{"id":5890,"date":"2026-05-04T23:12:00","date_gmt":"2026-05-05T02:12:00","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-medalhao-de-picanha-com-queijo-coalho-e-geleia-de-morango-com-balsamico\/"},"modified":"2026-05-04T23:12:00","modified_gmt":"2026-05-05T02:12:00","slug":"receita-de-medalhao-de-picanha-com-queijo-coalho-e-geleia-de-morango-com-balsamico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-medalhao-de-picanha-com-queijo-coalho-e-geleia-de-morango-com-balsamico\/","title":{"rendered":"Receita de Medalh\u00e3o de picanha com queijo coalho e geleia de morango com bals\u00e2mico"},"content":{"rendered":"

Quando penso em receitas que me lembram de casa, sempre vem \u00e0 mente a Receita de Medalh\u00e3o de picanha com queijo coalho e geleia de morango com bals\u00e2mico<\/strong>. \u00c9 um prato que me transporta para momentos \u00e0 mesa com a fam\u00edlia, cheio de amor e compartilhamento. A rotina de cozinha, o cheiro da carne grelhando, o sabor do queijo coalho<\/strong> e a do\u00e7ura da geleia de morango<\/strong> me fazem sentir em casa. Preparar esse prato \u00e9 uma experi\u00eancia especial, pois cada ingrediente, como o Medalh\u00e3o de Picanha<\/strong> e o aceto bals\u00e2mico<\/strong>, \u00e9 escolhido com cuidado para criar uma harmonia de sabores. Ao preparar a Receita de Medalh\u00e3o de picanha com queijo coalho e geleia de morango com bals\u00e2mico<\/strong>, sinto-me conectado \u00e0s pessoas que amo, e o simples ato de cozinhar se torna um gesto de amor e cuidado.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 1 pacote de Medalh\u00e3o de Picanha Baby Swift Legado 1855<\/li>\n
  • 200g de morango Swift<\/li>\n
  • 30ml de aceto bals\u00e2mico<\/li>\n
  • 50g de a\u00e7\u00facar mascavo<\/li>\n
  • 1 lim\u00e3o siciliano<\/li>\n
  • 220g de queijo coalho pe\u00e7a Swift<\/li>\n
  • Sal de Parrilla Swift a gosto<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
      \n
    1. Para come\u00e7ar, tempere a carne com sal de Parrilla a gosto. Isso \u00e9 importante para real\u00e7ar o sabor natural do Medalh\u00e3o de Picanha<\/strong>. Deixe a carne absorver o tempero por alguns minutos antes de prosseguir.<\/li>\n
    2. Quando a brasa estiver no ponto, coloque a carne na grelha m\u00e9dia da churrasqueira. Grelhe por 5 minutos de cada lado ou at\u00e9 que o ponto desejado seja atingido. A paci\u00eancia \u00e9 fundamental aqui, pois o tempo de grelha pode variar dependendo do seu gosto pessoal.<\/li>\n
    3. Retire a carne da grelha e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar. Esse passo \u00e9 crucial para preservar os sulcos da carne e garantir que ela fique suculenta e cheia de sabor.<\/li>\n
    4. Enquanto a carne descansa, coloque o peda\u00e7o de queijo coalho<\/strong> em grelha de altura baixa por 3 minutos de cada lado, ou at\u00e9 que fique dourado. O queijo coalho<\/strong> grelhado \u00e9 um complemento perfeito para o Medalh\u00e3o de Picanha<\/strong>.<\/li>\n
    5. Em uma panela, coloque os morangos, o a\u00e7\u00facar e o suco de lim\u00e3o. Deixe cozinhar por 7 minutos at\u00e9 engrossar levemente. A geleia de morango<\/strong> \u00e9 um toque especial que adiciona do\u00e7ura e frescor ao prato.<\/li>\n
    6. Acrescente o aceto bals\u00e2mico<\/strong> \u00e0 geleia e deixe cozinhar por mais 3 minutos. O aceto bals\u00e2mico<\/strong> adiciona um sabor profundo e uma textura aveludada \u00e0 geleia.<\/li>\n
    7. Retire a geleia do fogo e deixe esfriar. Sirva a geleia com o queijo coalho<\/strong> e a carne fatiada. A combina\u00e7\u00e3o desses ingredientes \u00e9 simplesmente deliciosa e certamente agradar\u00e1 a todos.<\/li>\n<\/ol>\n
      \n

      Dica do chef<\/h3>\n

      Para real\u00e7ar ainda mais o sabor do Medalh\u00e3o de Picanha<\/strong>, \u00e9 importante n\u00e3o pressionar a carne com a esp\u00e1tula enquanto ela est\u00e1 grelhando, pois isso pode fazer com que os sucos saiam e a carne fique seca. Al\u00e9m disso, deixar a carne descansar antes de fatiar \u00e9 fundamental para que ela permane\u00e7a suculenta e cheia de sabor. Experimente tamb\u00e9m variar o tempo de grelha do queijo coalho<\/strong> para encontrar o ponto perfeito de douramento para o seu gosto.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Quando penso em receitas que me lembram de casa, sempre vem \u00e0 mente a Receita de Medalh\u00e3o de picanha com queijo coalho e geleia de morango com bals\u00e2mico. \u00c9 um prato que me transporta para momentos \u00e0 mesa com a fam\u00edlia, cheio de amor e compartilhamento. A rotina de cozinha, o cheiro da carne grelhando,<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5889,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":{"0":"post-5890","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-assados"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5890","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5890"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5890\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9843,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5890\/revisions\/9843"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5889"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5890"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5890"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5890"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}