{"id":5485,"date":"2026-05-18T02:58:12","date_gmt":"2026-05-18T05:58:12","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-raquete-showder-ao-molho-tartaro-e-torradas-de-pao-com-lemon-pepper\/"},"modified":"2026-05-18T02:58:12","modified_gmt":"2026-05-18T05:58:12","slug":"receita-de-raquete-showder-ao-molho-tartaro-e-torradas-de-pao-com-lemon-pepper","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-raquete-showder-ao-molho-tartaro-e-torradas-de-pao-com-lemon-pepper\/","title":{"rendered":"Receita de Raquete (Showder) ao Molho T\u00e1rtaro e Torradas de P\u00e3o com Lemon & Pepper"},"content":{"rendered":"

Quando penso em receitas que me transportam para momentos especiais, a Receita de Raquete (Showder) ao Molho T\u00e1rtaro e Torradas de P\u00e3o com Lemon & Pepper<\/strong> sempre vem \u00e0 mente. \u00c9 um prato que evoca lembran\u00e7as de fam\u00edlia, de tardes ao redor da mesa, compartilhando hist\u00f3rias e sabores. A combina\u00e7\u00e3o do molho t\u00e1rtaro<\/strong>, feito com maionese<\/strong>, parmes\u00e3o ralado<\/strong> e um toque de suco de lim\u00e3o<\/strong>, com a suavidade da raquete<\/strong> e a croc\u00e2ncia das torradas de p\u00e3o com lemon & pepper<\/strong> \u00e9 simplesmente irresist\u00edvel. Preparar esse prato \u00e9 uma jornada sensorial, desde o cheiro da carne grelhando at\u00e9 o aroma do p\u00e3o tostado. Cada ingrediente, cada etapa do preparo, contribui para criar uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica \u00fanica e acolhedora, que nos faz sentir como se estiv\u00e9ssemos em casa, rodeados por amor e cuidado.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
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  • 1 pe\u00e7a de Raquete (Shoulder) Swift<\/li>\n
  • Sal para Parrilla Swift a gosto<\/li>\n
  • 500 g de maionese<\/li>\n
  • 200 g de Cenoura Baby Swift picada<\/li>\n
  • 100 g de parmes\u00e3o ralado<\/li>\n
  • 50 g de picles de pepino picado<\/li>\n
  • 1 colher (sopa) de mostarda<\/li>\n
  • sal a gosto<\/li>\n
  • cheiro-verde picado a gosto<\/li>\n
  • suco de \u00bd lim\u00e3o<\/li>\n
  • Torradas com lemon & pepper<\/li>\n
  • 1 embalagem de P\u00e3o Franc\u00eas Swift<\/li>\n
  • Lemon & Pepper Swift a gosto<\/li>\n
  • 30 ml de azeite<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
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    1. Descongelar a raquete conforme indica\u00e7\u00e3o da embalagem. \u00c9 importante seguir as instru\u00e7\u00f5es para garantir que a carne esteja pronta para o preparo.<\/li>\n
    2. Procure o veio da membrana (fibra) que normalmente fica no meio no sentido maior da pe\u00e7a. Fa\u00e7a um corte para separar a carne em duas partes, sendo que em uma delas ficar\u00e1 a membrana. Retire a membrana da carne com cuidado, para que a raquete fique mais macia e f\u00e1cil de grelhar.<\/li>\n
    3. Leve a raquete, sem a membrana, para a churrasqueira quente e deixe por volta 3 minutos cada lado a 20 cm da brasa. O tempo pode variar dependendo do seu gosto, se preferir a carne mais mal passada ou bem passada.<\/li>\n
    4. Retire da churrasqueira e deixe descansar por mais ou menos 5 minutos antes de fatiar. Esse tempo de descanso \u00e9 crucial para que os sucos se redistribuam e a carne fique mais suculenta.<\/li>\n
    5. Finalize com sal a gosto no momento de servir. O sal real\u00e7a os sabores naturais da carne e dos outros ingredientes.<\/li>\n
    6. Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes do molho e ajuste o sal caso necess\u00e1rio. Reserve refrigerado para que os sabores se misturem e o molho fique fresco.<\/li>\n
    7. Em uma frigideira aquecida, coloque o azeite, o lemon & pepper e os p\u00e3es cortados em fatias. Deixe dourar e vire. A torrada deve estar crocante por fora e macia por dentro, o que adiciona uma textura agrad\u00e1vel ao prato.<\/li>\n<\/ol>\n
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      Dica do chef<\/h3>\n

      Para deixar o prato ainda mais saboroso, experimente adicionar um pouco de cheiro-verde picado<\/strong> sobre as torradas antes de servir. Isso n\u00e3o apenas adiciona frescor, mas tamb\u00e9m um toque de cor e textura, tornando a apresenta\u00e7\u00e3o do prato ainda mais atraente e apetitosa.<\/p>\n<\/div>\n