{"id":4139,"date":"2026-05-04T23:44:13","date_gmt":"2026-05-05T02:44:13","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/panetone-salgado-2\/"},"modified":"2026-05-04T23:44:13","modified_gmt":"2026-05-05T02:44:13","slug":"panetone-salgado-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/panetone-salgado-2\/","title":{"rendered":"PANETONE SALGADO"},"content":{"rendered":"

Quem nunca se sentiu envolvido pelo aroma de um panetone salgado<\/strong> fresquinho sa\u00eddo do forno? Essa receita traz de volta mem\u00f3rias afetivas de fam\u00edlia e momentos compartilhados \u00e0 mesa. O panetone salgado<\/strong>, com seus peda\u00e7os de presunto<\/strong>, bacon<\/strong> e queijo parmes\u00e3o<\/strong>, \u00e9 um prato que une sabores e pessoas. Prepar\u00e1-lo \u00e9 uma experi\u00eancia prazerosa, que come\u00e7a com a sele\u00e7\u00e3o dos ingredientes e segue com o cuidado ao manusear a massa. \u00c9 um processo que exige paci\u00eancia, mas cujo resultado \u00e9 extremamente gratificante. O panetone salgado<\/strong> \u00e9 perfeito para ocasi\u00f5es especiais ou mesmo para incrementar o dia a dia.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
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  • 1 sach\u00ea de fermento biol\u00f3gico seco (10 g)<\/li>\n
  • meia x\u00edcara (ch\u00e1) de \u00f3leo de milho (100 ml)<\/li>\n
  • 6 ovos<\/li>\n
  • 7 gemas<\/li>\n
  • 2 sach\u00eas de Caldo SAZ\u00d3N Bacon defumado<\/li>\n
  • 1 lata pequena de cerveja, gelada (265 ml)<\/li>\n
  • 1 kg de farinha de trigo<\/li>\n
  • meia x\u00edcara (ch\u00e1) de azeitona verde, sem caro\u00e7o, cortada em rodelas (50 g)<\/li>\n
  • 200 g de presunto, em cubinhos<\/li>\n
  • 150 g de bacon, em cubinhos<\/li>\n
  • 100 g de queijo parmes\u00e3o ralado<\/li>\n
  • 4 f\u00f4rmas pr\u00f3prias para panetone (500 g)<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
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    1. Comece preparando a mistura base: no copo do liquidificador, adicione o fermento, o \u00f3leo, os ovos, 6 gemas e o Caldo SAZ\u00d3N . Bata tudo at\u00e9 obter uma mistura homog\u00eanea.<\/li>\n
    2. Transfira essa mistura para uma vasilha grande. Acrescente a cerveja e a farinha de trigo, adicionando aos poucos e misturando com delicadeza.<\/li>\n
    3. Junte a azeitona, o presunto, o bacon e metade do queijo parmes\u00e3o \u00e0 massa. Trabalhe a massa at\u00e9 que ela comece a soltar das m\u00e3os.<\/li>\n
    4. Deixe a massa descansar por 30 minutos.<\/li>\n
    5. Divida a massa em 4 partes iguais e coloque cada parte em uma forma para panetone.<\/li>\n
    6. Pincele a superf\u00edcie de cada panetone com a gema restante e polvilhe com o restante do queijo parmes\u00e3o ralado.<\/li>\n
    7. Deixe os panetones crescerem por 1 hora e 30 minutos, ou at\u00e9 que tripliquem de volume.<\/li>\n
    8. Asse os panetones em forno m\u00e9dio (180 graus), preaquecido, por cerca de 50 minutos, ou at\u00e9 que fiquem dourados.<\/li>\n
    9. Retire os panetones do forno e sirva em seguida.<\/li>\n<\/ol>\n
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      Dica do chef<\/h3>\n

      Para um toque extra de sabor, experimente adicionar ervas frescas, como salsa ou cebolinha, \u00e0 massa antes de deix\u00e1-la descansar. Isso dar\u00e1 um frescor especial ao seu panetone salgado<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n