{"id":7923,"date":"2026-05-04T23:03:17","date_gmt":"2026-05-05T02:03:17","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-lingua-cozida-ao-molho-de-vinho-e-pure-de-batatas\/"},"modified":"2026-05-04T23:03:17","modified_gmt":"2026-05-05T02:03:17","slug":"receita-de-lingua-cozida-ao-molho-de-vinho-e-pure-de-batatas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-lingua-cozida-ao-molho-de-vinho-e-pure-de-batatas\/","title":{"rendered":"Receita de L\u00edngua cozida ao molho de vinho e pur\u00ea de batatas"},"content":{"rendered":"<p>Quando penso em receitas que me lembram de casa, a <strong>Receita de L\u00edngua cozida ao molho de vinho e pur\u00ea de batatas<\/strong> \u00e9 uma das primeiras que v\u00eam \u00e0 mente. \u00c9 um prato que evoca lembran\u00e7as de fam\u00edlia, de rotinas de cozinha compartilhadas, de cheiros que preenchem a casa e de momentos \u00e0 mesa que s\u00e3o verdadeiramente especiais. A combina\u00e7\u00e3o do sabor suave da l\u00edngua com o <strong>vinho tinto seco<\/strong> e o <strong>pur\u00ea de batatas<\/strong> \u00e9 simplesmente deliciosa. Preparar este prato \u00e9 como voltar no tempo, sentindo o cheiro do <strong>alho<\/strong> e da <strong>cebola<\/strong> dourando na panela, e o som do <strong>vinho<\/strong> sendo despejado, criando um molho rico e saboroso. \u00c9 um momento de conex\u00e3o com as pessoas que amamos, compartilhando hist\u00f3rias e risadas enquanto saboreamos cada garfada. Esta receita \u00e9 um convite para desacelerar, apreciar os sabores e texturas, e criar novas mem\u00f3rias em torno da mesa.<\/p>\n<h2>Ingredientes<\/h2>\n<ul>\n<li>1 kg de L\u00edngua Fatiada Swift<\/li>\n<li>500ml de vinho tinto seco<\/li>\n<li>1 lata de tomate pelado<\/li>\n<li>2 folhas de louro<\/li>\n<li>2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de \u00e1gua<\/li>\n<li>4 colheres (sopa) de Cebola Picada Swift<\/li>\n<li>1 colher (sopa) de Alho Picado Swift<\/li>\n<li>Mix de Pimentas Swift a gosto<\/li>\n<li>Azeite de oliva a gosto<\/li>\n<li>6 batatas grandes cozidas<\/li>\n<li>200g de creme de leite<\/li>\n<li>Sal a gosto<\/li>\n<li>Mix de Pimentas Swift a gosto<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Modo de Preparo<\/h2>\n<ol>\n<li>Primeiramente, tempere as fatias de l\u00edngua com sal e pimenta. Em seguida, sele os peda\u00e7os em uma panela de press\u00e3o com um fio de azeite, adicionando-os aos poucos para evitar que a \u00e1gua se acumule no fundo da panela. Reserve as fatias seladas para o pr\u00f3ximo passo.<\/li>\n<li>Na mesma panela, adicione a cebola picadinha e o alho, deixando dourar bem. Em seguida, adicione a lata de tomate pelado, misturando tudo muito bem.<\/li>\n<li>Adicione as fatias de l\u00edngua seladas de volta \u00e0 panela, juntamente com o vinho, as folhas de louro, sal e pimenta. Feche a panela de press\u00e3o e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos. Ap\u00f3s este tempo, espere a press\u00e3o sair naturalmente e, em seguida, abra a panela. Deixe ferver por mais um pouco para reduzir o molho, ajustando o sal e a pimenta se necess\u00e1rio.<\/li>\n<li>Enquanto a l\u00edngua cozinha, cozinhe as batatas at\u00e9 ficarem macias, escorra a \u00e1gua e amasse-as bem.<\/li>\n<li>Em uma panela separada, acrescente o creme de leite, sal e pimenta \u00e0s batatas amassadas. Misture tudo at\u00e9 obter um pur\u00ea cremoso e liso.<\/li>\n<\/ol>\n<div style=\"background-color: #fce4ec; padding: 20px; border-left: 5px solid #c2185b; margin-top: 30px;\">\n<h3 style=\"margin-top: 0; color: #c2185b;\">Dica do chef<\/h3>\n<p>Para deixar o molho ainda mais saboroso, n\u00e3o descarte o l\u00edquido resultante do cozimento da l\u00edngua. Em vez disso, reduza-o em fogo baixo at\u00e9 obter uma consist\u00eancia mais espessa e rica, que pode ser servida sobre a l\u00edngua e o pur\u00ea de batatas. Isso adicionar\u00e1 uma camada extra de sabor ao prato, tornando-o ainda mais delicioso e atraente.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quando penso em receitas que me lembram de casa, a Receita de L\u00edngua cozida ao molho de vinho e pur\u00ea de batatas \u00e9 uma das primeiras que v\u00eam \u00e0 mente. \u00c9 um prato que evoca lembran\u00e7as de fam\u00edlia, de rotinas de cozinha compartilhadas, de cheiros que preenchem a casa e de momentos \u00e0 mesa que<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7922,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":{"0":"post-7923","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-receitas-famosas"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7923","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7923"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7923\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10888,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7923\/revisions\/10888"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7922"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7923"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7923"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7923"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}