u00e9 uma das primeiras que v\u00eam \u00e0 mente. Essa del\u00edcia, repleta de sabores e texturas, \u00e9 um convite para uma jornada gastron\u00f4mica que nos faz lembrar das reuni\u00f5es de fam\u00edlia, das tardes ao redor da mesa, compartilhando hist\u00f3rias e risadas. Com ingredientes como azeite de oliva<\/strong>, cebola<\/strong>, alho<\/strong>, fil\u00e9 de peito de frango<\/strong> e queijo mussarela<\/strong>, cada mordida \u00e9 uma celebra\u00e7\u00e3o dos sabores e das lembran\u00e7as que nos ligam. Preparar esse prato \u00e9 uma experi\u00eancia em si, desde o refogar dos ingredientes at\u00e9 o momento de servir, quando o aroma enche a casa e a expectativa \u00e9 palp\u00e1vel. \u00c9 uma receita que nos faz apreciar a simplicidade e a riqueza da culin\u00e1ria caseira, onde cada ingrediente e cada etapa do preparo s\u00e3o fundamentais para criar uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica verdadeiramente especial.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • Azeite de oliva para refogar<\/li>\n
  • 1 cebola picada<\/li>\n
  • 1 folha de louro<\/li>\n
  • 2 dentes de alho picados<\/li>\n
  • Fil\u00e9 de Peito de Frango Sadia cozido e desfiado<\/li>\n
  • 1 x\u00edcara de molho de tomate<\/li>\n
  • Sal a gosto<\/li>\n
  • Pimenta-do-reino a gosto<\/li>\n
  • 1 x\u00edcara de creme de leite<\/li>\n
  • 1 lata de milho (drenado)<\/li>\n
  • Salsinha picada a gosto<\/li>\n
  • Massa de pastel pronta<\/li>\n
  • 100g de Queijo Mussarela Sadia ralado<\/li>\n
  • Farinha de trigo para empanar<\/li>\n
  • 2 ovos batidos para empanar<\/li>\n
  • Farinha de p\u00e3o para empanar<\/li>\n
  • \u00d3leo para fritar<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
      \n
    1. Em uma panela, aque\u00e7a o azeite de oliva e refogue a cebola, o louro e o alho at\u00e9 que fiquem dourados e fragrantes. Em seguida, adicione o fil\u00e9 de peito de frango desfiado e cozinhe at\u00e9 que esteja bem incorporado e ligeiramente dourado.<\/li>\n
    2. Junte o molho de tomate e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe cozinhar por alguns minutos para que os sabores se misturem bem.<\/li>\n
    3. Adicione o creme de leite e misture at\u00e9 que o molho comece a reduzir e ficar cremoso. Isso pode levar alguns minutos, ent\u00e3o \u00e9 importante ficar atento para n\u00e3o queimar.<\/li>\n
    4. Por fim, adicione o milho e a salsinha picada, misturando bem. Retire do fogo e reserve para esfriar completamente.<\/li>\n
    5. Com o recheio frio, recheie as massas de pastel, adicionando uma por\u00e7\u00e3o generosa de queijo mussarela ralado. Feche as massas pincelando as bordas com \u00e1gua e ajudando com um garfo para selar bem.<\/li>\n
    6. Empane os past\u00e9is passando-os pela farinha de trigo, ovos batidos e farinha de p\u00e3o, garantindo uma cobertura uniforme.<\/li>\n
    7. Frite os past\u00e9is em \u00f3leo quente at\u00e9 que fiquem dourados e crocantes. Retire do \u00f3leo e escorra em papel toalha.<\/li>\n
    8. Sirva quente e aproveite a del\u00edcia!<\/li>\n<\/ol>\n
      \n

      Dica do chef<\/h3>\n

      Para deixar o Pastel de Molho de Ovos e Lim\u00e3o Empanado (fricass\u00ea)<\/strong> ainda mais saboroso, n\u00e3o hesite em experimentar com diferentes tipos de queijo ou adicionar ervas frescas ao recheio. Al\u00e9m disso, para uma textura extra crocante, tente empanar os past\u00e9is duas vezes antes de fritar. Isso garantir\u00e1 uma casca dourada e uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica inesquec\u00edvel.<\/p>\n<\/div>\n