{"id":4101,"date":"2026-06-04T15:57:14","date_gmt":"2026-06-04T18:57:14","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/abobora-recheada\/"},"modified":"2026-06-04T15:57:14","modified_gmt":"2026-06-04T18:57:14","slug":"abobora-recheada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/abobora-recheada\/","title":{"rendered":"AB\u00d3BORA RECHEADA"},"content":{"rendered":"

Aqui estamos, mais uma vez, reunidos em torno da mesa, compartilhando momentos e sabores que fazem parte da nossa rotina e da nossa hist\u00f3ria. E \u00e9 exatamente isso que a AB\u00d3BORA RECHEADA<\/strong> nos traz: a sensa\u00e7\u00e3o de preparar algo com amor, algo que une a fam\u00edlia e os amigos. Lembro-me de quando era crian\u00e7a e minha av\u00f3 preparava essa receita para n\u00f3s, o cheiro da ab\u00f3bora<\/strong> cozida, o sabor do azeite de oliva<\/strong> e o aroma da escarola<\/strong> refogada. Era como se o tempo parasse, e tudo o que importava estava ali, naquele momento, compartilhando um prato feito com carinho. E \u00e9 essa mesma sensa\u00e7\u00e3o que quero compartilhar com voc\u00eas, atrav\u00e9s dessa receita que combina ab\u00f3bora<\/strong>, arroz<\/strong>, queijo<\/strong> e castanha-de-caju<\/strong> de uma forma simples, mas extremamente saborosa.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
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  • 2 ab\u00f3boras-paulistas pequenas (600 g)<\/li>\n
  • 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO <\/li>\n
  • meia cebola pequena picada<\/li>\n
  • 2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de escarola picada<\/li>\n
  • 1 tomate pequeno, sem sementes, picado<\/li>\n
  • 1 sach\u00ea de Tempero SAZ\u00d3N Toque de Alecrim<\/li>\n
  • 2 pitadas de sal<\/li>\n
  • meia x\u00edcara (ch\u00e1) de arroz j\u00e1 cozido (145 g)<\/li>\n
  • 2 colheres (sopa) de queijo tipo parmes\u00e3o ralado<\/li>\n
  • meia x\u00edcara (ch\u00e1) de castanha-de-caju torrada e picada grosseiramente<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
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    1. Para come\u00e7ar, remova as extremidades das ab\u00f3boras e descarte. Em seguida, leve as ab\u00f3boras ao micro-ondas, em pot\u00eancia alta, por 10 minutos, ou at\u00e9 a polpa amolecer. Com aux\u00edlio de uma colher, remova parte da polpa, deixando uma camada de 0,5 cm, junto \u00e0 casca da ab\u00f3bora. Separe as sementes e reserve a polpa retirada. Esse passo \u00e9 crucial para que as ab\u00f3boras fiquem com a textura certa.<\/li>\n
    2. Em uma panela m\u00e9dia, coloque 1 colher (sopa) do Azeite TERRANO e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue por 3 minutos, ou at\u00e9 dourar. Acrescente a escarola, o tomate, o Tempero SAZ\u00d3N e o sal, e refogue por mais 3 minutos, ou at\u00e9 a escarola murchar. Esse refogado \u00e9 o cora\u00e7\u00e3o da receita, onde todos os sabores se misturam.<\/li>\n
    3. Adicione o arroz, a polpa reservada, o queijo ralado e a castanha, e mexa at\u00e9 envolv\u00ea-los completamente. Retire do fogo. Esse \u00e9 o momento onde todos os ingredientes se unem, criando uma mistura rica e saborosa.<\/li>\n
    4. Recheie as ab\u00f3boras com a mistura preparada e disponha-as em uma assadeira retangular m\u00e9dia, untada. Pincele com o Azeite TERRANO restante e leve ao forno m\u00e9dio (180 graus), preaquecido, por 20 minutos, ou at\u00e9 aquecer. O toque final do azeite e o calor do forno dar\u00e3o \u00e0 ab\u00f3bora uma textura divina.<\/li>\n
    5. Retire do forno e sirva em seguida. O momento de servir \u00e9 o mais esperado, quando todos se re\u00fanem para desfrutar do fruto do seu trabalho.<\/li>\n<\/ol>\n
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      Dica do chef<\/h3>\n

      Para deixar a AB\u00d3BORA RECHEADA<\/strong> ainda mais saborosa, experimente adicionar um pouco de queijo parmes\u00e3o<\/strong> extra por cima antes de levar ao forno. O queijo derretido adiciona uma camada extra de sabor e textura, tornando o prato ainda mais irresist\u00edvel. Al\u00e9m disso, n\u00e3o hesite em personalizar a receita com seus ingredientes favoritos ou o que tiver dispon\u00edvel na cozinha. A culin\u00e1ria \u00e9 arte, e a criatividade \u00e9 bem-vinda!<\/p>\n<\/div>\n