{"id":5144,"date":"2026-05-04T23:25:22","date_gmt":"2026-05-05T02:25:22","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/bolo-de-frutas-natalino-fruit-cake\/"},"modified":"2026-05-04T23:25:22","modified_gmt":"2026-05-05T02:25:22","slug":"bolo-de-frutas-natalino-fruit-cake","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/bolo-de-frutas-natalino-fruit-cake\/","title":{"rendered":"Bolo de Frutas Natalino (Fruit Cake)"},"content":{"rendered":"

Em meio \u00e0s festividades de Natal, \u00e9 comum relembrar receitas tradicionais que nos conectam \u00e0s nossas ra\u00edzes e \u00e0s mem\u00f3rias afetivas de fam\u00edlia. O Bolo de Frutas Natalino<\/strong>, tamb\u00e9m conhecido como Fruit Cake<\/strong>, \u00e9 uma dessas receitas que evocam sentimentos de acolhimento e celebra\u00e7\u00e3o. Ao preparar essa del\u00edcia, voc\u00ea n\u00e3o est\u00e1 apenas seguindo uma receita, mas tamb\u00e9m criando um momento especial para compartilhar com os entes queridos. Com uma combina\u00e7\u00e3o rica de figos secos<\/strong>, damasco<\/strong> e nozes<\/strong>, essa receita \u00e9 um verdadeiro tesouro gastron\u00f4mico.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 100 g de figos secos<\/li>\n
  • 100 g de damasco<\/li>\n
  • 150 g de uva-passa preta<\/li>\n
  • 150 g de ameixa preta seca<\/li>\n
  • 100 g de a\u00e7\u00facar mascavo<\/li>\n
  • 1 tablete de manteiga sem sal (200 g)<\/li>\n
  • 180 ml de \u00e1gua<\/li>\n
  • 3 colheres (sopa) de mel ou mela\u00e7o de cana<\/li>\n
  • Raspas de 1 lim\u00e3o<\/li>\n
  • Raspas de 1 laranja<\/li>\n
  • 3 ovos<\/li>\n
  • 200 g de nozes<\/li>\n
  • 1 colher (ch\u00e1) de ess\u00eancia ou extrato de baunilha<\/li>\n
  • 1 colher (ch\u00e1) de fermento qu\u00edmico em p\u00f3<\/li>\n
  • meia colher (ch\u00e1) de noz-moscada em p\u00f3<\/li>\n
  • meia colher (ch\u00e1) de cravo em p\u00f3<\/li>\n
  • meia colher (ch\u00e1) de cardamomo em p\u00f3<\/li>\n
  • 1 colher (ch\u00e1) de canela em p\u00f3<\/li>\n
  • meia colher (ch\u00e1) de sal<\/li>\n
  • 220 g de farinha de trigo<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
      \n
    1. Em uma panela, misture o figo<\/strong>, o damasco<\/strong>, a uva-passa<\/strong>, a ameixa<\/strong>, o a\u00e7\u00facar mascavo<\/strong>, a manteiga<\/strong>, a \u00e1gua<\/strong> e o mel<\/strong> e leve ao fogo m\u00e9dio, misturando aos poucos at\u00e9 reduzir e obter uma mistura escura e com as frutas hidratadas (cerca de 5 minutos). Transfira para um recipiente grande, adicione as raspas de lim\u00e3o<\/strong> e laranja<\/strong>, misture bem e reserve at\u00e9 que esfrie.<\/li>\n
    2. Em seguida, adicione os 3 ovos<\/strong> j\u00e1 batidos ao creme e misture bem. Adicione ent\u00e3o as nozes<\/strong> e todos os ingredientes secos<\/strong> na ordem da receita, misturando entre cada um deles.<\/li>\n
    3. Com a massa pronta, transfira-a para uma forma de bolo ingl\u00eas<\/strong> (17 x 7 x 7 cm), untada e com papel manteiga<\/strong> e leve para assar em forno m\u00e9dio<\/strong> (180C), preaquecido, por cerca de 90 minutos, ou at\u00e9 firmar e dourar. Retire, deixe esfriar, desenforme e sirva.<\/li>\n<\/ol>\n
      \n

      Dica do chef<\/h3>\n

      Para garantir uma textura perfeita, certifique-se de n\u00e3o sobrecozinhar o bolo. Uma dica \u00e9 verificar se o bolo est\u00e1 firme e dourado ap\u00f3s 80 minutos de cozimento e, se necess\u00e1rio, deixar por mais alguns minutos.<\/p>\n<\/div>\n