{"id":6237,"date":"2026-05-04T22:56:55","date_gmt":"2026-05-05T01:56:55","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-lombo-de-bacalhau-a-portuguesa\/"},"modified":"2026-05-04T22:56:55","modified_gmt":"2026-05-05T01:56:55","slug":"receita-de-lombo-de-bacalhau-a-portuguesa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-lombo-de-bacalhau-a-portuguesa\/","title":{"rendered":"Receita de Lombo de Bacalhau \u00e0 portuguesa"},"content":{"rendered":"

Quando penso em receitas tradicionais, sempre me lembro das tardes em casa, sentada \u00e0 mesa, observando minha av\u00f3 preparar o jantar. O cheiro do lombo de bacalhau<\/strong> assado, misturado com o aroma do tomate cereja<\/strong> e do alho<\/strong>, me transporta para um mundo de lembran\u00e7as afetuosas. A rotina de cozinha era um ritual que nos reunia, e a sensa\u00e7\u00e3o de preparar um prato como o Receita de Lombo de Bacalhau \u00e0 portuguesa<\/strong> \u00e9 algo que sempre me deixa nost\u00e1lgica. \u00c9 como se o tempo parasse, e tudo o que importava era o momento presente, compartilhado com as pessoas que amo. Nesses momentos, a cozinha se transformava em um local m\u00e1gico, onde a simplicidade dos ingredientes se tornava um prato cheio de sabor e amor.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 800g de lombo de bacalhau dessalgado Swift<\/li>\n
  • 400g de tomate cereja ou holand\u00eas em rama<\/li>\n
  • 4 cebolas roxas pequenas cortadas em quatro<\/li>\n
  • 100g de azeitona roxa sem caro\u00e7o<\/li>\n
  • 8 dentes de alho inteiros e descascados<\/li>\n
  • 1 ramo de salsinha picada<\/li>\n
  • 200ml de azeite<\/li>\n
  • 2 folhas de louro<\/li>\n
  • Mix de pimenta Swift a gosto<\/li>\n
  • Sal a gosto<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
      \n
    1. Aque\u00e7a uma frigideira e adicione um fio de azeite. Isso ajudar\u00e1 a criar uma camada crocante na pele do lombo de bacalhau<\/strong>. Sele o bacalhau de um lado at\u00e9 que fique levemente dourado. Retire e reserve, pois ele ainda precisar\u00e1 ser assado.<\/li>\n
    2. Em uma forma, coloque o restante do azeite e acomode o lombo de bacalhau<\/strong> ao centro. Essa ser\u00e1 a base do seu prato, ent\u00e3o certifique-se de que ele esteja bem posicionado.<\/li>\n
    3. Nas laterais, acomode o tomate em rama<\/strong>, as cebolas<\/strong>, os alhos inteiros<\/strong>, as azeitonas<\/strong> e o louro<\/strong>. Esses ingredientes v\u00e3o criar um aroma incr\u00edvel e dar um sabor especial ao seu prato.<\/li>\n
    4. Tempere tudo com sal<\/strong> e mix de pimentas<\/strong>. Ajuste os temperos de acordo com o seu gosto, pois a comida caseira \u00e9 feita para agradar a todos.<\/li>\n
    5. Leve para assar a 150 graus por aproximadamente 40 minutos. O lombo de bacalhau<\/strong> precisa ser cozido lentamente para que fique macio e saboroso.<\/li>\n
    6. Finalize com salsinha<\/strong> picada. Ela adiciona um toque fresco e um aroma delicioso ao prato, tornando-o ainda mais apetitoso.<\/li>\n<\/ol>\n
      \n

      Dica do chef<\/h3>\n

      Para deixar o lombo de bacalhau<\/strong> ainda mais saboroso, certifique-se de que ele esteja bem dessalgado antes de come\u00e7ar a preparar. Al\u00e9m disso, n\u00e3o sobrecozinhe o peixe, pois ele pode ficar seco. A ideia \u00e9 que ele fique macio e suculento, com um sabor que agrade a todos.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Quando penso em receitas tradicionais, sempre me lembro das tardes em casa, sentada \u00e0 mesa, observando minha av\u00f3 preparar o jantar. O cheiro do lombo de bacalhau assado, misturado com o aroma do tomate cereja e do alho, me transporta para um mundo de lembran\u00e7as afetuosas. A rotina de cozinha era um ritual que nos<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6236,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21,283],"tags":[],"class_list":{"0":"post-6237","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-lombo","8":"category-pascoa"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6237","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6237"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6237\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13271,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6237\/revisions\/13271"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6236"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6237"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6237"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6237"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}