{"id":5100,"date":"2026-05-17T16:40:24","date_gmt":"2026-05-17T19:40:24","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-torta-de-santiago\/"},"modified":"2026-05-17T16:40:24","modified_gmt":"2026-05-17T19:40:24","slug":"receita-de-torta-de-santiago","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-torta-de-santiago\/","title":{"rendered":"Receita de Torta de Santiago"},"content":{"rendered":"

A Receita de Torta de Santiago<\/strong> me traz de volta mem\u00f3rias afetivas da minha inf\u00e2ncia, quando passava horas na cozinha com minha av\u00f3, aprendendo os segredos da culin\u00e1ria tradicional. O aroma de raspas de lim\u00e3o<\/strong> e canela em p\u00f3<\/strong> me remete \u00e0 sensa\u00e7\u00e3o de conforto e acolhimento que s\u00f3 a comida caseira pode proporcionar. Ainda hoje, quando preparo essa torta, sinto a mesma emo\u00e7\u00e3o de outrora. A combina\u00e7\u00e3o de ovos<\/strong>, a\u00e7\u00facar demerara<\/strong> e farinha de am\u00eandoas<\/strong> cria uma textura \u00fanica e saborosa que \u00e9 simplesmente irresist\u00edvel. \u00c9 um prato que une as pessoas \u00e0 mesa, gerando momentos inesquec\u00edveis.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 2 ovos<\/li>\n
  • 1 colher (ch\u00e1) de raspas de lim\u00e3o<\/li>\n
  • Meia x\u00edcara (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar demerara<\/li>\n
  • 250g de farinha de am\u00eandoas<\/li>\n
  • 2 colheres (ch\u00e1) de canela em p\u00f3<\/li>\n
  • 1 colher (sopa) de manteiga derretida<\/li>\n
  • 4 colheres (sopa) de a\u00e7\u00facar de confeiteiro para polvilhar<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
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    1. Comece preparando a base da torta. Em uma batedeira, bata os ovos, as raspas de lim\u00e3o e o a\u00e7\u00facar demerara at\u00e9 dobrar de volume. Isso pode levar cerca de 10 minutos, ent\u00e3o seja paciente.<\/li>\n
    2. Sem bater, adicione a farinha de am\u00eandoas, a canela e a manteiga derretida. Misture e mexa lentamente at\u00e9 obter uma massa homog\u00eanea. Despeje a mistura em uma forma redonda (20 x 5cm) untada com manteiga.<\/li>\n
    3. Leve a torta ao forno m\u00e9dio (180\u00baC), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou at\u00e9 que esteja dourada. Retire do forno e desenforme quando estiver fria.<\/li>\n
    4. Para finalizar, polvilhe a torta com a\u00e7\u00facar de confeiteiro. Voc\u00ea pode usar um papel-manteiga j\u00e1 moldado com a Cruz de Santiago para criar o desenho no centro da torta. Basta posicionar o molde, polvilhar o a\u00e7\u00facar e retirar o molde com cuidado. Sua torta est\u00e1 pronta para ser servida!<\/li>\n<\/ol>\n
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      Dica do chef<\/h3>\n

      Para garantir que a torta tenha uma textura leve e fofa, \u00e9 importante n\u00e3o bater a massa depois de adicionar os ingredientes secos. Misture tudo com cuidado e mexa lentamente para manter a consist\u00eancia.<\/p>\n<\/div>\n