{"id":8040,"date":"2026-05-04T23:24:04","date_gmt":"2026-05-05T02:24:04","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/pudim-de-pao-com-maca-e-ameixa\/"},"modified":"2026-05-04T23:24:04","modified_gmt":"2026-05-05T02:24:04","slug":"pudim-de-pao-com-maca-e-ameixa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/pudim-de-pao-com-maca-e-ameixa\/","title":{"rendered":"Pudim de P\u00e3o com Ma\u00e7\u00e3 e Ameixa"},"content":{"rendered":"

H\u00e1 algo especial em preparar um Pudim de P\u00e3o com Ma\u00e7\u00e3 e Ameixa<\/strong>, n\u00e3o \u00e9? Talvez seja o cheiro de canela<\/strong> e ameixa<\/strong> que enche a cozinha, ou a sensa\u00e7\u00e3o de estar criando algo delicioso para compartilhar com a fam\u00edlia. Para mim, \u00e9 sobre reviver mem\u00f3rias de inf\u00e2ncia, quando passava horas na cozinha com minha av\u00f3, aprendendo segredos e receitas que seriam transmitidos por gera\u00e7\u00f5es. O pudim de p\u00e3o<\/strong> \u00e9 um daqueles pratos que traz conforto e alegria, perfeito para um fim de tarde frio ou uma reuni\u00e3o especial. A combina\u00e7\u00e3o de p\u00e3o<\/strong>, ma\u00e7\u00e3<\/strong> e ameixa<\/strong> cria um sabor \u00fanico que certamente vai se tornar um favorito em sua casa.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 1 x\u00edcara de ch\u00e1 de \u00e1gua<\/li>\n
  • 1\/2 x\u00edcara de ch\u00e1 de a\u00e7\u00facar<\/li>\n
  • 6 p\u00e3es franceses sem casca e picados<\/li>\n
  • 1 litro de leite<\/li>\n
  • 1 1\/2 x\u00edcara de ch\u00e1 de a\u00e7\u00facar<\/li>\n
  • 1 x\u00edcara de ch\u00e1 de ameixa preta picada<\/li>\n
  • 2 ma\u00e7\u00e3s m\u00e9dias picadas<\/li>\n
  • 2 ovos<\/li>\n
  • 1\/2 colher (sopa) de canela em p\u00f3<\/li>\n
  • 1 colher de sopa de Amido de Milho Maizena<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
      \n
    1. Comece untando uma f\u00f4rma de furo central grande, com cerca de 25 cm de di\u00e2metro. Reserve.<\/li>\n
    2. Em uma panela pequena, misture a \u00e1gua e o a\u00e7\u00facar. Leve ao fogo m\u00e9dio e cozinhe por cerca de 10 minutos, ou at\u00e9 que comece a dourar. Retire do fogo e espalhe rapidamente na assadeira que voc\u00ea reservou.<\/li>\n
    3. Em uma tigela grande, coloque os p\u00e3es picados e o amido de milho Maizena j\u00e1 dissolvido no leite. Deixe descansar por 30 minutos.<\/li>\n
    4. Adicione o a\u00e7\u00facar, as ameixas, as ma\u00e7\u00e3s, os ovos e a canela \u00e0 tigela. Misture bem e deixe descansar por mais 10 minutos.<\/li>\n
    5. Aque\u00e7a o forno em temperatura m\u00e9dia, cerca de 180\u00ba C.<\/li>\n
    6. Distribua a massa do pudim na f\u00f4rma reservada e polvilhe canela em p\u00f3 por cima. Leve ao forno em banho maria por 1 hora e 30 minutos, ou at\u00e9 que o pudim esteja firme.<\/li>\n
    7. Espere amornar, desenforme e sirva a seguir.<\/li>\n<\/ol>\n
      \n

      Dica do chef<\/h3>\n

      Para garantir que o pudim fique com uma textura suave e uniforme, certifique-se de deixar os p\u00e3es descansarem no leite por pelo menos 30 minutos. Isso permitir\u00e1 que o p\u00e3o absorva o l\u00edquido e d\u00ea ao pudim uma consist\u00eancia cremosa.<\/p>\n<\/div>\n