{"id":6339,"date":"2026-05-02T11:42:31","date_gmt":"2026-05-02T14:42:31","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-maminha-assada-com-confit-de-cebola-cenoura-e-aipo\/"},"modified":"2026-05-02T11:42:31","modified_gmt":"2026-05-02T14:42:31","slug":"receita-de-maminha-assada-com-confit-de-cebola-cenoura-e-aipo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-maminha-assada-com-confit-de-cebola-cenoura-e-aipo\/","title":{"rendered":"Receita de Maminha Assada com Confit de cebola, Cenoura e Aipo"},"content":{"rendered":"

Quando penso em receitas que me lembram de casa, sempre me vem \u00e0 mente a Receita de Maminha Assada com Confit de cebola, Cenoura e Aipo<\/strong>. \u00c9 um daqueles pratos que n\u00e3o s\u00f3 enche a casa com um aroma incr\u00edvel, mas tamb\u00e9m re\u00fane a fam\u00edlia \u00e0 mesa. Lembro-me de quando era crian\u00e7a e minha m\u00e3e preparava essa receita para o almo\u00e7o de domingo. O cheiro de maminha<\/strong> assando no forno, misturado com o aroma doce das cebolas<\/strong> e o toque fresco do aipo<\/strong>, criava uma atmosfera t\u00e3o acolhedora que todos queriam estar na cozinha, esperando ansiosamente para saborear o resultado. E quando finalmente sent\u00e1vamos \u00e0 mesa, a primeira mordida era como um abra\u00e7o quente, cheio de amor e tradi\u00e7\u00e3o. Essa receita n\u00e3o \u00e9 apenas sobre cozinhar; \u00e9 sobre criar mem\u00f3rias, compartilhar amor e fazer com que todos se sintam em casa.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 1 pe\u00e7a de maminha na cerveja Swift<\/li>\n
  • 200ml de azeite<\/li>\n
  • 200g de cebola baby<\/li>\n
  • 1 ma\u00e7o de aipo<\/li>\n
  • \u00bd cenoura em cubos<\/li>\n
  • 1 ramo de tomilho<\/li>\n
  • 1 ramo de alecrim<\/li>\n
  • 5 dentes de alho<\/li>\n
  • Sal a gosto<\/li>\n
  • Mix de pimentas Swift a gosto<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
      \n
    1. Em uma assadeira, acomode a carne. Isso \u00e9 o in\u00edcio de uma jornada deliciosa, ent\u00e3o certifique-se de que ela esteja confortavelmente posicionada para absorver todos os sabores que est\u00e3o por vir.<\/li>\n
    2. Regue a carne com azeite e complete o fundo da assadeira com o restante do azeite. Esse passo \u00e9 crucial para garantir que a maminha fique \u00famida e saborosa.<\/li>\n
    3. Descasque e corte as cebolas ao meio, de comprido. Lembre-se de que as cebolas s\u00e3o uma das estrelas desse show, ent\u00e3o cuide delas com carinho.<\/li>\n
    4. Lave e corte o aipo em rodelas de 3 cm. O aipo adiciona uma textura e um frescor incr\u00edveis \u00e0 receita, ent\u00e3o n\u00e3o o subestime.<\/li>\n
    5. Acomode as cebolas, o aipo e as cenouras no entorno da carne. Coloque os dentes de alho seguidos pelo alecrim e tomilho. Essa combina\u00e7\u00e3o de sabores e texturas \u00e9 o que torna essa receita verdadeiramente especial.<\/li>\n
    6. Tempere as cebolas e o aipo com sal e pimenta. Lembre-se de que o tempero \u00e9 uma quest\u00e3o de gosto, ent\u00e3o n\u00e3o hesite em ajustar de acordo com as suas prefer\u00eancias.<\/li>\n
    7. Cubra a assadeira com papel alum\u00ednio e leve para assar em forno a 140\u00baC por 2 horas. Esse passo \u00e9 paciente, mas vale a pena. A carne vai ficar t\u00e3o macia e cheia de sabor que voc\u00ea vai querer fazer isso todos os dias.<\/li>\n
    8. Retire o papel alum\u00ednio e volte para o forno a 180\u00baC por 15 minutos. Esse toque final de dourado \u00e9 o que faz a receita brilhar, literalmente.<\/li>\n<\/ol>\n
      \n

      Dica do chef<\/h3>\n

      Para deixar a maminha ainda mais saborosa, experimente deix\u00e1-la marinando na cerveja Swift por algumas horas antes de assar. Isso adiciona uma profundidade de sabor que eleva a receita a um novo patamar. Al\u00e9m disso, n\u00e3o tenha medo de brincar com os temperos e ervas; um pouco de criatividade pode transformar essa receita em algo ainda mais pessoal e delicioso.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Quando penso em receitas que me lembram de casa, sempre me vem \u00e0 mente a Receita de Maminha Assada com Confit de cebola, Cenoura e Aipo. \u00c9 um daqueles pratos que n\u00e3o s\u00f3 enche a casa com um aroma incr\u00edvel, mas tamb\u00e9m re\u00fane a fam\u00edlia \u00e0 mesa. Lembro-me de quando era crian\u00e7a e minha m\u00e3e<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6338,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":{"0":"post-6339","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-assados"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6339","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6339"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6339\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10752,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6339\/revisions\/10752"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6338"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6339"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6339"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6339"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}