{"id":7652,"date":"2026-05-04T23:31:16","date_gmt":"2026-05-05T02:31:16","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-maminha-com-sal-aromatizado\/"},"modified":"2026-05-04T23:31:16","modified_gmt":"2026-05-05T02:31:16","slug":"receita-de-maminha-com-sal-aromatizado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-maminha-com-sal-aromatizado\/","title":{"rendered":"Receita de Maminha com Sal Aromatizado"},"content":{"rendered":"<p>Quando penso em receitas que me lembram de casa, de fam\u00edlia e de momentos especiais, a <strong>Receita de Maminha com Sal Aromatizado<\/strong> sempre vem \u00e0 mente. \u00c9 um prato que combina sabores tradicionais com uma t\u00e9cnica de preparo que valoriza a simplicidade e a intensidade dos ingredientes, como a <strong>maminha<\/strong>, o <strong>alho<\/strong> e o <strong>sal aromatizado<\/strong>. Preparar essa receita \u00e9 como reviver lembran\u00e7as de churrascos em fam\u00edlia, onde o cheiro de carne grelhada e o som do assado criam uma atmosfera \u00fanica. A rotina de cozinha se torna um ritual, onde cada ingrediente \u00e9 escolhido com carinho e cada etapa do preparo \u00e9 realizada com aten\u00e7\u00e3o, resultando em um prato que n\u00e3o apenas sacia a fome, mas tamb\u00e9m aquece o cora\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<h2>Ingredientes<\/h2>\n<ul>\n<li>1 pe\u00e7a com cerca de 1kg de Maminha Swift Ouro<\/li>\n<li>2 cabe\u00e7as de alho inteiras e com casca<\/li>\n<li>Sal a gosto<\/li>\n<li>Azeite a gosto<\/li>\n<li>2 colheres (sopa) de manteiga com sal<\/li>\n<li>1 cebola picada em cubos pequenos<\/li>\n<li>\u00bc x\u00edcara (ch\u00e1) de Milho Swift<\/li>\n<li>Mix de Pimentas Swift a gosto<\/li>\n<li>\u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de farinha de mandioca flocada<\/li>\n<li>Folhas de \u00bc de ma\u00e7o de salsa picada<\/li>\n<li>3 colheres (sopa) de Sal para Churrasco Swift<\/li>\n<li>1 colher (ch\u00e1) de canela em p\u00f3<\/li>\n<li>1 colher (ch\u00e1) de cravo em p\u00f3<\/li>\n<li>1 colher (ch\u00e1) de louro em p\u00f3<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Modo de Preparo<\/h2>\n<ol>\n<li>Para come\u00e7ar, acenda a churrasqueira e aguarde at\u00e9 que forme um braseiro uniforme e sem chamas. Enquanto a brasa se forma, embrulhe as cabe\u00e7as de alho com papel-alum\u00ednio. Com a brasa pronta, coloque as cabe\u00e7as de alho na grelha. \u00c9 importante vir\u00e1-las a cada 5 minutos para evitar que queimem, deixando cozinhar at\u00e9 que os dentes estejam macios e levemente dourados.<\/li>\n<li>Depois de cozidos, retire os alhos da churrasqueira e, com a ajuda de um garfo, esprema os dentes de alho, separando a polpa da casca. Coloque a polpa em uma vasilha e tempere com sal e azeite. Misture at\u00e9 que esteja homog\u00eaneo e com a consist\u00eancia de uma pasta. Reserve essa pasta de alho para mais tarde.<\/li>\n<li>Em uma frigideira m\u00e9dia, refogue a cebola na manteiga at\u00e9 que fique macia. Acrescente o milho, \u00bc de x\u00edcara (ch\u00e1) de \u00e1gua e tempere com sal e pimenta. Junte a farinha, polvilhando por cima, e misture para n\u00e3o empelotar. Acrescente a salsa, acerte o sal e reserve essa farofa.<\/li>\n<li>Misture o sal grosso com a canela, o cravo e o louro. Tempere a carne, envolvendo a pe\u00e7a toda com esse sal aromatizado. Em seguida, coloque-a na parte mais quente da churrasqueira, com a gordura virada para baixo. Deixe assar at\u00e9 dourar. Vire a carne e asse at\u00e9 dourar do outro lado tamb\u00e9m.<\/li>\n<li>Por fim, sirva a maminha acompanhada da pasta de alho e da farofa. Essa combina\u00e7\u00e3o de sabores e texturas \u00e9 o que torna essa receita t\u00e3o especial e memor\u00e1vel.<\/li>\n<\/ol>\n<div style=\"background-color: #fce4ec; padding: 20px; border-left: 5px solid #c2185b; margin-top: 30px;\">\n<h3 style=\"margin-top: 0; color: #c2185b;\">Dica do chef<\/h3>\n<p>Para deixar a maminha ainda mais saborosa, \u00e9 importante n\u00e3o apressar o processo de cozimento. Deixe-a grelhar lentamente, permitindo que os sabores se desenvolvam plenamente. Al\u00e9m disso, a pasta de alho pode ser preparada com anteced\u00eancia e refrigerada por alguns dias, o que torna essa receita ainda mais pr\u00e1tica para ser preparada em momentos especiais.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quando penso em receitas que me lembram de casa, de fam\u00edlia e de momentos especiais, a Receita de Maminha com Sal Aromatizado sempre vem \u00e0 mente. \u00c9 um prato que combina sabores tradicionais com uma t\u00e9cnica de preparo que valoriza a simplicidade e a intensidade dos ingredientes, como a maminha, o alho e o sal<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7651,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":{"0":"post-7652","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-assados"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7652","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7652"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7652\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11095,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7652\/revisions\/11095"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7651"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7652"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7652"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7652"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}