{"id":6000,"date":"2026-05-04T23:31:25","date_gmt":"2026-05-05T02:31:25","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-ossobuco-ao-molho-sugo-com-espinafre-e-champignon\/"},"modified":"2026-05-04T23:31:25","modified_gmt":"2026-05-05T02:31:25","slug":"receita-de-ossobuco-ao-molho-sugo-com-espinafre-e-champignon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-ossobuco-ao-molho-sugo-com-espinafre-e-champignon\/","title":{"rendered":"Receita de Ossobuco ao molho sugo com espinafre e champignon"},"content":{"rendered":"

Quando penso em receitas que me transportam para momentos especiais da inf\u00e2ncia, a Receita de Ossobuco ao molho sugo com espinafre e champignon<\/strong> sempre vem \u00e0 mente. \u00c9 um prato que evoca lembran\u00e7as de fam\u00edlia reunida, cheiros saborosos que saem da cozinha e momentos \u00e0 mesa compartilhados com amor. A combina\u00e7\u00e3o do ossobuco<\/strong> suculento com o molho sugo<\/strong> rico e os champignons<\/strong> frescos cria uma harmonia de sabores que \u00e9 simplesmente deliciosa. Al\u00e9m disso, a adi\u00e7\u00e3o do espinafre<\/strong> traz uma textura e um toque de frescor que complementam perfeitamente o prato. Preparar essa receita \u00e9 como reviver momentos felizes, e cada ingrediente, como o azeite<\/strong> e o vinho branco<\/strong>, desempenha um papel especial nessa jornada gastron\u00f4mica.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 4 unidades de ossobuco Swift Ouro<\/li>\n
  • 100ml de azeite<\/li>\n
  • 200g de cebola picada Swift<\/li>\n
  • 1 ma\u00e7o de sals\u00e3o picado em cubos pequenos<\/li>\n
  • 100ml de vinho branco<\/li>\n
  • 600g de piment\u00e3o vermelho<\/li>\n
  • 600g de piment\u00e3o amarelo<\/li>\n
  • 200g de espinafre Swift<\/li>\n
  • 300g de molho sugo Swift<\/li>\n
  • 300g de Champignon Fatiado Swift<\/li>\n
  • 600g de tomate picado Swift<\/li>\n
  • 1 ramo de alecrim<\/li>\n
  • 1 ramo de s\u00e1lvia<\/li>\n
  • Sal a gosto<\/li>\n
  • Mix de pimenta Swift a gosto<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
      \n
    1. Em uma assadeira, coloque os piment\u00f5es, a cebola, o sals\u00e3o e o tomate. Regue com metade do azeite e tempere com sal e mix de pimentas. Leve para assar em forno pr\u00e9-aquecido a 200\u00baC por aproximadamente 20 minutos ou at\u00e9 que fiquem dourados.<\/li>\n
    2. Retire a pele e as sementes do piment\u00e3o e leve com o restante dos legumes da assadeira para um processador. Acrescente o vinho branco. Processe tudo at\u00e9 formar um molho. Se necess\u00e1rio, acrescente um pouco de \u00e1gua.<\/li>\n
    3. Leve o molho para uma panela, e acrescente o molho sugo, o espinafre e o champignon. Ajuste o tempero, se necess\u00e1rio, e reserve.<\/li>\n
    4. Em uma frigideira, aque\u00e7a o restante do azeite e sele a carne de ambos os lados. Tempere com sal e pimenta.<\/li>\n
    5. Em uma assadeira, acomode as carnes, e coloque por cima a s\u00e1lvia e o alecrim. Tampe com papel alum\u00ednio e leve para assar em forno pr\u00e9-aquecido a 160\u00baC por aproximadamente 2 horas.<\/li>\n
    6. Retire o papel alum\u00ednio e volte para o forno a 200\u00baC por 15 minutos. Retire do forno e finalize com o molho. Sirva em seguida.<\/li>\n<\/ol>\n
      \n

      Dica do chef<\/h3>\n

      Para deixar o ossobuco ainda mais suculento e saboroso, \u00e9 importante n\u00e3o sobrecozinhar. Verifique a carne periodicamente durante o tempo de assado, e ajuste o tempo de acordo com a sua prefer\u00eancia. Al\u00e9m disso, o uso de vinho branco<\/strong> na prepara\u00e7\u00e3o do molho adiciona um toque de eleg\u00e2ncia e profundidade de sabor, mas pode ser substitu\u00eddo por caldo de carne se preferir uma op\u00e7\u00e3o sem \u00e1lcool.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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