{"id":3259,"date":"2026-05-02T11:19:02","date_gmt":"2026-05-02T14:19:02","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/lombo-temperado-com-vinagrete-e-farofa\/"},"modified":"2026-05-02T11:19:02","modified_gmt":"2026-05-02T14:19:02","slug":"lombo-temperado-com-vinagrete-e-farofa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/lombo-temperado-com-vinagrete-e-farofa\/","title":{"rendered":"Lombo Temperado com Vinagrete e Farofa"},"content":{"rendered":"<p>Quem n\u00e3o se lembra das noites de domingo, reunido \u00e0 mesa com a fam\u00edlia, saboreando o aroma do lombo temperado assado no forno? \u00c9 um momento de conex\u00e3o, de compartilhar hist\u00f3rias e de sentir o calor da companhia. E \u00e9 justamente essa sensa\u00e7\u00e3o que queremos transmitir com essa receita simples e deliciosa. O lombo temperado \u00e9 um cl\u00e1ssico da culin\u00e1ria brasileira, e com a ajuda desta receita, voc\u00ea pode preparar um prato que impressionar\u00e1 a sua fam\u00edlia e amigos. Al\u00e9m disso, \u00e9 uma \u00f3tima op\u00e7\u00e3o para um jantar especial ou um almo\u00e7o de domingo. Com os ingredientes frescos e a t\u00e9cnica certa, voc\u00ea criar\u00e1 um momento inesquec\u00edvel \u00e0 mesa, com o aroma do lombo temperado e a companhia dos seus entes queridos.<\/p>\n<h2>Ingredientes<\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Lombo Temperado Assa-F\u00e1cil Sadia<\/strong><\/li>\n<li>PARA A FAROFA:<\/li>\n<ul>\n<li>\u00bc x\u00edcara de azeite<\/li>\n<li>5 dentes de alho cortados em lascas<\/li>\n<li>250g de farinha de mandioca flocada<\/li>\n<li>Sal a gosto<\/li>\n<li>Pimenta-do-reino a gosto<\/li>\n<\/ul>\n<li>PARA O VINAGRETE:<\/li>\n<ul>\n<li>\u00bc abacaxi descascado e cortado em cubinhos<\/li>\n<li>1 manga cortada em cubinhos<\/li>\n<li>\u00bd cebola roxa picada em cubinhos<\/li>\n<li>1 pepino cortado em cubinhos<\/li>\n<li>1 colher de sopa de salsinha picada<\/li>\n<li>Suco de \u00bd lim\u00e3o<\/li>\n<li>\u00bc x\u00edcara de azeite<\/li>\n<li>Sal a gosto<\/li>\n<li>Pimenta-do-reino a gosto<\/li>\n<\/ul>\n<\/ul>\n<h2>Modo de Preparo<\/h2>\n<ol>\n<li>Para o lombo: Preaque\u00e7a o forno a 220\u00b0C por 10 minutos. Remova a embalagem externa, mantenha o lombo dentro do saco transparente interno pr\u00f3prio para assar e coloque-o em uma assadeira funda (4 a 6 cm). Leve ao forno a 220\u00baC por 1 hora e 10 min. Mantenha a assadeira no centro do forno, evitando contato com as partes aquecidas (paredes, resist\u00eancia, grades e teto). O saco especial Assa-F\u00e1cil substitui o tradicional papel-alum\u00ednio. Durante o processo de cozimento, a embalagem abre parcialmente.<\/li>\n<li>Retire a assadeira do forno com aten\u00e7\u00e3o. Caso a embalagem n\u00e3o tenha aberto sozinha, fa\u00e7a uma abertura na parte superior com cuidado (produto quente, pode conter vapor no interior da embalagem). Retorne o lombo su\u00edno ao forno para dourar por 20 minutos ou at\u00e9 que atinja a cor desejada.<\/li>\n<li>Para o vinagrete: Em um recipiente, juntar o abacaxi, a manga, a cebola roxa, o pepino, a salsinha, o suco de lim\u00e3o, o azeite, e temperar com sal e pimenta-do-reino. Misturar bem e reservar na geladeira.<\/li>\n<li>Para a farofa: Em uma frigideira quente, colocar o azeite e o alho, e refogar at\u00e9 que o alho esteja levemente dourado. Adicionar a farinha de mandioca, temperar com sal e pimenta-do-reino. Mexer sem parar at\u00e9 que a farinha esteja dourada.