{"id":4077,"date":"2026-05-17T21:04:24","date_gmt":"2026-05-18T00:04:24","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/bacalhau-com-natas\/"},"modified":"2026-05-17T21:04:24","modified_gmt":"2026-05-18T00:04:24","slug":"bacalhau-com-natas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/bacalhau-com-natas\/","title":{"rendered":"BACALHAU COM NATAS"},"content":{"rendered":"

Quando penso em Bacalhau com Natas<\/strong>, lembro-me de tardes em casa, cheirando o aroma de batatas<\/strong> e cebola<\/strong> refogados, misturados com o sabor \u00fanico do bacalhau<\/strong>. Essa receita \u00e9 mais do que um prato, \u00e9 uma lembran\u00e7a de fam\u00edlia, de momentos compartilhados \u00e0 mesa, rindo e saboreando cada garfada. A rotina de cozinha, o som dos ingredientes sendo preparados, o cheiro do Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO<\/strong> aquecendo na frigideira, tudo isso me transporta para um lugar acolhedor e cheio de amor. Preparar Bacalhau com Natas<\/strong> n\u00e3o \u00e9 apenas cozinhar, \u00e9 reviver mem\u00f3rias e criar novas, compartilhando o calor e a alegria de uma refei\u00e7\u00e3o caseira com os entes queridos.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
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  • 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal<\/li>\n
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo<\/li>\n
  • 1 x\u00edcara (ch\u00e1) de leite (200 ml)<\/li>\n
  • 2 pitadas de sal<\/li>\n
  • 2 pitadas de noz moscada<\/li>\n
  • 1 caixinha de creme de leite<\/li>\n
  • 3 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO<\/li>\n
  • 2 batatas m\u00e9dias, sem casca, cortada em cubos<\/li>\n
  • 1 cebola m\u00e9dia picada<\/li>\n
  • 2 dentes de alho picados<\/li>\n
  • 300 g de bacalhau em lascas, dessalgado<\/li>\n
  • 1 envelope de HONDASHI<\/li>\n
  • meia x\u00edcara (ch\u00e1) de mu\u00e7arela ralada (50 g)<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
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    1. Para come\u00e7ar, prepare o molho branco. Em uma panela m\u00e9dia, derreta a manteiga em fogo alto. Em seguida, junte a farinha e cozinhe rapidamente, mexendo constantemente, at\u00e9 que a mistura comece a engrossar, mas sem deixar dourar. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para evitar a forma\u00e7\u00e3o de grumos, at\u00e9 que o molho encorpe. Em seguida, adicione o sal, a noz moscada e o creme de leite, misture bem e retire do fogo. Reserve o molho para uso posterior.<\/li>\n
    2. Em uma frigideira grande, aque\u00e7a o Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO em fogo alto. Refogue as batatas por cerca de 5 minutos, ou at\u00e9 que elas comecem a dourar. Em seguida, junte a cebola e o alho e continue refogando por mais 5 minutos, at\u00e9 que os legumes estejam macios e fragrantes. Acrescente o bacalhau, o HONDASHI e metade do molho branco preparado anteriormente, e misture bem todos os ingredientes.<\/li>\n
    3. Em um refrat\u00e1rio m\u00e9dio, com dimens\u00f5es de aproximadamente 17 x 26 cm, coloque a mistura de bacalhau com batatas. Cubra com o molho branco restante e salpique a mu\u00e7arela ralada por cima. Leve o refrat\u00e1rio ao forno m\u00e9dio, preaquecido a 220 graus, por cerca de 15 minutos, ou at\u00e9 que o queijo esteja gratinado e borbulhante.<\/li>\n
    4. Retire o refrat\u00e1rio do forno e sirva o Bacalhau com Natas<\/strong> quente, aproveitando o momento de compartilhar essa deliciosa refei\u00e7\u00e3o com sua fam\u00edlia e amigos.<\/li>\n<\/ol>\n
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      Dica do chef<\/h3>\n

      Para deixar o Bacalhau com Natas<\/strong> ainda mais saboroso, \u00e9 importante n\u00e3o sobrecozinhar o bacalhau. Al\u00e9m disso, o uso de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO<\/strong> d\u00e1 um toque especial ao prato, mas voc\u00ea tamb\u00e9m pode experimentar com outros azeites de qualidade. Lembre-se de que a chave para um bom Bacalhau com Natas<\/strong> est\u00e1 na textura suave do molho e na combina\u00e7\u00e3o perfeita dos sabores.<\/p>\n<\/div>\n