{"id":3720,"date":"2026-05-04T23:46:11","date_gmt":"2026-05-05T02:46:11","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/torta-de-peru-sadia-2\/"},"modified":"2026-05-04T23:46:11","modified_gmt":"2026-05-05T02:46:11","slug":"torta-de-peru-sadia-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/torta-de-peru-sadia-2\/","title":{"rendered":"Torta de Peru Sadia"},"content":{"rendered":"

Quando penso em Torta de Peru Sadia<\/strong>, sou imediatamente levado de volta \u00e0 cozinha da minha inf\u00e2ncia, onde o aroma de peru assado<\/strong> e queijo derretido<\/strong> preenchia o ar. \u00c9 um prato que evoca sentimentos de conforto e familiaridade, e que sempre me faz querer voltar \u00e0 mesa da fam\u00edlia e compartilhar hist\u00f3rias. A Torta de Peru Sadia<\/strong> \u00e9 mais do que apenas uma receita, \u00e9 uma experi\u00eancia que nos conecta com as pessoas e os momentos que amamos. Neste prato, o peru<\/strong> \u00e9 o protagonista, acompanhado de queijo parmes\u00e3o<\/strong> e conhaque<\/strong>, criando uma combina\u00e7\u00e3o perfeita de sabores e texturas.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • Recheio<\/li>\n
  • 5 x\u00edcaras (ch\u00e1) de Peru Sadia assado e desfiado *<\/li>\n
  • 1 colher (sopa) de Qualy cremosa sem sal (um pouco mais para untar)<\/li>\n
  • \u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de conhaque<\/li>\n
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo<\/li>\n
  • 1 x\u00edcara (ch\u00e1) de leite desnatado<\/li>\n
  • 1 x\u00edcara (ch\u00e1) de queijo parmes\u00e3o ralado<\/li>\n
  • 1 x\u00edcara (ch\u00e1) de queijo gruy\u00e8re<\/li>\n
  • Sal a gosto<\/li>\n
  • Pimenta-do-reino preta mo\u00edda a gosto<\/li>\n
  • Noz-moscada ralada a gosto<\/li>\n
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada<\/li>\n
  • Massa<\/li>\n
  • 5 colheres (sopa) de Qualy cremosa sem sal<\/li>\n
  • 2 \u00bd x\u00edcaras (ch\u00e1) de farinha de trigo<\/li>\n
  • 1 colher (caf\u00e9) de sal<\/li>\n
  • 1 gema<\/li>\n
  • 2 colheres (sopa) de \u00e1gua<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
      \n
    1. Em um recipiente, peneire a farinha e abra um buraco no centro. Coloque a margarina, o sal e a gema. Amasse bem com as m\u00e3os, acrescente a \u00e1gua e sove at\u00e9 a massa ficar lisa e uniforme.<\/li>\n
    2. Cubra a massa com pl\u00e1stico-filme e deixe descansar por 30 minutos na geladeira.<\/li>\n
    3. Em uma frigideira, refogue o peru na margarina. Adicione o conhaque e flambe, inclinando a frigideira para que a chama incendeie a bebida.<\/li>\n
    4. Quando a chama apagar, acrescente a farinha de trigo, o leite, o parmes\u00e3o e o gruy\u00e8re. Misture bem.<\/li>\n
    5. Tempere com o sal, a pimenta, a noz-moscada e a cebolinha. Reserve.<\/li>\n
    6. Abra a massa entre folhas de pl\u00e1stico-filme com ajuda de um rolo e forre o fundo e as laterais de uma assadeira redonda de fundo remov\u00edvel.<\/li>\n
    7. Coloque o recheio sobre a massa e finalize com o parmes\u00e3o ralado.<\/li>\n
    8. Leve para assar em forno a 200\u00b0C por aproximadamente 40 minutos. Sirva em seguida.<\/li>\n<\/ol>\n
      \n

      Dica do chef<\/h3>\n

      Para garantir que a torta fique crocante por fora e macia por dentro, certifique-se de n\u00e3o abrir o forno durante os primeiros 30 minutos de cozimento. Al\u00e9m disso, voc\u00ea pode substituir o conhaque por um pouco de vinho branco seco para dar um sabor ligeiramente diferente ao prato.<\/p>\n<\/div>\n