{"id":7497,"date":"2026-05-18T02:43:01","date_gmt":"2026-05-18T05:43:01","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-espaguete-a-bolonhesa\/"},"modified":"2026-05-18T02:43:01","modified_gmt":"2026-05-18T05:43:01","slug":"receita-de-espaguete-a-bolonhesa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-espaguete-a-bolonhesa\/","title":{"rendered":"Receita de Espaguete \u00e0 Bolonhesa"},"content":{"rendered":"<p>Quando penso em <strong>Receita de Espaguete \u00e0 Bolonhesa<\/strong>, lembro-me de tardes em casa, rodeado pela fam\u00edlia, com o cheiro de <strong>carne mo\u00edda<\/strong> e <strong>tomates<\/strong> pairando no ar. \u00c9 um prato que remonta a mem\u00f3rias de inf\u00e2ncia, de almo\u00e7os de domingo, onde o tempo parecia parar e o que importava era a companhia e a comida caseira. A prepara\u00e7\u00e3o desse prato \u00e9 quase uma rotina de amor, desde o refogado inicial com <strong>sals\u00e3o<\/strong>, <strong>cenoura<\/strong> e <strong>cebola<\/strong>, at\u00e9 o momento de servir, quando o <strong>espaguete<\/strong> \u00e9 coberto com o molho saboroso e finalizado com <strong>queijo parmes\u00e3o ralado<\/strong>. \u00c9 um momento de conex\u00e3o, de partilhar hist\u00f3rias e risos, enquanto se desfruta de uma refei\u00e7\u00e3o nutritiva e deliciosa. A <strong>Receita de Espaguete \u00e0 Bolonhesa<\/strong> n\u00e3o \u00e9 apenas um prato, \u00e9 uma experi\u00eancia que envolve todos os sentidos e que nos leva de volta \u00e0s ra\u00edzes da culin\u00e1ria caseira.<\/p>\n<h2>Ingredientes<\/h2>\n<ul>\n<li>1,2kg de Carne Mo\u00edda de Paleta Swift<\/li>\n<li>3 colheres (sopa) de manteiga<\/li>\n<li>2 talos de sals\u00e3o cortados em cubos pequenos<\/li>\n<li>1 cenoura cortada em cubos pequenos<\/li>\n<li>1 cebola cortada em cubos pequenos<\/li>\n<li>3 tomates cortados em cubos pequenos<\/li>\n<li>2 colheres (sopa) de extrato de tomate<\/li>\n<li>\u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de creme de leite fresco<\/li>\n<li>2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de caldo de frango<\/li>\n<li>Folhas de 8 ramos de tomilho<\/li>\n<li>Sal a gosto<\/li>\n<li>1 x\u00edcara (ch\u00e1) de azeitonas pretas sem caro\u00e7o<\/li>\n<li>Queijo parmes\u00e3o ralado a gosto<\/li>\n<li>500g de espaguete<\/li>\n<li>4 colheres (sopa) de manteiga<\/li>\n<li>1 piment\u00e3o vermelho<\/li>\n<li>1 piment\u00e3o amarelo<\/li>\n<li>500ml de \u00f3leo de milho<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Modo de Preparo<\/h2>\n<ol>\n<li>Comece derretendo a manteiga em uma panela ou frigideira grande. Em seguida, adicione o sals\u00e3o, a cenoura e a cebola, refogando por cerca de 5 minutos, ou at\u00e9 que eles fiquem macios e fragrantes.<\/li>\n<li>Adicione a carne mo\u00edda \u00e0 panela e refogue por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente, at\u00e9 que a carne esteja bem cozida e sem pontos crus.<\/li>\n<li>Agora, \u00e9 hora de adicionar os tomates, o extrato de tomate, o creme de leite, o caldo de frango e as folhas de tomilho. Cozinhe essa mistura por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando, at\u00e9 que o molho tenha engrossado ligeiramente e os sabores estejam bem incorporados.<\/li>\n<li>Finalize o molho adicionando as azeitonas pretas e o piment\u00e3o confitado. Ajuste o sal a gosto, para garantir que o sabor esteja perfeito.<\/li>\n<li>Enquanto o molho est\u00e1 cozinhando, cozinhe o espaguete em uma grande panela com \u00e1gua fervente e sal a gosto. Cozinhe at\u00e9 que o espaguete esteja al dente, ou como voc\u00ea preferir.<\/li>\n<li>Sirva o espaguete coberto com o molho quente e finalize com queijo parmes\u00e3o ralado. Isso adiciona um toque de sabor salgado e uma textura agrad\u00e1vel ao prato.<\/li>\n<li>Para preparar o piment\u00e3o confitado, preaque\u00e7a o forno a 160\u00ba C. Corte os piment\u00f5es em 4 partes iguais e descarte as sementes. Acomode-os em uma assadeira pequena, adicione o \u00f3leo de milho e leve ao forno. Asse por 40 minutos, ou at\u00e9 que os piment\u00f5es estejam macios e levemente caramelizados. Reserve para usar no molho.<\/li>\n<\/ol>\n<div style=\"background-color: #fce4ec; padding: 20px; border-left: 5px solid #c2185b; margin-top: 30px;\">\n<h3 style=\"margin-top: 0; color: #c2185b;\">Dica do chef<\/h3>\n<p>Para deixar o espaguete ainda mais saboroso, tente adicionar um pouco de vinho tinto ao molho durante o cozimento. O vinho dar\u00e1 um sabor profundo e rico ao prato, complementando perfeitamente os sabores da carne e dos tomates. Al\u00e9m disso, n\u00e3o se esque\u00e7a de reservar um pouco do molho para servir como acompanhamento, pois ele pode ser delicioso como um molho para p\u00e3o ou como um complemento para outras receitas.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quando penso em Receita de Espaguete \u00e0 Bolonhesa, lembro-me de tardes em casa, rodeado pela fam\u00edlia, com o cheiro de carne mo\u00edda e tomates pairando no ar. \u00c9 um prato que remonta a mem\u00f3rias de inf\u00e2ncia, de almo\u00e7os de domingo, onde o tempo parecia parar e o que importava era a companhia e a comida<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7496,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[247],"tags":[],"class_list":{"0":"post-7497","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-pasta"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7497","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7497"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7497\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11607,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7497\/revisions\/11607"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7496"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7497"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7497"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7497"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}