{"id":6086,"date":"2026-05-04T22:55:38","date_gmt":"2026-05-05T01:55:38","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-costela-do-dianteiro-com-gremolata-de-tangerina\/"},"modified":"2026-05-04T22:55:38","modified_gmt":"2026-05-05T01:55:38","slug":"receita-de-costela-do-dianteiro-com-gremolata-de-tangerina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-costela-do-dianteiro-com-gremolata-de-tangerina\/","title":{"rendered":"Receita de Costela do Dianteiro com Gremolata de Tangerina"},"content":{"rendered":"

Quando penso em receitas que me fazem lembrar da inf\u00e2ncia, da rotina de cozinha da minha fam\u00edlia e dos momentos \u00e0 mesa, sinto um carinho especial. Uma dessas receitas \u00e9 a Receita de Costela do Dianteiro com Gremolata de Tangerina<\/strong>, que sempre me traz lembran\u00e7as de tardes de domingo, com a fam\u00edlia reunida e o cheiro delicioso de carne assada. Essa receita \u00e9 especial porque combina a sucul\u00eancia da Costela do dianteiro Swift Black<\/strong> com a frescura da tangerina<\/strong> e a sutilidade do manjeric\u00e3o<\/strong>, criando um sabor \u00fanico e irresist\u00edvel. Ao preparar essa receita, sinto a sensa\u00e7\u00e3o de estar conectado \u00e0s minhas ra\u00edzes, \u00e0s tradi\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias da minha fam\u00edlia e ao amor que se compartilha ao redor da mesa. \u00c9 um momento para desacelerar, apreciar a simplicidade dos ingredientes e a alegria de cozinhar para os outros.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 1 pe\u00e7a de Costela do dianteiro Swift Black<\/li>\n
  • 1 ma\u00e7o de salsa picada<\/li>\n
  • 20g de alho picado Swift<\/li>\n
  • 1 ma\u00e7o de cebolinha picada<\/li>\n
  • 10g pimenta rosa<\/li>\n
  • 2 unidades tangerina<\/li>\n
  • 1g pimenta Jamaica<\/li>\n
  • 200ml azeite<\/li>\n
  • 1 ramo de manjeric\u00e3o picado<\/li>\n
  • 20g queijo parmes\u00e3o (ralado na hora)<\/li>\n
  • Sal a gosto<\/li>\n
  • Sal de parrilla Swift a gosto<\/li>\n
  • Mix de pimentas Swift a gosto<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
      \n
    1. Para come\u00e7ar, tempere a carne com sal de parrilla a gosto, fazendo com que o sabor penetre profundamente na Costela do dianteiro<\/strong>. Isso \u00e9 crucial para obter um resultado final saboroso e arom\u00e1tico.<\/li>\n
    2. Quando a brasa estiver no ponto, coloque a carne na grelha alta da churrasqueira, envolta em papel alum\u00ednio. Deixe assim por 4 horas, permitindo que a carne cozinhe lentamente e absorva todos os sabores.<\/li>\n
    3. Passado o tempo, retire o papel alum\u00ednio e volte a carne para a grelha por mais 1 hora. Essa etapa \u00e9 importante para dar uma textura crocante por fora e mant\u00ea-la suculenta por dentro.<\/li>\n
    4. Enquanto a carne est\u00e1 na grelha, prepare a gremolata. Em um pil\u00e3o, coloque a salsa, a cebolinha, o alho e o manjeric\u00e3o, e macere tudo at\u00e9 obter uma mistura homog\u00eanea. Em seguida, tire as raspas das tangerinas e acrescente ao pil\u00e3o.<\/li>\n
    5. Pique grosseiramente a pimenta rosa e adicione ao pil\u00e3o, junto com a pimenta jamaica e o queijo parmes\u00e3o. Misture bem para combinar todos os sabores.<\/li>\n
    6. Por fim, coloque o suco das tangerinas e o azeite no pil\u00e3o, e misture at\u00e9 obter uma gremolata cremosa e arom\u00e1tica. Tempere com sal e mix de pimentas a gosto.<\/li>\n<\/ol>\n
      \n

      Dica do chef<\/h3>\n

      Para deixar a Receita de Costela do Dianteiro com Gremolata de Tangerina<\/strong> ainda mais saborosa, \u00e9 importante n\u00e3o esquecer de deixar a carne descansar por alguns minutos antes de cort\u00e1-la. Isso permite que os sucos se redistribuam, tornando a carne ainda mais suculenta e saborosa. Al\u00e9m disso, experimente servir a costela com uma por\u00e7\u00e3o generosa da gremolata por cima, permitindo que os sabores se misturem perfeitamente.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Quando penso em receitas que me fazem lembrar da inf\u00e2ncia, da rotina de cozinha da minha fam\u00edlia e dos momentos \u00e0 mesa, sinto um carinho especial. Uma dessas receitas \u00e9 a Receita de Costela do Dianteiro com Gremolata de Tangerina, que sempre me traz lembran\u00e7as de tardes de domingo, com a fam\u00edlia reunida e o<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6085,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":{"0":"post-6086","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-assados"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6086","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6086"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6086\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11673,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6086\/revisions\/11673"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6085"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6086"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6086"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6086"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}