{"id":8073,"date":"2026-05-18T13:25:48","date_gmt":"2026-05-18T16:25:48","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/pao-de-mel-recheado\/"},"modified":"2026-05-18T13:25:48","modified_gmt":"2026-05-18T16:25:48","slug":"pao-de-mel-recheado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/pao-de-mel-recheado\/","title":{"rendered":"P\u00e3o de Mel Recheado"},"content":{"rendered":"

Quem resiste a um delicioso P\u00e3o de Mel Recheado<\/strong>? Essa receita \u00e9 um cl\u00e1ssico da culin\u00e1ria brasileira e sempre me traz lembran\u00e7as afetivas de fam\u00edlia e momentos especiais \u00e0 mesa. O aroma do mel<\/strong> e das nozes<\/strong> \u00e9 simplesmente irresist\u00edvel e me faz sentir como se estivesse de volta \u00e0 cozinha da minha av\u00f3, aprendendo os segredos da culin\u00e1ria caseira. O doce de leite<\/strong> e o chocolate<\/strong> derretido s\u00e3o os toques finais que tornam essa receita irresist\u00edvel. \u00c9 um prazer preparar e compartilhar esse doce com as pessoas que amo.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 3 gemas<\/li>\n
  • 1 x\u00edcara de a\u00e7\u00facar<\/li>\n
  • 1\/2 x\u00edcara de a\u00e7\u00facar mascavo<\/li>\n
  • 1\/2 x\u00edcara de leite morno<\/li>\n
  • 1 x\u00edcara de mel<\/li>\n
  • 2 colheres de ch\u00e1 de canela em p\u00f3<\/li>\n
  • 2 colheres de ch\u00e1 de cravo mo\u00eddo<\/li>\n
  • 1 1\/2 x\u00edcara de farinha de trigo<\/li>\n
  • 1\/2 x\u00edcara de Amido de Milho Maizena<\/li>\n
  • 1\/2 x\u00edcara de \u00f3leo<\/li>\n
  • 1 colher de ch\u00e1 de bicarbonato de s\u00f3dio<\/li>\n
  • 1 colher de ch\u00e1 de fermento em p\u00f3<\/li>\n
  • 3 claras<\/li>\n
  • 500 gramas de doce de leite<\/li>\n
  • 1 x\u00edcara de nozes picadas<\/li>\n
  • 300 gramas de chocolate ao leite derretido<\/li>\n
  • 300 gramas de chocolate meio amargo derretido<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
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    1. Comece untando e enfarinando 30 formas para p\u00e3o de mel, com cerca de 7 cm de di\u00e2metro. Isso ajudar\u00e1 a evitar que os p\u00e3es grudem nas formas.<\/li>\n
    2. Preaque\u00e7a o forno em temperatura m\u00e9dia, cerca de 180\u00baC. \u00c9 importante que o forno esteja na temperatura certa para que os p\u00e3es cozinhem uniformemente.<\/li>\n
    3. Bata na batedeira as gemas, o a\u00e7\u00facar, o a\u00e7\u00facar mascavo, o leite, o mel, a canela e o cravo. Essa mistura \u00e9 a base da nossa receita e \u00e9 importante que fique homog\u00eanea.<\/li>\n
    4. Acrescente alternadamente a farinha, o amido de milho MAIZENA e o \u00f3leo at\u00e9 que a massa fique homog\u00eanea. \u00c9 importante acrescentar os ingredientes alternadamente para que a massa n\u00e3o fique muito densa.<\/li>\n
    5. Retire da batedeira e misture delicadamente o bicarbonato, o fermento e as claras. \u00c9 importante misturar com cuidado para que as claras n\u00e3o percam a textura.<\/li>\n
    6. Coloque as massas nas formas reservadas e leve ao forno por 25 minutos ou at\u00e9 que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo. \u00c9 importante verificar se os p\u00e3es est\u00e3o cozidos para que n\u00e3o fiquem crus por dentro.<\/li>\n
    7. Desenforme e reserve at\u00e9 esfriar. \u00c9 importante deixar os p\u00e3es esfriarem completamente antes de reche\u00e1-los.<\/li>\n
    8. Em uma tigela, misture o doce de leite e as nozes. Essa mistura \u00e9 o recheio dos nossos p\u00e3es de mel.<\/li>\n
    9. Corte cada p\u00e3o de mel ao meio e distribua o recheio em uma das partes. Feche com a outra metade e reserve.<\/li>\n
    10. Em uma tigela, misture o chocolate ao leite e o chocolate meio amargo. Essa mistura \u00e9 o banho de chocolate dos nossos p\u00e3es de mel.<\/li>\n
    11. Mergulhe o p\u00e3o de mel no chocolate, banhando-o por inteiro. Deixe escorrer e coloque sobre uma superf\u00edcie forrada com papel-manteiga para secar.<\/li>\n
    12. Depois de secos, apare as rebarbas com uma tesoura. E pronto! Seus p\u00e3es de mel est\u00e3o prontos para serem servidos.<\/li>\n<\/ol>\n
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      Dica do chef<\/h3>\n

      Para dar um toque especial ao seu P\u00e3o de Mel Recheado<\/strong>, tente adicionar um pouco de nozes picadas<\/strong> ou passas<\/strong> ao recheio. Isso dar\u00e1 um contraste de texturas e sabores delicioso!<\/p>\n<\/div>\n