{"id":5262,"date":"2026-05-02T11:31:25","date_gmt":"2026-05-02T14:31:25","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/torta-galak-com-calda-de-frutas-vermelhas\/"},"modified":"2026-05-02T11:31:25","modified_gmt":"2026-05-02T14:31:25","slug":"torta-galak-com-calda-de-frutas-vermelhas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/torta-galak-com-calda-de-frutas-vermelhas\/","title":{"rendered":"Torta Galak com Calda de Frutas Vermelhas"},"content":{"rendered":"

Quando penso em momentos especiais com a fam\u00edlia, sempre me lembro das tardes passadas na cozinha, preparando receitas que se tornaram tradi\u00e7\u00f5es. Uma delas \u00e9 a Torta Galak com Calda de Frutas Vermelhas<\/strong>, um doce que re\u00fane sabores incr\u00edveis como Biscoito TOSTINES<\/strong>, Chocolate GALAK<\/strong> e frutas vermelhas<\/strong>. O cheiro do biscoito triturado misturado com manteiga, o sabor do chocolate derretido e o toque especial das frutas vermelhas cozidas criam uma combina\u00e7\u00e3o que \u00e9 simplesmente irresist\u00edvel. Preparar essa torta \u00e9 mais do que seguir uma receita; \u00e9 criar uma experi\u00eancia que traz alegria e conforto para todos que se sentam \u00e0 mesa para desfrutar dela.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
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  • 1 pacote de Biscoito TOSTINES Maisena triturado<\/li>\n
  • 100 g de manteiga<\/li>\n
  • 1 lata de NESTL\u00c9 Creme de Leite<\/li>\n
  • 150 g de Chocolate GALAK picado<\/li>\n
  • meia colher (ch\u00e1) de gelatina em p\u00f3 sem sabor<\/li>\n
  • 2 colheres (sopa) de \u00e1gua<\/li>\n
  • 3 claras<\/li>\n
  • 3 colheres (sopa) de a\u00e7\u00facar<\/li>\n
  • 1 e meia x\u00edcara (ch\u00e1) de frutas vermelhas<\/li>\n
  • 3 colheres (sopa) de a\u00e7\u00facar<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
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    1. Para come\u00e7ar, misture o Biscoito TOSTINES triturado com a manteiga em um recipiente at\u00e9 obter uma massa homog\u00eanea. Essa \u00e9 a base da torta, ent\u00e3o \u00e9 importante que fique bem misturado e uniforme. Em seguida, forre o fundo de uma forma de aro remov\u00edvel, que deve ter cerca de 25 cm de di\u00e2metro, e reserve para uso posterior.<\/li>\n
    2. Em outro recipiente, coloque o NESTL\u00c9 Creme de Leite e leve ao banho-maria. Junte o Chocolate GALAK picado e mexa at\u00e9 que o chocolate derreta completamente e o creme fique homog\u00eaneo. Reserve esse creme, pois ele ser\u00e1 uma parte crucial do recheio da torta.<\/li>\n
    3. Em um recipiente refrat\u00e1rio, coloque a gelatina em p\u00f3 sem sabor junto com a \u00e1gua e leve ao banho-maria at\u00e9 que a gelatina derreta. Em seguida, junte essa mistura ao creme de GALAK que foi preparado anteriormente e reserve.<\/li>\n
    4. Em uma panela, misture as claras com o a\u00e7\u00facar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar. \u00c9 importante tirar a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto para evitar que as claras cozinhem. Fa\u00e7a isso por cerca de 3 minutos e, em seguida, transfira a mistura para uma batedeira. Bata at\u00e9 que o volume da mistura dobre. Junte essa mistura ao creme de GALAK delicadamente, para n\u00e3o perder a estrutura.<\/li>\n
    5. Agora, \u00e9 o momento de montar a torta. Coloque o recheio sobre a massa de Biscoito que foi preparada anteriormente e leve para gelar por cerca de 4 horas, ou at\u00e9 que esteja firme o suficiente para ser manipulado.<\/li>\n
    6. Enquanto a torta est\u00e1 gelando, prepare a calda de frutas vermelhas. Em uma panela, coloque as frutas vermelhas junto com o a\u00e7\u00facar e leve ao fogo. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos ap\u00f3s o in\u00edcio da fervura. Retire do fogo e deixe esfriar. Essa calda ser\u00e1 o toque final para a torta.<\/li>\n
    7. Por fim, retire a torta da geladeira e despeje a calda de frutas vermelhas sobre ela. Sirva fresca e desfrute do resultado de seu trabalho!<\/li>\n<\/ol>\n
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      Dica do chef<\/h3>\n

      Para deixar a torta ainda mais especial, \u00e9 importante n\u00e3o sobrecozinhar as frutas vermelhas para a calda. O ideal \u00e9 que elas fiquem macias, mas ainda com um pouco de textura. Al\u00e9m disso, se preferir uma torta mais leve, pode reduzir a quantidade de a\u00e7\u00facar nas frutas ou no recheio. A chave para uma torta perfeita \u00e9 o equil\u00edbrio dos sabores, ent\u00e3o sinta-se \u00e0 vontade para ajustar os ingredientes de acordo com seu gosto.<\/p>\n<\/div>\n