{"id":5456,"date":"2026-05-04T23:13:41","date_gmt":"2026-05-05T02:13:41","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-tempura\/"},"modified":"2026-05-04T23:13:41","modified_gmt":"2026-05-05T02:13:41","slug":"receita-de-tempura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-tempura\/","title":{"rendered":"Receita de Tempur\u00e1"},"content":{"rendered":"

Quando penso na Receita de Tempur\u00e1<\/strong>, lembro-me de momentos especiais ao redor da mesa, compartilhando com a fam\u00edlia e amigos. A cozinha sempre foi um local de grande alegria, onde os cheiros e sabores se misturam para criar mem\u00f3rias inesquec\u00edveis. Essa receita, em particular, \u00e9 uma das minhas favoritas, pois combina ingredientes como br\u00f3colis<\/strong>, couve flor<\/strong>, camar\u00e3o<\/strong> e uma massa especial feita com farinha de trigo<\/strong> e amido de milho<\/strong>, resultando em um prato incrivelmente delicioso. O processo de preparo \u00e9 uma jornada sensorial, desde o som do \u00f3leo aquecendo na panela at\u00e9 o aroma que enche a cozinha, antecipando o sabor que est\u00e1 por vir. \u00c9 um momento para se conectar com as pessoas amadas e desfrutar de um prato que \u00e9, ao mesmo tempo, simples e sofisticado.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 200g Br\u00f3colis Swift<\/li>\n
  • 200g Couve Flor Swift<\/li>\n
  • 200g Cenoura Baby Swift<\/li>\n
  • 100g Repolho Branco<\/li>\n
  • 200g de Camar\u00e3o 7 Barbas Descascado Swift<\/li>\n
  • 100g (\u00bd x\u00edcara de ch\u00e1) de farinha de trigo<\/li>\n
  • 100g (\u00bd x\u00edcara de ch\u00e1) de amido de milho<\/li>\n
  • 2 Cerveja Heineken 350ml<\/li>\n
  • 1 ovo<\/li>\n
  • 45 ml (3 colheres de sopa) de Shoyu<\/li>\n
  • \u00d3leo de gergelim a gosto<\/li>\n
  • Sal a gosto<\/li>\n
  • Cebolinha a gosto<\/li>\n
  • Salsinha a gosto<\/li>\n
  • \u00d3leo para fritura<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
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    1. Para come\u00e7ar, \u00e9 importante criar uma massa l\u00edquida densa. Misture a farinha de trigo, o amido de milho, o ovo e a cerveja em uma tigela. Essa mistura ser\u00e1 a base para o nosso Tempur\u00e1, ent\u00e3o certifique-se de que esteja homog\u00eanea e sem grumos.<\/li>\n
    2. Em seguida, tempere o br\u00f3colis e a couve flor, que ainda est\u00e3o congelados, com um pouco de sal. Depois, passe-os gentilmente pela massa que voc\u00ea preparou, certificando-se de que fiquem bem cobertos. Leve-os direto para a panela com \u00f3leo aquecido, tomando cuidado para n\u00e3o espirrar o \u00f3leo quente.<\/li>\n
    3. Frite os vegetais at\u00e9 que ganhem uma colora\u00e7\u00e3o dourada. \u00c9 importante n\u00e3o sobrecarregar a panela, ent\u00e3o talvez voc\u00ea precise fritar em bateladas. Lembre-se de que a ideia \u00e9 que a casquinha fique mais seca, ent\u00e3o n\u00e3o tenha medo de deixar fritar um pouco mais, desde que n\u00e3o queime.<\/li>\n
    4. Para um segundo tipo de Tempur\u00e1, corte o repolho em fatias finas e a cenoura em bast\u00f5es. Misture esses vegetais com o camar\u00e3o, que deve estar temperado com um pouco de sal e talvez um toque de Shoyu para real\u00e7ar o sabor. Depois, misture essa combina\u00e7\u00e3o com a massa que voc\u00ea preparou anteriormente, formando bolinhos que devem ser levados para fritar at\u00e9 que tamb\u00e9m fiquem dourados.<\/li>\n
    5. Ao retirar os Tempur\u00e1s do \u00f3leo, salpique um pouco mais de sal para real\u00e7ar o sabor. Sirva ainda quente, acompanhado de molho Shoyu e um fio de \u00f3leo de gergelim. Para finalizar, decore com cebolinha picada, que adiciona um frescor incr\u00edvel ao prato.<\/li>\n<\/ol>\n
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      Dica do chef<\/h3>\n

      Uma dica importante para tornar seu Tempur\u00e1 ainda mais especial \u00e9 prestar aten\u00e7\u00e3o na temperatura do \u00f3leo. O \u00f3leo muito quente pode queimar a casquinha externa antes que o interior fique cozido, enquanto o \u00f3leo muito frio pode deixar o Tempur\u00e1 oleoso. Experimente encontrar o ponto perfeito, geralmente entre 160\u00b0C e 180\u00b0C, para um resultado perfeito.<\/p>\n<\/div>\n