{"id":5620,"date":"2026-05-04T22:54:11","date_gmt":"2026-05-05T01:54:11","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-abobora-refogada-com-costela\/"},"modified":"2026-05-04T22:54:11","modified_gmt":"2026-05-05T01:54:11","slug":"receita-de-abobora-refogada-com-costela","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-abobora-refogada-com-costela\/","title":{"rendered":"Receita de Ab\u00f3bora refogada com costela"},"content":{"rendered":"

Quando penso em receitas que me fazem lembrar da inf\u00e2ncia, uma delas vem logo \u00e0 mente: a Receita de Ab\u00f3bora refogada com costela<\/strong>. \u00c9 um prato simples, por\u00e9m cheio de sabor e afeto. Lembro-me de passar horas na cozinha com minha av\u00f3, observando e ajudando a preparar as refei\u00e7\u00f5es da fam\u00edlia. O cheiro do alho<\/strong> refogado e da costela<\/strong> assada me traz de volta momentos felizes \u00e0 mesa, compartilhando hist\u00f3rias e risadas. Nesta receita, a combina\u00e7\u00e3o do azeite<\/strong> com o alho picado<\/strong> e a ab\u00f3bora<\/strong> fresca resulta em um prato n\u00e3o s\u00f3 delicioso, mas tamb\u00e9m nutritivo e f\u00e1cil de fazer.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 300g de ab\u00f3bora<\/li>\n
  • 1 pe\u00e7a de Costela Bafo Swift Gran Reserva<\/li>\n
  • 20ml de azeite<\/li>\n
  • 20g de alho picado Swift<\/li>\n
  • Sal a gosto<\/li>\n
  • Sal de parrilla Swift a gosto<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
      \n
    1. Comece temperando a carne com sal de parrilla<\/strong> a gosto. Isso dar\u00e1 um sabor especial \u00e0 sua costela.<\/li>\n
    2. Quando a brasa estiver no ponto certo para o churrasco, coloque a costela na grelha alta, mais distante da brasa, e envolva-a em papel alum\u00ednio para um cozimento uniforme.<\/li>\n
    3. Deixe a costela nessa posi\u00e7\u00e3o por cerca de 4 horas. O papel alum\u00ednio ajudar\u00e1 a manter a carne suculenta.<\/li>\n
    4. Retire o papel alum\u00ednio e volte a costela para a grelha por mais 1 hora, para que ela ganhe uma crosta externa deliciosa.<\/li>\n
    5. Enquanto isso, tempere os cubos de ab\u00f3bora<\/strong> com sal<\/strong> e uma pitada de mix de pimentas<\/strong> para dar um toque especial.<\/li>\n
    6. Em uma frigideira, aque\u00e7a o azeite<\/strong> e refogue o alho picado<\/strong> at\u00e9 que ele fique dourado e fragrante.<\/li>\n
    7. Adicione a ab\u00f3bora<\/strong> \u00e0 frigideira e cozinhe at\u00e9 que ela dour de todos os lados, ficando macia mas ainda firme.<\/li>\n
    8. Por fim, retire a ab\u00f3bora<\/strong> do fogo e sirva-a ao lado da costela<\/strong> assada. Essa combina\u00e7\u00e3o \u00e9 simplesmente irresist\u00edvel!<\/li>\n<\/ol>\n
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      Dica do chef<\/h3>\n

      Para deixar sua ab\u00f3bora refogada<\/strong> ainda mais saborosa, experimente adicionar uma colher de sopa de azeite de oliva<\/strong> extra virgem por cima, assim que servir. Isso realzar\u00e1 os sabores do alho<\/strong> e da pr\u00f3pria ab\u00f3bora<\/strong>, criando um contraste delicioso de texturas e sabores.<\/p>\n<\/div>\n