{"id":5462,"date":"2026-05-18T02:12:38","date_gmt":"2026-05-18T05:12:38","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-focaccia-de-sardinha\/"},"modified":"2026-05-18T02:12:38","modified_gmt":"2026-05-18T05:12:38","slug":"receita-de-focaccia-de-sardinha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-focaccia-de-sardinha\/","title":{"rendered":"Receita de Focaccia de Sardinha"},"content":{"rendered":"

Quando penso em Receita de Focaccia de Sardinha<\/strong>, lembro-me de tardes em casa, cercada pela fam\u00edlia, com o cheiro de p\u00e3o fresco saindo do forno. A rotina de cozinha era sempre um momento especial, onde todos se reuniam para ajudar e esperar ansiosamente pelo resultado. A Focaccia de Sardinha<\/strong> \u00e9 uma dessas receitas que nunca deixa de me lembrar desses momentos, com seu aroma convidativo e sabor \u00fanico, gra\u00e7as aos ingredientes principais como farinha de trigo<\/strong>, sardinha<\/strong> e tomate grape<\/strong>. Preparar essa receita \u00e9 como reviver essas mem\u00f3rias, trazendo de volta a sensa\u00e7\u00e3o de acolhimento e partilha. \u00c9 um prato que n\u00e3o apenas sacia a fome, mas tamb\u00e9m enche o cora\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 1 colher (sopa) de fermento biol\u00f3gico seco (10 g)<\/li>\n
  • 3 colheres (sopa) de a\u00e7\u00facar (45 g)<\/li>\n
  • 1 colher (sopa) de sal (20 g)<\/li>\n
  • \u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de azeite (120 ml)<\/li>\n
  • 500g de farinha de trigo<\/li>\n
  • 500g de Sardinha Espalmada Swift<\/li>\n
  • Lemon & Pepper Swift a gosto<\/li>\n
  • 1 x\u00edcara (ch\u00e1) de tomate grape<\/li>\n
  • 1 ramo de tomilho<\/li>\n
  • 1 cebola roxa pequena picada (100 g)<\/li>\n
  • azeite a gosto<\/li>\n
  • Sal para Parrilla Swift a gosto<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
      \n
    1. Em um recipiente, misture bem 280 ml de \u00e1gua morna, 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, o fermento e o a\u00e7\u00facar. Cubra e deixe descansar por 10 minutos, permitindo que o fermento ative e comece a fermenta\u00e7\u00e3o.<\/li>\n
    2. Ap\u00f3s esse tempo, adicione o sal, o azeite, misture bem e v\u00e1 adicionando o restante da farinha aos poucos, at\u00e9 formar uma massa homog\u00eanea. Ela n\u00e3o solta da m\u00e3o, fica um pouco pegajosa, mas isso \u00e9 normal.<\/li>\n
    3. Cubra e deixe descansar por 20 minutos em local quentinho, o que ajudar\u00e1 a massa a crescer e a ficar mais leve.<\/li>\n
    4. Unte um refrat\u00e1rio de 20 cm x 32 cm com azeite. Transfira a massa para o refrat\u00e1rio, espalhando com as m\u00e3os para preencher todos os espa\u00e7os. Isso dar\u00e1 uma forma uniforme \u00e0 sua focaccia.<\/li>\n
    5. Cubra e deixe descansar por mais 10 minutos, permitindo que a massa se ajuste ao novo formato e continue crescendo um pouco.<\/li>\n
    6. Preaque\u00e7a o forno a 200 \u00b0C. Enquanto o forno aquece, tempere as sardinhas limpas e secas com o lemon & pepper e o sal a gosto. Isso dar\u00e1 um sabor especial \u00e0s sardinhas.<\/li>\n
    7. Regue a massa com azeite e fa\u00e7a leves furos com as pontas dos dedos. Salpique sal para parrilla por toda a massa, o que ajudar\u00e1 a real\u00e7ar os sabores.<\/li>\n
    8. Coloque 2\/3 dos tomatinhos em alguns desses furinhos e salpique 2\/3 da cebola roxa. Enfie na massa alguns raminhos de alecrim, adicionando um toque fresco e arom\u00e1tico.<\/li>\n
    9. Distribua os fil\u00e9s de sardinha por toda a superf\u00edcie da focaccia, certificando-se de que fiquem bem espalhados.<\/li>\n
    10. Distribua o restante dos tomatinhos e da cebola roxa. Regue com mais azeite, polvilhe mais sal para parrilla e alecrim, finalizando a prepara\u00e7\u00e3o da focaccia.<\/li>\n
    11. Asse por cerca de 45 minutos, ou at\u00e9 que a focaccia esteja dourada e os ingredientes estejam bem cozidos. O cheiro que sair\u00e1 do forno ser\u00e1 irresist\u00edvel!<\/li>\n<\/ol>\n
      \n

      Dica do chef<\/h3>\n

      Para deixar a focaccia ainda mais saborosa, experimente adicionar um fio de azeite de oliva extra virgem sobre a focaccia assim que sair do forno. Isso n\u00e3o apenas real\u00e7a os sabores, mas tamb\u00e9m deixa a textura mais agrad\u00e1vel. Al\u00e9m disso, se preferir uma focaccia mais crocante, asse por alguns minutos a mais, mas fique atento para n\u00e3o queimar.<\/p>\n<\/div>\n