{"id":4849,"date":"2026-05-04T23:43:17","date_gmt":"2026-05-05T02:43:17","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-banho-do-peru\/"},"modified":"2026-05-04T23:43:17","modified_gmt":"2026-05-05T02:43:17","slug":"receita-de-banho-do-peru","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-banho-do-peru\/","title":{"rendered":"Receita de Banho do Peru"},"content":{"rendered":"

Quando penso em Banho do Peru<\/strong>, sou imediatamente transportado para momentos felizes \u00e0 mesa com a minha fam\u00edlia. O aroma do vinho do Porto<\/strong> e do alho-por\u00f3<\/strong> me traz lembran\u00e7as de tardes passadas na cozinha, ajudando minha m\u00e3e a preparar o almo\u00e7o de domingo. A castanha portuguesa<\/strong> e o creme de leite fresco<\/strong> d\u00e3o um toque especial ao prato, tornando-o uma verdadeira del\u00edcia. \u00c9 um prato que exige um pouco de paci\u00eancia e carinho, mas o resultado \u00e9 incr\u00edvel. Ao preparar o Banho do Peru<\/strong>, sinto que estou revivendo essas mem\u00f3rias e criando novas com as pessoas que amo.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
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  • 1 litro de \u00e1gua<\/li>\n
  • 3 cenouras<\/li>\n
  • 1 cebola picada<\/li>\n
  • Mi\u00fados do Peru<\/li>\n
  • 50 g de manteiga sem sal<\/li>\n
  • 1 alho-por\u00f3<\/li>\n
  • meia x\u00edcara (ch\u00e1) de vinho do Porto<\/li>\n
  • 1 kg de castanha portuguesa<\/li>\n
  • 1 colher de ch\u00e1 de a\u00e7\u00facar refinado<\/li>\n
  • Pimenta-do-reino (a gosto)<\/li>\n
  • 1 litro de creme de leite fresco<\/li>\n
  • Sal (a gosto)<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
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    1. Em uma panela grande, junte a \u00e1gua, as cenouras, a cebola picada e os mi\u00fados do peru. Leve ao fogo alto at\u00e9 ferver, depois reduza o fogo e cozinhe por cerca de 30 minutos, at\u00e9 que os sabores estejam bem misturados.<\/li>\n
    2. Enquanto isso, coe o caldo e reserve para depois.<\/li>\n
    3. Em outra panela, derreta a manteiga sem sal em fogo m\u00e9dio e adicione o alho-por\u00f3. Cozinhe at\u00e9 que ele dourar.<\/li>\n
    4. Adicione o vinho do Porto e cozinhe por alguns minutos para que o \u00e1lcool evapore.<\/li>\n
    5. Acrescente as castanhas portuguesas, o caldo de mi\u00fados coado, o a\u00e7\u00facar refinado e a pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe at\u00e9 que o molho comece a engrossar.<\/li>\n
    6. Por fim, adicione o creme de leite fresco e misture bem. Cozinhe por mais 5 minutos e ajuste o sal a gosto.<\/li>\n<\/ol>\n
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      Dica do chef<\/h3>\n

      Para um toque especial, experimente adicionar uma pitada de noz-moscada ao molho junto com a pimenta-do-reino. Isso dar\u00e1 um aroma e sabor \u00fanicos ao seu Banho do Peru!<\/p>\n<\/div>\n