{"id":5626,"date":"2026-05-04T23:13:21","date_gmt":"2026-05-05T02:13:21","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-file-de-pescada-assada-com-cenoura-baby-e-vagem\/"},"modified":"2026-05-04T23:13:21","modified_gmt":"2026-05-05T02:13:21","slug":"receita-de-file-de-pescada-assada-com-cenoura-baby-e-vagem","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-file-de-pescada-assada-com-cenoura-baby-e-vagem\/","title":{"rendered":"Receita de Fil\u00e9 de pescada assada com cenoura baby e vagem"},"content":{"rendered":"<p>Quando penso em momentos especiais \u00e0 mesa, sempre me lembro das tardes passadas na cozinha com minha fam\u00edlia, preparando receitas simples, mas cheias de amor. Uma delas \u00e9 a <strong>Receita de Fil\u00e9 de Pescada Assada com Cenoura Baby e Vagem<\/strong>, que sempre nos re\u00fane em torno da mesa com seu aroma delicioso e sabores frescos. O peixe assado, temperado com <strong>ervas finas<\/strong> e <strong>tempero para pescados<\/strong>, acompanhado de <strong>cenoura baby<\/strong> e <strong>vagem<\/strong> refogadas com <strong>alho<\/strong> e um toque de <strong>azeite<\/strong>, \u00e9 uma combina\u00e7\u00e3o perfeita para um jantar leve e nutritivo. \u00c9 uma receita que me faz reviver momentos de inf\u00e2ncia, quando a simplicidade dos ingredientes e o amor pelo preparo faziam com que cada refei\u00e7\u00e3o fosse uma celebra\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<h2>Ingredientes<\/h2>\n<ul>\n<li>500g de Fil\u00e9 de Pescada Espalmada Costa Sul<\/li>\n<li>40ml de azeite<\/li>\n<li>200g de cenoura baby Swift<\/li>\n<li>200g de vagem Swift<\/li>\n<li>40g de alho picado Swift<\/li>\n<li>Ervas finas Swift a gosto<\/li>\n<li>Tempero para pescados Swift a gosto<\/li>\n<li>Sal a gosto<\/li>\n<li>Mix de pimentas Swift a gosto<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Modo de Preparo<\/h2>\n<ol>\n<li>Comece temperando o fil\u00e9 de pescada com um pouco de sal, mix de pimentas, tempero para pescados e ervas finas. Deixe descansar por cerca de 10 minutos para que os sabores se intensifiquem.<\/li>\n<li>Enquanto o peixe descansa, prepare o forno pr\u00e9-aquecendo-o a 180\u00baC. Coloque o fil\u00e9 de pescada em uma forma antiaderente e asse por aproximadamente 20 minutos, ou at\u00e9 que o peixe esteja perfeitamente assado e levemente dourado.<\/li>\n<li>Em uma frigideira, adicione o azeite e refogue o alho picado at\u00e9 que fique dourado e perfumado. Isso dar\u00e1 um sabor especial ao seu acompanhamento.<\/li>\n<li>Acrescente a vagem e a cenoura baby \u00e0 frigideira com o alho e refogue at\u00e9 que fiquem levemente douradas e macias.<\/li>\n<li>Tempere o refogado de vagem e cenoura com um pouco de sal e mix de pimentas, ajustando o sabor ao seu gosto.<\/li>\n<li>Por fim, sirva o fil\u00e9 de pescada assado acompanhado do refogado de vagem e cenoura baby, aproveitando ao m\u00e1ximo os sabores e texturas dessa deliciosa receita.<\/li>\n<\/ol>\n<div style=\"background-color: #fce4ec; padding: 20px; border-left: 5px solid #c2185b; margin-top: 30px;\">\n<h3 style=\"margin-top: 0; color: #c2185b;\">Dica do Chef<\/h3>\n<p>Para garantir que o peixe fique suculento e n\u00e3o seque durante o cozimento, n\u00e3o deixe de untar a forma antiaderente com um pouco de azeite antes de adicionar o fil\u00e9. Isso ajudar\u00e1 a manter a umidade e dar\u00e1 um toque crocante na parte inferior.<\/p>\n<\/div>\n<p><script type=\"application\/ld+json\">\n{\n    \"@context\": \"[https:\/\/schema.org\/](https:\/\/schema.org\/)\",\n    \"@type\": \"Recipe\",\n    \"name\": \"Receita de Fil\u00e9 de pescada assada com cenoura baby e vagem\",\n    \"image\": [\n        \"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/receita-de-file-de-pescada-assada-com-ce_b6748d.jpg\"\n    ],\n    \"author\": {\n        \"@type\": \"Person\",\n        \"name\": \"Reda\u00e7\u00e3o\"\n    },\n    \"datePublished\": \"2025-12-29\",\n    \"description\": \"Receita de Fil\u00e9 de pescada assada com cenoura baby e vagem\",\n    \"recipeYield\": \"6 por\u00e7\u00f5es\",\n    \"recipeCategory\": \"Prato Principal\",\n    \"recipeCuisine\": \"Brasileira\",\n    \"nutrition\": {\n        \"@type\": \"NutritionInformation\",\n        \"calories\": \"420 calories\"\n    },\n    \"recipeIngredient\": [\n        {\n            \"name\": \"Fil\u00e9 de Pescada Espalmada Costa Sul\",\n            \"quantity\": \"500g\"\n        },\n        {\n            \"name\": \"Azeite\",\n            \"quantity\": \"40ml\"\n        },\n        {\n            \"name\": \"Cenoura baby Swift\",\n            \"quantity\": \"200g\"\n        },\n        {\n            \"name\": \"Vagem Swift\",\n            \"quantity\": \"200g\"\n        },\n        {\n            \"name\": \"Alho picado Swift\",\n            \"quantity\": \"40g\"\n        },\n        {\n            \"name\": \"Ervas finas Swift\",\n            \"quantity\": \"a gosto\"\n        },\n        {\n            \"name\": \"Tempero para pescados Swift\",\n            \"quantity\": \"a gosto\"\n        },\n        {\n            \"name\": \"Sal\",\n            \"quantity\": \"a gosto\"\n        },\n        {\n            \"name\": \"Mix de pimentas Swift\",\n            \"quantity\": \"a gosto\"\n        }\n    ],\n    \"recipeInstructions\": [\n        {\n            \"@type\": \"HowToStep\",\n            \"text\": {\n                \"step\": \"Tempere o fil\u00e9 de pescada com sal, mix de pimentas, tempero para pescados e ervas finas.\"\n            },\n            \"name\": \"Passo 1\",\n            \"url\": \"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/\/#passo-1\"\n        },\n        {\n            \"@type\": \"HowToStep\",\n            \"text\": {\n                \"step\": \"Deixe descansar por 10 minutos para apurar os temperos.\"\n            },\n            \"name\": \"Passo 2\",\n            \"url\": \"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/\/#passo-2\"\n        },\n        {\n            \"@type\": \"HowToStep\",\n            \"text\": {\n                \"step\": \"Leve para assar em forma antiaderente, em forno pr\u00e9-aquecido a 180\u00baC por 20 minutos, ou at\u00e9 que o peixe esteja perfeitamente assado e levemente dourado.\"\n            },\n            \"name\": \"Passo 3\",\n            \"url\": \"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/\/#passo-3\"\n        },\n        {\n            \"@type\": \"HowToStep\",\n            \"text\": {\n                \"step\": \"Em uma frigideira, aque\u00e7a o azeite e refogue o alho at\u00e9 que fique dourado.\"\n            },\n            \"name\": \"Passo 4\",\n            \"url\": \"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/\/#passo-4\"\n        },\n        {\n            \"@type\": \"HowToStep\",\n            \"text\": {\n                \"step\": \"Acrescente a vagem e a cenoura e refogue at\u00e9 que fique levemente dourada.\"\n            },\n            \"name\": \"Passo 5\",\n            \"url\": \"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/\/#passo-5\"\n        },\n        {\n            \"@type\": \"HowToStep\",\n            \"text\": {\n                \"step\": \"Tempere com sal e mix de pimentas.\"\n            },\n            \"name\": \"Passo 6\",\n            \"url\": \"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/\/#passo-6\"\n        },\n        {\n            \"@type\": \"HowToStep\",\n            \"text\": {\n                \"step\": \"Sirva acompanhando o peixe assado.\"\n            },\n            \"name\": \"Passo 7\",\n            \"url\": \"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/\/#passo-7\"\n        }\n    ],\n    \"aggregateRating\": {\n        \"@type\": \"AggregateRating\",\n        \"ratingValue\": \"4.9\",\n        \"reviewCount\": \"2733\",\n        \"bestRating\": \"5\",\n        \"worstRating\": \"1\"\n    }\n}\n<\/script><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quando penso em momentos especiais \u00e0 mesa, sempre me lembro das tardes passadas na cozinha com minha fam\u00edlia, preparando receitas simples, mas cheias de amor. 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