{"id":6767,"date":"2026-05-04T23:37:49","date_gmt":"2026-05-05T02:37:49","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-cozido-de-acem-com-mandioca-e-tomates-confitados\/"},"modified":"2026-05-04T23:37:49","modified_gmt":"2026-05-05T02:37:49","slug":"receita-de-cozido-de-acem-com-mandioca-e-tomates-confitados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-cozido-de-acem-com-mandioca-e-tomates-confitados\/","title":{"rendered":"Receita de Cozido de Ac\u00e9m com Mandioca e Tomates Confitados"},"content":{"rendered":"

Quando penso em receitas que remetem a lembran\u00e7as de fam\u00edlia e momentos \u00e0 mesa, uma delas que sempre me vem \u00e0 mente \u00e9 o Cozido de Ac\u00e9m com Mandioca e Tomates Confitados<\/strong>. Essa receita \u00e9 especial n\u00e3o apenas pelo sabor incr\u00edvel que oferece, mas tamb\u00e9m pela sensa\u00e7\u00e3o de conforto e calor que traz. Lembro-me de dias em que minha fam\u00edlia se reunia na cozinha, o cheiro de azeite<\/strong> e alho<\/strong> pairando no ar, enquanto prepar\u00e1vamos juntos essa del\u00edcia. O Cozido de Ac\u00e9m<\/strong> \u00e9 uma daquelas receitas que, al\u00e9m de ser deliciosa, tamb\u00e9m \u00e9 uma \u00f3tima op\u00e7\u00e3o para dias mais frios, trazendo aquele calor e conforto que s\u00f3 uma refei\u00e7\u00e3o caseira pode oferecer. Com ingredientes como cubos de ac\u00e9m<\/strong>, mandioca<\/strong> e tomates cereja<\/strong>, essa receita \u00e9 uma verdadeira celebra\u00e7\u00e3o dos sabores e texturas. E o melhor de tudo? \u00c9 relativamente f\u00e1cil de preparar, tornando-a perfeita para uma noite de semana ou um fim de semana com a fam\u00edlia.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 4 colheres (sopa) de azeite<\/li>\n
  • 900 g de Cubos de Ac\u00e9m Swift<\/li>\n
  • 3 colheres (sopa) de Alho Picado Swift<\/li>\n
  • 4 colheres (sopa) de Cebola Picada Swift<\/li>\n
  • 2 folhas de louro<\/li>\n
  • sal a gosto<\/li>\n
  • 1 colher (ch\u00e1) de Tempero para Bovinos Swift<\/li>\n
  • 600 g de Mandioca Swift<\/li>\n
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada<\/li>\n
  • 10 tomates cereja<\/li>\n
  • azeite e sal a gosto<\/li>\n
  • 1 colher de (sopa) de Alho picado Swift<\/li>\n
  • 2 colheres (ch\u00e1) de Ervas Finas Swift<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
      \n
    1. Aque\u00e7a uma panela de press\u00e3o com azeite em fogo m\u00e9dio e doure os cubos de carne. Isso ajudar\u00e1 a criar uma crosta externa deliciosa e a manter a umidade interna.<\/li>\n
    2. Acrescente o alho e a cebola e cozinhe at\u00e9 dourar. O aroma que se espalhar\u00e1 pela cozinha \u00e9 apenas o in\u00edcio do que est\u00e1 por vir.<\/li>\n
    3. Depois, acrescente o louro, o sal, a pimenta e 2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de \u00e1gua fervente. Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos. Essa etapa \u00e9 crucial para que a carne fique macia e cheia de sabor.<\/li>\n
    4. Depois de iniciar a press\u00e3o, retire do fogo e deixe a press\u00e3o sair naturalmente. Isso garante que a carne n\u00e3o fique dura e que todos os sabores sejam preservados.<\/li>\n
    5. Abra a panela, acrescente a mandioca e cozinhe por mais 6 minutos. A mandioca adiciona uma textura interessante e um toque de do\u00e7ura natural.<\/li>\n
    6. Transfira para uma travessa, polvilhe com salsa e sirva. A salsa traz um frescor e um sabor que complementa perfeitamente o resto do prato.<\/li>\n
    7. Preaque\u00e7a o forno a 150 \u00baC. Enquanto a carne est\u00e1 sendo preparada, \u00e9 o momento de cuidar dos tomates confitados.<\/li>\n
    8. Coloque os tomates, regue com azeite, tempere com sal e ervas finas. A simplicidade desses tomates confitados \u00e9 enganosa; eles s\u00e3o uma das partes mais deliciosas do prato.<\/li>\n
    9. Asse por 1 hora. A paci\u00eancia vale a pena, pois os tomates ficar\u00e3o caramelizados e cheios de sabor.<\/li>\n
    10. Sirva com a carne. A combina\u00e7\u00e3o do cozido com os tomates confitados \u00e9 simplesmente divina. Cada garfada \u00e9 uma explos\u00e3o de sabores e texturas que certamente agradar\u00e1 a todos.<\/li>\n<\/ol>\n
      \n

      Dica do chef<\/h3>\n

      Para deixar o Cozido de Ac\u00e9m com Mandioca e Tomates Confitados<\/strong> ainda mais saboroso, experimente adicionar um pouco de vinho tinto \u00e0 panela de press\u00e3o junto com a \u00e1gua. O vinho tinto adiciona uma profundidade de sabor que complementa perfeitamente a carne e os demais ingredientes. Al\u00e9m disso, n\u00e3o hesite em ajustar a quantidade de temperos de acordo com o seu gosto. A chave para uma receita deliciosa est\u00e1 na personaliza\u00e7\u00e3o e no amor com que \u00e9 preparada.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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