{"id":7818,"date":"2026-05-04T23:11:16","date_gmt":"2026-05-05T02:11:16","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/costela-em-cubos-na-pressao-com-polenta-cremosa\/"},"modified":"2026-05-04T23:11:16","modified_gmt":"2026-05-05T02:11:16","slug":"costela-em-cubos-na-pressao-com-polenta-cremosa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/costela-em-cubos-na-pressao-com-polenta-cremosa\/","title":{"rendered":"Costela em Cubos na Press\u00e3o com Polenta Cremosa"},"content":{"rendered":"

Quando penso em Costela em Cubos na Press\u00e3o com Polenta Cremosa<\/strong>, lembro-me de tardes em casa, cercada pela fam\u00edlia, com o cheiro delicioso de costela<\/strong> e cebola<\/strong> cozinhando na panela de press\u00e3o. \u00c9 um prato que nos remete a momentos de tranquilidade e aconchego, onde o simples ato de cozinhar se torna uma experi\u00eancia sensorial. A sensa\u00e7\u00e3o de preparar esse prato, com seus ingredientes principais como cubos de costela<\/strong> e fub\u00e1<\/strong>, \u00e9 verdadeiramente especial. Cada etapa, desde o corte das cebolas at\u00e9 o momento de servir, \u00e9 uma jornada que nos conecta com a rotina da cozinha e com as lembran\u00e7as de tempos passados. \u00c9 um prato que nos faz sentir em casa, rodeados pelo amor e pelo calor da fam\u00edlia.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 500g de Cubos de Costela Linha Mais<\/li>\n
  • 2 cebolas picadas em cubos m\u00e9dios<\/li>\n
  • 400 ml de caldo de carne<\/li>\n
  • 1\/2 x\u00edcara (ch\u00e1) de extrato de tomate<\/li>\n
  • Mix de Pimentas Swift a gosto<\/li>\n
  • Sal a gosto<\/li>\n
  • 1 litro de \u00e1gua ou caldo de legumes<\/li>\n
  • 1 x\u00edcara (ch\u00e1) de fub\u00e1 misturado com 1\/2 x\u00edcara de \u00e1gua<\/li>\n
  • 50g de parmes\u00e3o ralado<\/li>\n
  • Sal a gosto<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
      \n
    1. Comece cortando as cebolas em quatro partes. Em seguida, aque\u00e7a a panela de press\u00e3o e forre o fundo com as cebolas picadas. Isso ajudar\u00e1 a criar uma base saborosa para o prato.<\/li>\n
    2. Por cima da cebola, coloque os peda\u00e7os de costela<\/strong>, o extrato de tomate<\/strong> e o caldo de carne<\/strong>. Tempere com sal<\/strong> e pimenta<\/strong> a gosto, garantindo que cada ingrediente contribua para o sabor final.<\/li>\n
    3. Tampe a panela e deixe em fogo alto. Quando come\u00e7ar a press\u00e3o, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 40 minutos. Esse tempo \u00e9 crucial para que a costela fique macia e o caldo, saboroso.<\/li>\n
    4. Ap\u00f3s o tempo, abra a panela e deixe o caldo reduzir um pouco. Isso concentra os sabores e deixa o prato ainda mais apetitoso.<\/li>\n
    5. Ferva a \u00e1gua<\/strong> ou o caldo de legumes<\/strong> e adicione a mistura de fub\u00e1<\/strong> aos poucos. Mexa constantemente para evitar que o fub\u00e1 forme grumos.<\/li>\n
    6. Ao engrossar, continue mexendo por 10 minutos, aproximadamente, ou at\u00e9 adquirir uma consist\u00eancia cremosa, parecida com a de mingau. Essa etapa \u00e9 importante para obter a textura perfeita da polenta.<\/li>\n
    7. Desligue o fogo, junte o parmes\u00e3o ralado<\/strong>, acerte o sal<\/strong> e sirva. O parmes\u00e3o adiciona um toque salgado e saboroso, finalizando o prato de maneira espetacular.<\/li>\n<\/ol>\n
      \n

      Dica do chef<\/h3>\n

      Para deixar a polenta ainda mais cremosa, \u00e9 importante n\u00e3o parar de mexer enquanto adiciona o fub\u00e1 ao caldo fervente. Al\u00e9m disso, se preferir uma textura mais leve, pode ajustar a quantidade de fub\u00e1 de acordo com o seu gosto. Experimente tamb\u00e9m adicionar um pouco de manteiga ou creme de leite para real\u00e7ar o sabor e a cremosidade da polenta.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Quando penso em Costela em Cubos na Press\u00e3o com Polenta Cremosa, lembro-me de tardes em casa, cercada pela fam\u00edlia, com o cheiro delicioso de costela e cebola cozinhando na panela de press\u00e3o. \u00c9 um prato que nos remete a momentos de tranquilidade e aconchego, onde o simples ato de cozinhar se torna uma experi\u00eancia sensorial.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7817,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":{"0":"post-7818","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-receitas-famosas"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7818","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7818"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7818\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12380,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7818\/revisions\/12380"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7817"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7818"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7818"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7818"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}