{"id":4115,"date":"2026-05-04T23:04:06","date_gmt":"2026-05-05T02:04:06","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/fricasse-de-natal\/"},"modified":"2026-05-04T23:04:06","modified_gmt":"2026-05-05T02:04:06","slug":"fricasse-de-natal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/fricasse-de-natal\/","title":{"rendered":"FRICASS\u00ca DE NATAL"},"content":{"rendered":"

Quando penso em receitas que me levam de volta \u00e0 inf\u00e2ncia, ao calor da cozinha da minha av\u00f3, sempre me vem \u00e0 mente o FRICASS\u00ca DE NATAL<\/strong>. Era uma tradi\u00e7\u00e3o em nossa fam\u00edlia se reunir durante as festas de fim de ano e saborear essa deliciosa receita, cheia de sabores e texturas. O cheiro de frango<\/strong> cozinhando, a do\u00e7ura dos tomates<\/strong> e a cremosidade do requeij\u00e3o<\/strong> criavam uma atmosfera \u00fanica, que at\u00e9 hoje me faz sentir acolhida e amada. Preparar o FRICASS\u00ca DE NATAL<\/strong> \u00e9 mais do que seguir uma receita; \u00e9 reviver momentos especiais, compartilhar amor e criar novas lembran\u00e7as. Com ingredientes como cebola<\/strong>, alho<\/strong>, polpa de tomate<\/strong> e Tempero SAZ\u00d3N<\/strong>, essa receita \u00e9 um convite para experimentar sabores aut\u00eanticos e genu\u00ednos.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 4 x\u00edcaras (ch\u00e1) de \u00e1gua (800 ml)<\/li>\n
  • 2 peitos de frangos m\u00e9dios, sem pele e com osso (1,3 Kg)<\/li>\n
  • 1 colher (sopa) de \u00f3leo<\/li>\n
  • 1 cebola m\u00e9dia picada<\/li>\n
  • 1 dente de alho picado<\/li>\n
  • 4 tomates, sem pele e sem semente, picados<\/li>\n
  • 2 colheres (sopa) de polpa de tomate<\/li>\n
  • 2 sach\u00eas de Tempero SAZ\u00d3N Verde<\/li>\n
  • 2 pitadas de sal<\/li>\n
  • 2 pitadas de or\u00e9gano<\/li>\n
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada<\/li>\n
  • 1 lata de creme de leite, sem soro<\/li>\n
  • 2 bisnagas de requeij\u00e3o culin\u00e1rio (800 g)<\/li>\n
  • 1 pacote de batata-palha (120 g)<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
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    1. Para come\u00e7ar, coloque a \u00e1gua e o frango em uma panela de press\u00e3o e leve ao fogo. Cozinhe por 15 minutos ap\u00f3s o in\u00edcio da fervura. Em seguida, espere a press\u00e3o ceder, retire o frango, desosse e desfie grosseiramente. Reserve o frango desfiado e coe o caldo do cozimento, guardando meia x\u00edcara (ch\u00e1) do l\u00edquido, cerca de 100 ml, para usar mais tarde.<\/li>\n
    2. Em uma panela grande, aque\u00e7a o \u00f3leo em fogo alto. Adicione a cebola e o alho e frite por 3 minutos, ou at\u00e9 que fiquem dourados. Em seguida, acrescente os tomates e refogue por 2 minutos, ou at\u00e9 obter um molho encorpado.<\/li>\n
    3. Adicione o frango desfiado reservado, a polpa de tomate, o caldo do cozimento reservado, o Tempero SAZ\u00d3N e o sal \u00e0 panela. Cozinhe por 10 minutos, ou at\u00e9 que o l\u00edquido tenha reduzido um pouco. Em seguida, acrescente o or\u00e9gano, a salsa e o creme de leite, misturando bem sem deixar ferver. Retire do fogo e reserve.<\/li>\n
    4. Em um refrat\u00e1rio m\u00e9dio, com dimens\u00f5es de 30 x 20 cm, espalhe metade do requeij\u00e3o. Coloque o creme de frango reservado sobre o requeij\u00e3o e, por cima, adicione o restante do requeij\u00e3o. Leve ao forno muito quente, preaquecido a 230 graus, por 20 minutos, ou at\u00e9 o requeij\u00e3o come\u00e7ar a borbulhar e dourar. Retire do forno, salpique a batata-palha sobre o fricass\u00ea e sirva em seguida.<\/li>\n<\/ol>\n
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      Dica do chef<\/h3>\n

      Para dar um toque especial ao seu FRICASS\u00ca DE NATAL<\/strong>, experimente adicionar um pouco de queijo ralado<\/strong> por cima do requeij\u00e3o antes de levar ao forno. Isso n\u00e3o apenas aumenta a cremosidade, mas tamb\u00e9m adiciona um sabor rico e intenso. Al\u00e9m disso, se preferir um fricass\u00ea mais leve, pode substituir metade do requeij\u00e3o por creme de ricota<\/strong>, mantendo a mesma textura, mas com menos calorias.<\/p>\n<\/div>\n