{"id":5982,"date":"2026-05-17T16:31:26","date_gmt":"2026-05-17T19:31:26","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-ossobuco-ao-sugo-com-espinafre-e-champignon\/"},"modified":"2026-05-17T16:31:26","modified_gmt":"2026-05-17T19:31:26","slug":"receita-de-ossobuco-ao-sugo-com-espinafre-e-champignon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-ossobuco-ao-sugo-com-espinafre-e-champignon\/","title":{"rendered":"Receita de Ossobuco ao sugo com Espinafre e Champignon."},"content":{"rendered":"<p>Quando penso em receitas que me remetem a momentos especiais com a fam\u00edlia, a <strong>Receita de Ossobuco ao sugo com Espinafre e Champignon<\/strong> sempre vem \u00e0 mente. H\u00e1 algo especial em reunir todos os ingredientes, como <strong>ossobuco Swift Ouro<\/strong>, <strong>azeite<\/strong>, <strong>cebola picada Swift<\/strong> e <strong>espinafre Swift<\/strong>, e transform\u00e1-los em uma refei\u00e7\u00e3o que aquece o cora\u00e7\u00e3o. A rotina de cozinha, o cheiro do <strong>piment\u00e3o<\/strong> e do <strong>tomate<\/strong> assando, a expectativa de saborear o resultado final&#8230; tudo isso cria uma atmosfera \u00fanica e acolhedora. E, ao final, a sensa\u00e7\u00e3o de servir um prato t\u00e3o rico e saboroso, feito com amor, \u00e9 verdadeiramente especial. \u00c9 como se cada ingrediente contribu\u00edsse para uma hist\u00f3ria que se desenrola \u00e0 mesa, repleta de risos, conversas e momentos inesquec\u00edveis.<\/p>\n<h2>Ingredientes<\/h2>\n<ul>\n<li>4 unidades de ossobuco Swift Ouro<\/li>\n<li>100ml de azeite<\/li>\n<li>200g de cebola picada Swift<\/li>\n<li>1 ma\u00e7o de sals\u00e3o picado em cubos pequenos<\/li>\n<li>100ml de vinho branco<\/li>\n<li>600g de piment\u00e3o vermelho<\/li>\n<li>600g de piment\u00e3o amarelo<\/li>\n<li>200g de espinafre Swift<\/li>\n<li>300g de molho sugo Swift<\/li>\n<li>300g de Champignon Fatiado Swift<\/li>\n<li>600g de tomate picado Swift<\/li>\n<li>1 ramo de alecrim<\/li>\n<li>1 ramo de s\u00e1lvia<\/li>\n<li>Sal a gosto<\/li>\n<li>Mix de pimenta Swift a gosto<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Modo de Preparo<\/h2>\n<ol>\n<li>Em uma assadeira, coloque os piment\u00f5es, a cebola, o sals\u00e3o e o tomate. Regue com metade do azeite e tempere com sal e mix de pimentas. Leve para assar em forno pr\u00e9-aquecido a 200\u00baC por aproximadamente 20 minutos ou at\u00e9 que fiquem dourados.<\/li>\n<li>Retire a pele e as sementes do piment\u00e3o e leve com o restante dos legumes da assadeira para um processador. Acrescente o vinho branco. Processe tudo at\u00e9 formar um molho. Se necess\u00e1rio, acrescente um pouco de \u00e1gua.<\/li>\n<li>Leve o molho para uma panela, e acrescente o molho sugo, o espinafre e o champignon. Ajuste o tempero, se necess\u00e1rio, e reserve.<\/li>\n<li>Em uma frigideira, aque\u00e7a o restante do azeite e sele a carne de ambos os lados. Tempere com sal e pimenta.<\/li>\n<li>Em uma assadeira acomode as carnes, e coloque por cima a s\u00e1lvia e o alecrim. Tampe com papel alum\u00ednio e leve para assar em forno pr\u00e9-aquecido a 160\u00baC por aproximadamente 2 horas.<\/li>\n<li>Retire o papel alum\u00ednio e volte para o forno a 200\u00baC por 15 minutos. Retire do forno e finalize com o molho. Sirva em seguida.<\/li>\n<\/ol>\n<div style=\"background-color: #fce4ec; padding: 20px; border-left: 5px solid #c2185b; margin-top: 30px;\">\n<h3 style=\"margin-top: 0; color: #c2185b;\">Dica do chef<\/h3>\n<p>Para deixar o ossobuco ainda mais saboroso, \u00e9 importante n\u00e3o pressionar a carne enquanto ela est\u00e1 sendo selada, pois isso pode fazer com que os sucos saiam e a carne fique seca. Al\u00e9m disso, o uso do papel alum\u00ednio durante o cozimento ajuda a manter a carne \u00famida e a real\u00e7ar os sabores do molho.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quando penso em receitas que me remetem a momentos especiais com a fam\u00edlia, a Receita de Ossobuco ao sugo com Espinafre e Champignon sempre vem \u00e0 mente. 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