{"id":3297,"date":"2026-05-18T12:24:04","date_gmt":"2026-05-18T15:24:04","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/picanha-suina-na-chapa-com-creme-azedo\/"},"modified":"2026-05-18T12:24:04","modified_gmt":"2026-05-18T15:24:04","slug":"picanha-suina-na-chapa-com-creme-azedo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/picanha-suina-na-chapa-com-creme-azedo\/","title":{"rendered":"Picanha Su\u00edna na Chapa com Creme Azedo"},"content":{"rendered":"

Quando penso em pratos que lembram a minha inf\u00e2ncia, o Picanha Su\u00edna na Chapa com Creme Azedo<\/strong> \u00e9 um dos primeiros que v\u00eam \u00e0 mente. Lembro-me de dias de semana em que a minha m\u00e3e cozinhou essa receita para n\u00f3s, a fam\u00edlia, e a casa cheirava a carne grelhada e a molho cremoso. Era um momento especial, sentados \u00e0 mesa, compartilhando um jantar simples, mas saboreado. E agora, quando cozinho esse prato, sinto-me conectado \u00e0 minha inf\u00e2ncia e \u00e0 minha fam\u00edlia. \u00c9 um prato que lembra a rotina da cozinha, o som da chapa e o cheiro do molho. E, claro, o sabor da Picanha Su\u00edna<\/strong> \u00e9 simplesmente incr\u00edvel! E, para completar, o Creme Azedo<\/strong> \u00e9 uma \u00f3tima combina\u00e7\u00e3o com a carne. \u00c9 um prato que voc\u00ea n\u00e3o pode perder!<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
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  • 1 pe\u00e7a (400-500g) de Picanha Su\u00edna Sadia cortada em bifes<\/li>\n
  • 1 colher (ch\u00e1) de sal grosso<\/li>\n
  • 1 colher (sopa) de azeite<\/li>\n
  • 1 dente de alho<\/li>\n
  • 1 pote de iogurte natural<\/li>\n
  • \u00bd pote (100g) de cream cheese<\/li>\n
  • Pimenta-do-reino preta mo\u00edda a gosto<\/li>\n
  • S\u00e1lvia picada a gosto<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
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    1. Tempere os bifes de picanha com o sal grosso.<\/li>\n
    2. Aque\u00e7a uma chapa ou grelha e unte-a com o azeite e esfregue o dente de alho.<\/li>\n
    3. Coloque os bifes sobre a chapa quente, grelhando de ambos os lados, at\u00e9 que fiquem dourados e no ponto desejado (aproximadamente 2 minutos de cada lado).<\/li>\n
    4. Fatie a carne em iscas.<\/li>\n
    5. Fa\u00e7a o molho misturando o iogurte, o cream cheese, a pimenta e a s\u00e1lvia. Sirva o molho com a carne quente.<\/li>\n<\/ol>\n
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      Dica do chef<\/h3>\n

      Para deixar o molho mais cremoso, voc\u00ea pode adicionar um pouco de leite ou creme ao final do preparo.<\/p>\n<\/div>\n