{"id":7464,"date":"2026-05-18T12:29:43","date_gmt":"2026-05-18T15:29:43","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-costela-3-ripas-com-molho-de-chimichurri\/"},"modified":"2026-05-18T12:29:43","modified_gmt":"2026-05-18T15:29:43","slug":"receita-de-costela-3-ripas-com-molho-de-chimichurri","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-costela-3-ripas-com-molho-de-chimichurri\/","title":{"rendered":"Receita de Costela 3 Ripas com Molho de Chimichurri"},"content":{"rendered":"

Quando penso em receitas que me lembram da inf\u00e2ncia, a Receita de Costela 3 Ripas com Molho de Chimichurri<\/strong> sempre vem \u00e0 mente. \u00c9 um daqueles pratos que, assim que come\u00e7a a ser preparado, os cheiros j\u00e1 transportam para um momento especial, seja um almo\u00e7o de domingo em fam\u00edlia ou um jantar com amigos. A combina\u00e7\u00e3o do sabor suave da costela<\/strong> com o frescor do molho de chimichurri<\/strong>, feito com manjeric\u00e3o fresco<\/strong>, or\u00e9gano<\/strong> e um toque de alho<\/strong>, cria uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica que \u00e9, ao mesmo tempo, caseira e sofisticada. A sensa\u00e7\u00e3o de preparar esse prato \u00e9 \u00fanica, pois cada etapa, desde o tempero da costela at\u00e9 a mistura do molho, \u00e9 uma viagem pelas lembran\u00e7as de momentos compartilhados \u00e0 mesa. E, ao final, quando a costela \u00e9 servida fatiada e regada com o molho, \u00e9 como se o tempo parasse por um instante, apenas para saborear a simplicidade e a riqueza do sabor.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 2kg de Costela 3 Ripas Swift<\/li>\n
  • Sal Churrasco Swift a gosto<\/li>\n
  • 3 colheres (sopa) de manjeric\u00e3o fresco bem picado<\/li>\n
  • 1 colher (sopa) de piment\u00e3o verde picado em peda\u00e7os pequenos<\/li>\n
  • 2 colheres (sopa) de or\u00e9gano fresco bem picado<\/li>\n
  • 1 dente de alho bem picado<\/li>\n
  • \u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de azeite<\/li>\n
  • 5 colheres (sopa) de vinagre branco<\/li>\n
  • Sal a gosto<\/li>\n
  • Mix de Pimentas Swift a gosto<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
      \n
    1. Para come\u00e7ar, preaque\u00e7a o forno a 150\u00b0 C. Enquanto isso, tempere a costela com sal grosso, garantindo que esteja bem coberta para que absorva o sabor uniformemente.<\/li>\n
    2. Acomode a costela em uma assadeira, cubra bem com papel-alum\u00ednio e leve ao forno. O importante aqui \u00e9 assegurar que a costela esteja bem protegida para cozinhar lentamente e manter a umidade. Asse por aproximadamente 4 horas, virando-a na metade do tempo para garantir um cozimento uniforme.<\/li>\n
    3. Enquanto a costela est\u00e1 no forno, \u00e9 o momento de preparar o molho de chimichurri. Em um recipiente \u00e0 parte, misture bem todos os ingredientes restantes, como manjeric\u00e3o, or\u00e9gano, alho, azeite, vinagre branco, sal e pimenta. Tempere com sal e pimenta-preta a gosto, lembrando que o molho deve ter um equil\u00edbrio entre os sabores, n\u00e3o sendo nem muito \u00e1cido nem muito salgado.<\/li>\n
    4. Por fim, sirva a costela fatiada e tempere com o molho de chimichurri. A ideia \u00e9 que cada fatia esteja generosamente coberta pelo molho, permitindo que os sabores se misturem perfeitamente. \u00c9 recomend\u00e1vel servir imediatamente, para que a textura e o aroma do prato estejam na sua melhor forma.<\/li>\n<\/ol>\n
      \n

      Dica do chef<\/h3>\n

      Uma dica valiosa para deixar o molho de chimichurri ainda mais saboroso \u00e9 deix\u00e1-lo descansar por pelo menos 30 minutos antes de servir. Isso permite que os sabores dos ingredientes se misturem e amadure\u00e7am, resultando em um molho mais complexo e atraente. Al\u00e9m disso, se preferir um molho mais intenso, pode-se adicionar um pouco mais de alho ou or\u00e9gano, ajustando ao gosto. Lembre-se, a chave para um bom chimichurri \u00e9 o frescor dos ingredientes e o equil\u00edbrio dos sabores.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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