{"id":8091,"date":"2026-05-17T23:03:06","date_gmt":"2026-05-18T02:03:06","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/torta-de-chocolate-tricolor\/"},"modified":"2026-05-17T23:03:06","modified_gmt":"2026-05-18T02:03:06","slug":"torta-de-chocolate-tricolor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/torta-de-chocolate-tricolor\/","title":{"rendered":"Torta de chocolate tricolor"},"content":{"rendered":"

A Torta de chocolate tricolor<\/strong> \u00e9 um desses pratos que nos transportam para momentos especiais, lembran\u00e7as de fam\u00edlia e rotinas de cozinha cheias de amor. Quando penso nessa receita, lembro-me das tardes em que minha fam\u00edlia se reunia na cozinha, o cheiro de chocolate<\/strong> e farinha de trigo<\/strong> pairando no ar, criando uma atmosfera acolhedora e cheia de expectativa. A prepara\u00e7\u00e3o da Torta de chocolate tricolor<\/strong> \u00e9 uma jornada sensorial, desde o som dos ovos e do a\u00e7\u00facar sendo batidos na batedeira at\u00e9 o momento em que a torta, finalmente pronta, \u00e9 desenformada e decorada com raspas de chocolate<\/strong>, pronto para ser compartilhada em momentos especiais. \u00c9 uma receita que n\u00e3o s\u00f3 satisfaz o paladar, mas tamb\u00e9m evoca sentimentos de nostalgia e alegria, tornando-a uma verdadeira del\u00edcia para ser preparada e saboreada.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 2 ovos<\/li>\n
  • 5 colheres (sopa) a\u00e7\u00facar<\/li>\n
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo<\/li>\n
  • 1 colher (sopa) de Amido de Milho Maizena<\/li>\n
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em p\u00f3<\/li>\n
  • 1 pacote de gelatina em p\u00f3 sem sabor incolor<\/li>\n
  • 1 x\u00edcara de Amido de Milho Maizena<\/li>\n
  • 6 x\u00edcaras de leite<\/li>\n
  • 1 x\u00edcara de a\u00e7\u00facar<\/li>\n
  • 250 g chocolate meio amargo picado<\/li>\n
  • 250 g chocolate ao leite picado<\/li>\n
  • 250 g chocolate branco picado<\/li>\n
  • 2 colheres (sopa) de raspas de chocolate<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
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    1. Para come\u00e7ar, forre o fundo de uma f\u00f4rma desmont\u00e1vel pequena, com cerca de 23 cm de di\u00e2metro, com papel-manteiga e reserve. Isso ajudar\u00e1 a desenformar a torta mais facilmente ap\u00f3s o cozimento.<\/li>\n
    2. Preaque\u00e7a o forno em temperatura m\u00e9dia, cerca de 180\u00b0C. Enquanto o forno aquece, coloque os ovos e o a\u00e7\u00facar na batedeira e bata por aproximadamente 3 minutos, ou at\u00e9 obter um creme claro e fofo.<\/li>\n
    3. Peneire a farinha, o amido de milho MAIZENA e o chocolate em p\u00f3 fora da batedeira. Adicione esses ingredientes secos \u00e0 massa de ovos e a\u00e7\u00facar, misturando delicadamente at\u00e9 que everything fique bem incorporado e homog\u00eaneo.<\/li>\n
    4. Coloque a massa na f\u00f4rma reservada e leve ao forno por 15 minutos, ou at\u00e9 que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar completamente.<\/li>\n
    5. Desenforme a massa sobre um prato e retire o papel-manteiga. Unte a f\u00f4rma com \u00f3leo e recoloque a massa, reservando para o pr\u00f3ximo passo.<\/li>\n
    6. Dissolva a gelatina conforme as instru\u00e7\u00f5es da embalagem e reserve. Em uma panela grande, dissolva o amido de milho MAIZENA no leite, junte o a\u00e7\u00facar e leve ao fogo m\u00e9dio, mexendo sempre, at\u00e9 engrossar. Cozinhe por 2 minutos, sem parar de mexer, e ent\u00e3o retire do fogo.<\/li>\n
    7. Acrescente a gelatina reservada \u00e0 mistura e misture at\u00e9 que ela dissolva completamente. Divida o creme em 3 partes iguais.<\/li>\n
    8. Adicione o chocolate meio amargo \u00e0 primeira parte do creme, o chocolate ao leite \u00e0 segunda parte e o chocolate branco \u00e0 terceira parte. Misture cada parte at\u00e9 que o chocolate derreta e fique bem incorporado.<\/li>\n
    9. Bata na batedeira o creme de chocolate meio amargo por 2 minutos, at\u00e9 ficar leve e aerado. Coloque esse creme sobre a massa na f\u00f4rma, espalhando com cuidado para cobrir toda a superf\u00edcie. Leve ao freezer por 5 minutos para firmar um pouco.<\/li>\n
    10. Repita o processo de bater e colocar sobre a torta para os cremes de chocolate ao leite e chocolate branco, levando ao freezer por 5 minutos ap\u00f3s cada adi\u00e7\u00e3o para que os cremes firmem antes da pr\u00f3xima camada.<\/li>\n
    11. Finalmente, leve a torta \u00e0 geladeira por 4 horas, ou at\u00e9 que fique firme ao toque. Desenforme sobre um prato e decore com raspas de chocolate. Sirva gelada e desfrute!<\/li>\n<\/ol>\n
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      Dica do chef<\/h3>\n

      Para uma textura ainda mais suave e cremosa, certifique-se de n\u00e3o cozinhar o creme por muito tempo, pois isso pode fazer com que ele fique muito firme e perca a delicadeza. Al\u00e9m disso, ao bater os cremes de chocolate, fa\u00e7a-o com cuidado para incorporar ar e torn\u00e1-los ainda mais leves e agrad\u00e1veis ao paladar.<\/p>\n<\/div>\n