{"id":7658,"date":"2026-05-04T23:14:09","date_gmt":"2026-05-05T02:14:09","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-file-de-costela-maionese-verde-e-salada-de-batata\/"},"modified":"2026-05-04T23:14:09","modified_gmt":"2026-05-05T02:14:09","slug":"receita-de-file-de-costela-maionese-verde-e-salada-de-batata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-file-de-costela-maionese-verde-e-salada-de-batata\/","title":{"rendered":"Receita de Fil\u00e9 de Costela, Maionese Verde e Salada de Batata"},"content":{"rendered":"

Quando penso em receitas que me lembram de casa, sempre me vem \u00e0 mente a Receita de Fil\u00e9 de Costela, Maionese Verde e Salada de Batata<\/strong>. \u00c9 um prato que evoca mem\u00f3rias de fam\u00edlia reunida, cheiros saborosos vindo da cozinha e momentos \u00e0 mesa compartilhados com amor. A combina\u00e7\u00e3o do fil\u00e9 de costela<\/strong> suculento, da maionese verde<\/strong> cremosa e da salada de batata<\/strong> fresca \u00e9 simplesmente irresist\u00edvel. Preparar esse prato \u00e9 como reviver lembran\u00e7as felizes, sentir o calor do fog\u00e3o e o cheiro do azeite<\/strong> e das ervas<\/strong> misturados \u00e0 maionese<\/strong>, criando um aroma que \u00e9 ao mesmo tempo familiar e convidativo. \u00c9 um processo que exige carinho e aten\u00e7\u00e3o, mas que, no final, recompensa com uma refei\u00e7\u00e3o que agrada a todos os sentidos.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 1kg de Fil\u00e9 de Costela Swift Mais<\/li>\n
  • Salsa lavada, seca e picada a gosto<\/li>\n
  • Cebolinha lavada, seca e picada a gosto<\/li>\n
  • 3 colheres (sopa) de maionese<\/li>\n
  • 2 batatas pequenas cortadas em cubos m\u00e9dios<\/li>\n
  • 1 chuchu cortado em cubos m\u00e9dios<\/li>\n
  • Sal a gosto<\/li>\n
  • 3 ovos<\/li>\n
  • Azeite a gosto<\/li>\n
  • Mix de Pimentas Swift a gosto<\/li>\n
  • 2 colheres (sopa) de \u00f3leo<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
      \n
    1. Em uma vasilha, misture as ervas \u00e0 maionese. Reserve na geladeira para que os sabores possam se integrar completamente, criando uma maionese verde deliciosa e arom\u00e1tica.<\/li>\n
    2. Em uma panela m\u00e9dia, coloque as batatas e o chuchu. Cubra com \u00e1gua e tempere com sal a gosto. Cozinhe por meia hora ou at\u00e9 que os legumes estejam macios. Escorra e reserve, pois eles ser\u00e3o a base da salada de batata.<\/li>\n
    3. Enquanto isso, coloque os ovos em uma panela pequena, cubra com \u00e1gua e cozinhe por cerca de 10 minutos. Retire-os da panela, descasque-os e corte-os em meia lua. Eles v\u00e3o adicionar textura e sabor \u00e0 salada.<\/li>\n
    4. Em uma tigela, misture os legumes cozidos com os ovos. Tempere com azeite e sal a gosto. Reserve no refrigerador para que fique fresco e pronto para ser servido.<\/li>\n
    5. Corte a pe\u00e7a de costela em 3 bifes de aproximadamente 5cm (quase 3 dedos). Tempere com o sal e a pimenta-preta, garantindo que a carne fique saborosa e arom\u00e1tica.<\/li>\n
    6. Aque\u00e7a uma frigideira m\u00e9dia em fogo alto. Coloque o \u00f3leo e doure ambos os lados dos bifes, um de cada vez. Este processo \u00e9 crucial para garantir a sucul\u00eancia da carne, evitando que os sucos naturais se percam e a carne fique seca.<\/li>\n
    7. Quando estiverem dourados, sirva os bifes com a maionese verde e a salada de batatas como acompanhamento. A combina\u00e7\u00e3o dos sabores e texturas \u00e9 perfeita para uma refei\u00e7\u00e3o especial.<\/li>\n<\/ol>\n
      \n

      Dica do chef<\/h3>\n

      Para deixar o fil\u00e9 de costela ainda mais suculento, \u00e9 importante n\u00e3o pressionar a carne com a esp\u00e1tula enquanto ela est\u00e1 dourando. Isso ajuda a manter os sucos internos, resultando em uma carne mais macia e saborosa. Al\u00e9m disso, n\u00e3o sobrecozinhe os legumes, pois eles devem manter uma textura leve e crocante na salada.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Quando penso em receitas que me lembram de casa, sempre me vem \u00e0 mente a Receita de Fil\u00e9 de Costela, Maionese Verde e Salada de Batata. \u00c9 um prato que evoca mem\u00f3rias de fam\u00edlia reunida, cheiros saborosos vindo da cozinha e momentos \u00e0 mesa compartilhados com amor. A combina\u00e7\u00e3o do fil\u00e9 de costela suculento, da<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7657,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":{"0":"post-7658","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-assados"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7658","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7658"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7658\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11802,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7658\/revisions\/11802"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7657"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7658"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7658"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7658"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}