{"id":5425,"date":"2026-05-17T23:16:04","date_gmt":"2026-05-18T02:16:04","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/arroz-a-piemontesa\/"},"modified":"2026-05-17T23:16:04","modified_gmt":"2026-05-18T02:16:04","slug":"arroz-a-piemontesa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/arroz-a-piemontesa\/","title":{"rendered":"Arroz \u00e0 Piemontesa"},"content":{"rendered":"

Quem nunca se sentiu envolvido pelas lembran\u00e7as afetivas de uma cozinha caseira, n\u00e3o \u00e9 mesmo? O aroma de manteiga<\/strong> derretendo, o som suave de uma colher mexendo a panela e o cheiro de champignons<\/strong> frescos… Tudo isso nos remete a momentos especiais \u00e0 mesa, compartilhados com familiares e amigos. Preparar um prato como o Arroz \u00e0 Piemontesa<\/strong> \u00e9 mais do que apenas cozinhar; \u00e9 reviver essas mem\u00f3rias e criar novas. \u00c9 um processo cuidadoso, que come\u00e7a com a escolha dos ingredientes e termina com a apresenta\u00e7\u00e3o final. E quando voc\u00ea serve esse arroz cremoso, com seu sabor \u00fanico dado pelo queijo parmes\u00e3o<\/strong> e vinho branco<\/strong>, \u00e9 como se o tempo parasse um pouco.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
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  • 100 g de manteiga<\/li>\n
  • meia x\u00edcara (ch\u00e1) de champignons , fresco ou em conserva<\/li>\n
  • 2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de arroz lavado e escorrido<\/li>\n
  • 2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de \u00e1gua fervente<\/li>\n
  • 1 x\u00edcara (ch\u00e1) de vinho branco seco<\/li>\n
  • 1 pitada de a\u00e7afr\u00e3o em p\u00f3<\/li>\n
  • 2 tabletes de MAGGI Caldo Galinha<\/li>\n
  • 3 tomates, sem pele e sem sementes, picados<\/li>\n
  • 1 x\u00edcara (ch\u00e1) de queijo parmes\u00e3o ralado<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
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    1. Comece derretendo metade da manteiga<\/strong> em uma panela. Adicione os champignons<\/strong> cortados em fatias finas e refogue at\u00e9 ficarem macios e com um aroma agrad\u00e1vel.<\/li>\n
    2. Acrescente o arroz<\/strong> \u00e0 panela, mexendo bem para que ele se misture com a manteiga e os champignons. Em seguida, adicione o vinho branco<\/strong> e a pitada de a\u00e7afr\u00e3o<\/strong>. Mexa tudo muito bem.<\/li>\n
    3. Aos poucos, adicione os tabletes de Caldo MAGGI<\/strong> dissolvidos na \u00e1gua fervente<\/strong>, sempre mexendo para evitar que o arroz grude. Continue cozinhando at\u00e9 que o l\u00edquido seja absorvido e o arroz comece a secar.<\/li>\n
    4. Quando o arroz come\u00e7ar a secar, junte os tomates picados<\/strong> e misture bem. Deixe cozinhar at\u00e9 que o arroz esteja completamente pronto.<\/li>\n
    5. Finalmente, misture a manteiga restante<\/strong> e o queijo parmes\u00e3o ralado<\/strong>. Deixe por mais cerca de 2 minutos e sirva a seguir.<\/li>\n<\/ol>\n
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      Dica do chef<\/h3>\n

      Para um toque especial, experimente adicionar um pouco de queijo parmes\u00e3o<\/strong> ralado por cima do arroz ap\u00f3s servi-lo. Isso dar\u00e1 um toque crocante e ainda mais saboroso ao prato.<\/p>\n<\/div>\n