{"id":6094,"date":"2026-05-04T23:38:41","date_gmt":"2026-05-05T02:38:41","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-picanha-uruguaia-com-brocolis-na-brasa-e-molho-satay\/"},"modified":"2026-05-04T23:38:41","modified_gmt":"2026-05-05T02:38:41","slug":"receita-de-picanha-uruguaia-com-brocolis-na-brasa-e-molho-satay","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-picanha-uruguaia-com-brocolis-na-brasa-e-molho-satay\/","title":{"rendered":"Receita de Picanha uruguaia com br\u00f3colis na brasa e molho satay"},"content":{"rendered":"<p>Quando penso em receitas que me lembram de casa, a <strong>Receita de Picanha uruguaia com br\u00f3colis na brasa e molho satay<\/strong> \u00e9 uma das primeiras que vem \u00e0 mente. Essa combina\u00e7\u00e3o de sabores e texturas me transporta para momentos \u00e0 mesa com a fam\u00edlia, onde o cheiro de carne grelhada e o sabor do br\u00f3colis fresco criam uma atmosfera acolhedora e cheia de amor. Com ingredientes principais como <strong>Picanha Uruguaia<\/strong>, <strong>br\u00f3colis Swift<\/strong> e o toque especial do <strong>molho satay<\/strong>, essa receita \u00e9 um convite para uma jornada gastron\u00f4mica que n\u00e3o apenas satisfaz o paladar, mas tamb\u00e9m revive mem\u00f3rias queridas. A sensa\u00e7\u00e3o de preparar essa receita, com o cuidado de temperar a carne e o br\u00f3colis, e o processo de criar o molho satay, \u00e9 uma experi\u00eancia que conecta o passado com o presente, tornando cada refei\u00e7\u00e3o uma celebra\u00e7\u00e3o da vida e do amor.<\/p>\n<h2>Ingredientes<\/h2>\n<ul>\n<li>1 pe\u00e7a de Picanha Uruguaia<\/li>\n<li>400g de br\u00f3colis Swift<\/li>\n<li>\u00bd ma\u00e7o de coentro picado<\/li>\n<li>1 pimenta dedo de mo\u00e7a picada fininha sem semente<\/li>\n<li>1 rodela de gengibre ralado<\/li>\n<li>5g de alho picado Swift<\/li>\n<li>100g de pasta de amendoim<\/li>\n<li>30 ml de shoyu<\/li>\n<li>20ml de azeite<\/li>\n<li>2 lim\u00f5es siciliano<\/li>\n<li>Sal a gosto<\/li>\n<li>Sal de parrilla Swift a gosto<\/li>\n<li>Mix de pimentas Swift a gosto<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Modo de Preparo<\/h2>\n<ol>\n<li>Para come\u00e7ar, tempere a carne com sal de parrilla a gosto, certificando-se de que cada parte da picanha esteja bem coberta. Este passo \u00e9 crucial para real\u00e7ar o sabor natural da carne.<\/li>\n<li>Quando a brasa estiver no ponto, coloque a picanha na grelha em altura m\u00e9dia da churrasqueira. Grelhe a pe\u00e7a por 8 minutos de cada lado ou at\u00e9 que o ponto desejado seja atingido. A paci\u00eancia \u00e9 chave aqui, pois o tempo de grelha pode variar dependendo do seu gosto pessoal.<\/li>\n<li>Enquanto a carne est\u00e1 grelhando, tempere os br\u00f3colis com sal e pimenta e coloque-os na brasa. Cuide para virar a cada 3 minutos, deixando-os dourados. Essa etapa requer aten\u00e7\u00e3o, pois o br\u00f3colis pode passar rapidamente do ponto.<\/li>\n<li>Em um recipiente, coloque o coentro, a pimenta dedo de mo\u00e7a, o gengibre ralado, a pasta de amendoim, o shoyu e o azeite. Misture bem todos os ingredientes at\u00e9 obter uma consist\u00eancia suave e homog\u00eanea. Adicione as raspas e o suco dos lim\u00f5es, misturando novamente para incorporar completamente.<\/li>\n<li>Tempere o molho com sal e pimenta a gosto. Sirva a picanha cortada em fil\u00e9s e trinchada, acompanhada do molho satay e do br\u00f3colis grelhado. Essa combina\u00e7\u00e3o de sabores e texturas promete ser um verdadeiro deleite para os sentidos.<\/li>\n<\/ol>\n<div style=\"background-color: #fce4ec; padding: 20px; border-left: 5px solid #c2185b; margin-top: 30px;\">\n<h3 style=\"margin-top: 0; color: #c2185b;\">Dica do chef<\/h3>\n<p>Para deixar o br\u00f3colis ainda mais saboroso, tente marinar os brotos em um pouco de azeite, sal e pimenta por cerca de 30 minutos antes de grelhar. Isso ajudar\u00e1 a real\u00e7ar o sabor natural do vegetal e a adicionar uma camada extra de sabor \u00e0 sua <strong>Receita de Picanha uruguaia com br\u00f3colis na brasa e molho satay<\/strong>. Al\u00e9m disso, n\u00e3o hesite em experimentar com diferentes tipos de pimenta ou especiarias no molho satay para encontrar o equil\u00edbrio perfeito de sabores que melhor se adapte ao seu paladar.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quando penso em receitas que me lembram de casa, a Receita de Picanha uruguaia com br\u00f3colis na brasa e molho satay \u00e9 uma das primeiras que vem \u00e0 mente. Essa combina\u00e7\u00e3o de sabores e texturas me transporta para momentos \u00e0 mesa com a fam\u00edlia, onde o cheiro de carne grelhada e o sabor do br\u00f3colis<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6093,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":{"0":"post-6094","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-assados"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6094","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6094"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6094\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9938,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6094\/revisions\/9938"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6093"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6094"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6094"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6094"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}