{"id":4845,"date":"2026-05-18T00:47:45","date_gmt":"2026-05-18T03:47:45","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-bacalhau-gratinado\/"},"modified":"2026-05-18T00:47:45","modified_gmt":"2026-05-18T03:47:45","slug":"receita-de-bacalhau-gratinado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-bacalhau-gratinado\/","title":{"rendered":"Receita de Bacalhau Gratinado"},"content":{"rendered":"

A Receita de Bacalhau Gratinado<\/strong> \u00e9 um prato que me traz muitas lembran\u00e7as felizes de fam\u00edlia e momentos \u00e0 mesa. O aroma do bacalhau<\/strong> cozinhando, o sabor do queijo mu\u00e7arela<\/strong> e do queijo parmes\u00e3o<\/strong> ralados e a textura cremosa do NESTL\u00c9 Creme de Leite<\/strong> s\u00e3o apenas alguns dos detalhes que fazem desta receita uma experi\u00eancia culin\u00e1ria especial. \u00c9 um prato que exige um pouco de tempo e paci\u00eancia para ser preparado, mas o resultado vale a pena. A combina\u00e7\u00e3o dos ingredientes, como o bacalhau dessalgado desfiado<\/strong>, batatas cozidas amassadas<\/strong> e vinho branco seco<\/strong>, cria um sabor \u00fanico e delicioso.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 500 g de bacalhau dessalgado desfiado<\/li>\n
  • 3 litros de \u00e1gua<\/li>\n
  • 700 g de batatas cozidas amassadas<\/li>\n
  • 2 colheres (sopa) de azeite<\/li>\n
  • 1 cebola picada<\/li>\n
  • 1 dente de alho picado<\/li>\n
  • meia x\u00edcara (ch\u00e1) de vinho branco seco<\/li>\n
  • 1 caixinha (ou lata) de NESTL\u00c9 Creme de Leite<\/li>\n
  • Sal (a gosto)<\/li>\n
  • Pimenta-do-reino (a gosto)<\/li>\n
  • Cheiro-verde (a gosto)<\/li>\n
  • Requeij\u00e3o NESTL\u00c9 (a gosto)<\/li>\n
  • Queijo mu\u00e7arela ralado (a gosto)<\/li>\n
  • Queijo parmes\u00e3o ralado (a gosto)<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
      \n
    1. Comece cozinhando o bacalhau dessalgado<\/strong> em uma panela com cerca de 1 litro de \u00e1gua por 20 minutos. Ap\u00f3s o cozimento, desfie o bacalhau e reserve.<\/li>\n
    2. Em outra panela, cozinhe as batatas<\/strong> sem casca por cerca de 15 minutos. Em seguida, passe as batatas por um espremedor para obter um pur\u00ea e reserve.<\/li>\n
    3. Em uma panela grande, aque\u00e7a o azeite<\/strong> em fogo m\u00e9dio e acrescente a cebola<\/strong> e o alho<\/strong>. Refogue at\u00e9 que fiquem dourados.<\/li>\n
    4. Adicione o bacalhau desfiado<\/strong> \u00e0 panela e frite por cerca de 10 minutos. Em seguida, acrescente o vinho branco<\/strong> e deixe evaporar.<\/li>\n
    5. Misture as batatas amassadas<\/strong>, o NESTL\u00c9 Creme de Leite<\/strong> e tempere com sal<\/strong>, pimenta-do-reino<\/strong> e cheiro-verde<\/strong> a gosto. Misture bem at\u00e9 obter uma mistura homog\u00eanea.<\/li>\n
    6. Transfira a mistura para um refrat\u00e1rio e espalhe o Requeij\u00e3o NESTL\u00c9<\/strong> por cima. Cubra com queijo mu\u00e7arela<\/strong> e queijo parmes\u00e3o<\/strong> ralados.<\/li>\n
    7. Leve ao forno preaquecido a 180\u00b0C por cerca de 25 minutos ou at\u00e9 que o topo esteja dourado e borbulhante.<\/li>\n<\/ol>\n
      \n

      Dica do chef<\/h3>\n

      Para dar um toque especial \u00e0 sua Receita de Bacalhau Gratinado<\/strong>, experimente adicionar um pouco de coentro<\/strong> picado por cima do queijo<\/strong> ralado antes de levar ao forno. Isso dar\u00e1 um frescor e um aroma incr\u00edvel ao prato!<\/p>\n<\/div>\n