<\/li>\n<\/ol>\n<div style=\"background-color: #fce4ec; padding: 20px; border-left: 5px solid #c2185b; margin-top: 30px;\">\n<h3 style=\"margin-top: 0; color: #c2185b;\">Dica do chef<\/h3>\n<p>Para dar um toque especial ao seu lombo temperado, experimente adicionar um pouco de cebola roxa picada em cubinhos ao vinagrete. Isso dar\u00e1 um sabor adocicado e uma textura interessante ao prato.<\/p>\n<\/div>\n<p><script type=\"application\/ld+json\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\",\n  \"@type\": \"Recipe\",\n  \"name\": \"Lombo Temperado com Vinagrete e Farofa\",\n  \"image\": [\n    \"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Lombo-Temperado-com-Vinagrete-e-Farofa_9d8654.jpg\"\n  ],\n  \"author\": {\n    \"@type\": \"Person\",\n    \"name\": \"Reda\u00e7\u00e3o BetConect\"\n  },\n  \"datePublished\": \"2025-12-23\",\n  \"description\": \"Quem n\u00e3o se lembra das noites de domingo, reunido \u00e0 mesa com a fam\u00edlia, saboreando o aroma do lombo temperado assado no forno? \u00c9 um momento de conex\u00e3o, de compartilhar hist\u00f3rias e de sentir o calor da\",\n  \"prepTime\": \"PT45M\",\n  \"cookTime\": \"PT1H\",\n  \"totalTime\": \"PT1H45M\",\n  \"recipeYield\": \"6 por\u00e7\u00f5es\",\n  \"recipeCategory\": \"Prato Principal\",\n  \"recipeCuisine\": \"Brasileira\",\n  \"recipeIngredient\": [\n    \"Lombo Temperado Assa-F\u00e1cil Sadia\",\n    \"PARA A FAROFA:\",\n    \"\u00bc x\u00edcara de azeite\",\n    \"5 dentes de alho cortados em lascas\",\n    \"250g de farinha de mandioca flocada\",\n    \"Sal a gosto\",\n    \"Pimenta-do-reino a gosto\",\n    \"PARA O VINAGRETE:\",\n    \"\u00bc abacaxi descascado e cortado em cubinhos\",\n    \"1 manga cortada em cubinhos\",\n    \"\u00bd cebola roxa picada em cubinhos\",\n    \"1 pepino cortado em cubinhos\",\n    \"1 colher de sopa de salsinha picada\",\n    \"Suco de \u00bd lim\u00e3o\",\n    \"\u00bc x\u00edcara de azeite\",\n    \"Sal a gosto\",\n    \"Pimenta-do-reino a gosto\"\n  ],\n  \"recipeInstructions\": [\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"name\": \"Passo 1\",\n      \"text\": \"Para o lombo: Preaque\u00e7a o forno a 220\u00b0C por 10 minutos.\",\n      \"image\": \"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Lombo-Temperado-com-Vinagrete-e-Farofa_9d8654.jpg\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"name\": \"Passo 2\",\n      \"text\": \"Remova a embalagem externa, mantenha o lombo dentro do saco transparente interno pr\u00f3prio para assar e coloque-o em uma assadeira funda (4 a 6 cm).\",\n      \"image\": \"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Lombo-Temperado-com-Vinagrete-e-Farofa_9d8654.jpg\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"name\": \"Passo 3\",\n      \"text\": \"Leve ao forno a 220\u00baC por 1 hora e 10 min.\",\n      \"image\": \"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Lombo-Temperado-com-Vinagrete-e-Farofa_9d8654.jpg\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"name\": \"Passo 4\",\n      \"text\": \"Mantenha a assadeira no centro do forno, evitando contato com as partes aquecidas (paredes, resist\u00eancia, grades e teto).\",\n      \"image\": \"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Lombo-Temperado-com-Vinagrete-e-Farofa_9d8654.jpg\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"name\": \"Passo 5\",\n      \"text\": \"O saco especial Assa-F\u00e1cil substitui o tradicional papel-alum\u00ednio. 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