{"id":5258,"date":"2026-05-02T11:36:45","date_gmt":"2026-05-02T14:36:45","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/gelado-de-pessego-e-champagne\/"},"modified":"2026-05-02T11:36:45","modified_gmt":"2026-05-02T14:36:45","slug":"gelado-de-pessego-e-champagne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/gelado-de-pessego-e-champagne\/","title":{"rendered":"Gelado de P\u00eassego e Champagne"},"content":{"rendered":"

Quando penso em receitas que me transportam para momentos especiais, o Gelado de P\u00eassego e Champagne<\/strong> sempre vem \u00e0 mente. \u00c9 uma dessas receitas que, ao ser preparada, me leva de volta \u00e0s tardes de domingo em casa, rodeada pela fam\u00edlia e pelo cheiro delicioso que sai da cozinha. O p\u00eassego<\/strong>, com sua do\u00e7ura natural, e o champanhe<\/strong>, com seu toque elegante, s\u00e3o apenas alguns dos ingredientes que fazem desta receita um verdadeiro tesouro. Preparar o Gelado de P\u00eassego e Champagne<\/strong> \u00e9 uma experi\u00eancia que envolve todos os sentidos: o cheiro do p\u00eassego<\/strong> fresco, a textura suave do Leite MO\u00c7A<\/strong> e do NESTL\u00c9 Creme de Leite<\/strong>, e o som alegre da fam\u00edlia reunida \u00e0 mesa. \u00c9 uma receita que, ao ser preparada com amor, tem o poder de criar mem\u00f3rias que duram uma vida inteira.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
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  • 1 lata de p\u00eassego em calda<\/li>\n
  • 2 envelopes de gelatina em p\u00f3 sem sabor (24 g)<\/li>\n
  • meia x\u00edcara (ch\u00e1) de \u00e1gua fria<\/li>\n
  • 1 Leite MO\u00c7A (lata ou caixinha) 395g<\/li>\n
  • 1 lata de NESTL\u00c9 Creme de Leite<\/li>\n
  • 1 medida (da lata) de champanhe<\/li>\n
  • 3 claras em neve<\/li>\n
  • 1 colher (sopa) de a\u00e7\u00facar<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
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    1. Para come\u00e7ar, escorra os p\u00eassegos e reserve duas metades para decorar. Este passo \u00e9 importante para ter um toque final bonito e apetitoso em sua receita.<\/li>\n
    2. Em seguida, em um recipiente, dissolva a gelatina na \u00e1gua fria e aque\u00e7a em banho-maria at\u00e9 que a gelatina derreta completamente. Este processo \u00e9 crucial para obter a textura certa para o gelado.<\/li>\n
    3. Agora, em um liquidificador, bata o restante dos p\u00eassegos com o Leite MO\u00c7A e o NESTL\u00c9 Creme de Leite. Junte a gelatina dissolvida e o champanhe ao creme de p\u00eassegos e bata mais um pouco, at\u00e9 que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Despeje o creme de p\u00eassegos em um recipiente e, delicadamente, incorpore as claras batidas em neve com a\u00e7\u00facar. Este passo requer um pouco de paci\u00eancia, mas o resultado vale a pena.<\/li>\n
    4. Despeje a mistura em uma forma com furo central (23 cm de di\u00e2metro) que tenha sido untada previamente. Este cuidado evitar\u00e1 que o gelado grude na forma e facilitar\u00e1 o desenformamento posterior.<\/li>\n
    5. Leve a mistura \u00e0 geladeira por cerca de 8 horas, ou at\u00e9 que esteja firme. A paci\u00eancia \u00e9 uma virtude quando se trata de preparar este gelado, pois o tempo de geladeira \u00e9 essencial para que ele atinja a textura perfeita.<\/li>\n
    6. Na hora de servir, desenforme o gelado e decore-o com o p\u00eassego reservado, cortado em fatias. Sirva a seguir e aproveite o momento com sua fam\u00edlia e amigos.<\/li>\n<\/ol>\n
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      Dica do chef<\/h3>\n

      Para deixar o Gelado de P\u00eassego e Champagne<\/strong> ainda mais saboroso, \u00e9 importante n\u00e3o bater demais as claras em neve, pois isso pode tornar o gelado muito denso. Al\u00e9m disso, o uso de champanhe<\/strong> de qualidade pode real\u00e7ar o sabor geral da receita. Experimente tamb\u00e9m adicionar um pouco de canela ou noz-moscada para dar um toque extra de sabor.<\/p>\n<\/div>\n