{"id":8141,"date":"2026-05-04T22:46:08","date_gmt":"2026-05-05T01:46:08","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/torta-de-milho-com-carne-seca\/"},"modified":"2026-05-04T22:46:08","modified_gmt":"2026-05-05T01:46:08","slug":"torta-de-milho-com-carne-seca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/torta-de-milho-com-carne-seca\/","title":{"rendered":"Torta de milho com carne-seca"},"content":{"rendered":"

A Torta de Milho com Carne-Secca<\/strong> \u00e9 um prato que me traz muitas lembran\u00e7as afetivas. Sempre que a preparo, sinto como se estivesse revivendo momentos felizes da minha inf\u00e2ncia, passados ao redor da mesa da minha fam\u00edlia. O cheiro do milho<\/strong> e da carne-seca<\/strong> me leva de volta \u00e0 cozinha da minha av\u00f3, onde o aroma de comida caseira era uma constante. A Torta de Milho com Carne-Secca<\/strong> \u00e9 mais do que um prato; \u00e9 uma experi\u00eancia que conecta o passado ao presente, uma forma de manter viva a tradi\u00e7\u00e3o e o amor que \u00e9 colocado em cada etapa do preparo. \u00c9 um prato simples, por\u00e9m cheio de sabor e significado.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
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  • 1\/2 quilograma de carne-seca<\/li>\n
  • 3 x\u00edcaras de \u00e1gua fervente<\/li>\n
  • 1 lata de milho<\/li>\n
  • 1\/2 x\u00edcara de leite<\/li>\n
  • 1 x\u00edcara de \u00f3leo<\/li>\n
  • 3 ovos<\/li>\n
  • 1\/2 x\u00edcara de Amido de Milho Maizena<\/li>\n
  • 1 1\/2 x\u00edcara de farinha de trigo<\/li>\n
  • 1 colher de sopa de fermento qu\u00edmico em p\u00f3<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
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    1. Em uma tigela funda, coloque a carne-seca e cubra com \u00e1gua. Deixe de molho por 12 horas, trocando a \u00e1gua 3 vezes durante esse per\u00edodo. Isso ajudar\u00e1 a amaciar a carne e retirar o excesso de sal.<\/li>\n
    2. Escorra a carne e coloque-a em uma panela de press\u00e3o. Adicione a \u00e1gua fervente, tampe a panela e cozinhe em fogo m\u00e9dio por 20 minutos, contados a partir do in\u00edcio da press\u00e3o. Esse processo deixar\u00e1 a carne macia e pronta para ser desfiada.<\/li>\n
    3. Escorra a carne novamente e desfie-a. Reserve.<\/li>\n
    4. Unte e enfarinhe uma assadeira m\u00e9dia (33 x 23 cm). Isso evitar\u00e1 que a torta grude na assadeira e facilitar\u00e1 a retirada ap\u00f3s assada.<\/li>\n
    5. Preaque\u00e7a o forno em temperatura m\u00e9dia (180\u00b0C). Enquanto o forno esquenta, prepare a massa.<\/li>\n
    6. Bata no liquidificador o milho, o leite, o \u00f3leo e os ovos. A mistura deve ficar homog\u00eanea e cremosa.<\/li>\n
    7. Coloque a mistura do liquidificador em uma tigela m\u00e9dia. Adicione o amido de milho MAIZENA , a farinha e o fermento. Misture bem at\u00e9 que todos os ingredientes estejam incorporados.<\/li>\n
    8. Retire 2 colheres (sopa) da carne reservada e misture o restante \u00e0 massa. Isso garantir\u00e1 que a carne esteja bem distribu\u00edda pela torta.<\/li>\n
    9. Coloque a massa na assadeira preparada e espalhe a carne reservada restante por cima.<\/li>\n
    10. Leve ao forno por 30 minutos ou at\u00e9 que a torta dourie levemente. Fique atento ao tempo, pois o forno pode variar.<\/li>\n
    11. Sirva a torta morna ou fria. Voc\u00ea pode incrementar a receita adicionando 1 cebola m\u00e9dia picada \u00e0 massa para dar um toque extra de sabor.<\/li>\n<\/ol>\n
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      Dica do chef<\/h3>\n

      Para deixar a Torta de Milho com Carne-Secca<\/strong> ainda mais saborosa, experimente adicionar um pouco de queijo ralado por cima antes de levar ao forno. O queijo derreter\u00e1 e dar\u00e1 um toque cremoso e salgado que combina perfeitamente com a carne-seca e o milho.<\/p>\n<\/div>\n