{"id":5184,"date":"2026-05-04T23:09:30","date_gmt":"2026-05-05T02:09:30","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/torta-mousse-de-maracuja-com-biscoito-tostines\/"},"modified":"2026-05-04T23:09:30","modified_gmt":"2026-05-05T02:09:30","slug":"torta-mousse-de-maracuja-com-biscoito-tostines","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/torta-mousse-de-maracuja-com-biscoito-tostines\/","title":{"rendered":"Torta Mousse de Maracuj\u00e1 com Biscoito TOSTINES"},"content":{"rendered":"

A Torta Mousse de Maracuj\u00e1 com Biscoito TOSTINES<\/strong> \u00e9 uma receita que me traz muitas lembran\u00e7as afetivas de fam\u00edlia e momentos especiais \u00e0 mesa. H\u00e1 algo m\u00e1gico em preparar um prato que combina sabores e texturas de forma t\u00e3o harmoniosa. O cheiro do maracuj\u00e1<\/strong> e do biscoito TOSTINES<\/strong> me leva de volta a tardes de domingo, quando minha fam\u00edlia se reunia para compartilhar refei\u00e7\u00f5es caseiras. A combina\u00e7\u00e3o do creme de leite<\/strong> com o suco de maracuj\u00e1 concentrado<\/strong> cria uma mousse leve e saborosa que \u00e9 um prazer preparar e saborear. \u00c9 um prato que exige um pouco de paci\u00eancia, mas o resultado vale a pena.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 1 pacote de Biscoito TOSTINES Maisena triturado<\/li>\n
  • 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal<\/li>\n
  • 100 g de castanha-de-caju triturada<\/li>\n
  • 1 envelope de gelatina em p\u00f3 sem sabor (12 g)<\/li>\n
  • 5 colheres (sopa) de \u00e1gua<\/li>\n
  • 1 x\u00edcara (ch\u00e1) de suco de maracuj\u00e1 concentrado<\/li>\n
  • 1 caixinha de NESTL\u00c9 Creme de Leite<\/li>\n
  • 1 x\u00edcara (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar<\/li>\n
  • 3 claras<\/li>\n
  • meia x\u00edcara (ch\u00e1) de polpa de maracuj\u00e1<\/li>\n
  • 2 colheres (sopa) de a\u00e7\u00facar<\/li>\n
  • 3 colheres (sopa) de suco de maracuj\u00e1 concentrado<\/li>\n
  • 1 colher (sopa) de f\u00e9cula de batata<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
      \n
    1. Em um recipiente, junte os Biscoitos TOSTINES Maisena, a manteiga e as castanhas. Misture tudo muito bem at\u00e9 obter uma mistura homog\u00eanea.<\/li>\n
    2. Forre o fundo e a lateral de uma forma de aro remov\u00edvel (22 cm de di\u00e2metro) com a mistura de biscoitos e leve ao forno m\u00e9dio-alto (200\u00b0C), preaquecido, por cerca de 5 minutos. Reserve.<\/li>\n
    3. Em um recipiente, dissolva a gelatina em p\u00f3 sem sabor com a \u00e1gua e leve ao fogo em banho-maria at\u00e9 dissolver completamente. Reserve.<\/li>\n
    4. Em um liquidificador, bata o suco de maracuj\u00e1, o NESTL\u00c9 Creme de Leite, a gelatina dissolvida e metade do a\u00e7\u00facar at\u00e9 obter uma mistura lisa e homog\u00eanea. Reserve.<\/li>\n
    5. Em uma panela, misture o restante do a\u00e7\u00facar e as claras. Leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos. Tire a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto e continue a mexer para evitar que cozinhe.<\/li>\n
    6. Transfira a mistura de claras para uma batedeira e bata por 5 minutos ou at\u00e9 dobrar de volume.<\/li>\n
    7. Misture delicadamente as claras ao creme de maracuj\u00e1. Cubra a massa com a mousse e leve \u00e0 geladeira por cerca de 4 horas.<\/li>\n
    8. Em uma panela, misture a polpa de maracuj\u00e1, o a\u00e7\u00facar, o suco de maracuj\u00e1, a f\u00e9cula de batata e a \u00e1gua. Leve ao fogo at\u00e9 ferver. Retire do fogo, deixe esfriar e coloque sobre a torta mousse gelada. Sirva.<\/li>\n<\/ol>\n
      \n

      Dica do chef<\/h3>\n

      Para garantir que a mousse fique leve e aerada, \u00e9 importante n\u00e3o exagerar na mistura das claras com o creme de maracuj\u00e1. Fa\u00e7a movimentos delicados e de baixo para cima para preservar a textura.<\/p>\n<\/div>\n